饕弄杯
地址:台南市東區東榮街115巷47號
電話:(06)2370355
為什麼愛吃鬼那麼喜歡下南部!?因為有太多厲害的餐廳,而「饕弄杯」絕對也在名單中,這次的造訪表現真的太驚艷,師傅所端出的每一道料理的完成度都很高,好幸福!
法國淡菜天使麵,很多餐廳都有的一道料理,但是饕弄杯把它昇華到另外一個不同的層次,增添蝦油增加香氣,香草跟香料的運用讓整個鮮度及複雜度拉升,尾韻的辣會讓嘴巴不斷分泌口水,會忍不住想再吃下一口,是愛吃鬼當天的最愛!
用香草、蛋白、鹽巴做成的鹽焗鮑魚剛上桌就香氣撲鼻,鮑魚的水份跟精華整個都完整保留在鮑魚之中,入口熟度恰到好處,完全沒有過生或是過熟,當天最喜歡排名第二!
魚子醬白蘆筍凍
秋刀魚塔塔
日本牡丹蝦
鹽焗鮑魚搭配鮑魚汁酸菜
法國淡菜天使麵
半熟時不知鮭沙拉
松露薩索雞搭配牛肝菌醬汁
燉牛頰搭配綠蘆筍及澎湖米苔目
生火腿搭配鮑魚炒義大利麵
米果/松露冰淇淋/白花椰菜濃湯
#這樣的料理水準及這樣的價格
#在台北絕對找不到
#搭高鐵下來吃絕對值得
#每次造訪師傅都不斷在進化
#薩索雞也是愛吃鬼的愛
#好吃到把醬汁都吃的乾乾淨淨
#好心人點然後讓愛吃鬼吃一口的油封豬也讓人好想念
#非常期待下次的再臨
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