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#南搞出去玩 「一句話惹怒台南人：你們是只有小吃嗎？」
麻煩請先下面一位！（指
【古風辦桌的料理饗宴｜https://lihi.cc/S80d0】
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台南辦桌菜其來有自、淵源已久！
妳好南搞推出 主廚的菜籃子｜逛水仙宮市場，總舖師教你做古風辦桌菜!
與台南辦桌菜名店「筑馨居」主廚，走逛台南百年菜市仔「水仙宮市場」，再吃飽澎湃辦桌的「六菜一湯」！
其中還包括在地辦桌名菜「鮮魚五柳枝」！
誰說台南只有小吃？
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#最懂妳的台南旅遊情報員
#和妳共創最獨特的台南旅遊回憶
海龍是什麼？
「海茸」海龍是一種來自海洋的深海藻類植物，
富有人體不可缺少的營養成分～
蔬菜貴到買不下去....
營養也要均衡....
海帶類也是很好的選擇～
菜名：塔香炒海龍
材料：
海龍300g丶蒜末20g丶蔥段20g丶辣椒片10g丶九層塔10g丶香油1大匙
調味料：
米酒2大匙丶素蠔油2大匙丶辣豆瓣醬1大匙丶糖1茶匙
今天我們就來使用「健康廚房」多樣產品來做美味家常菜
#冰糖醬燒排骨&雞絲涼拌芝麻醬
「健康廚房」純淨自然、美味健康
忠於本質，少一點添加物，多一點食物原味，就從健康廚房開始 ～
#健康廚房，相信料理應該少一點繁複的工序，減少不必要的添加，
盡可能讓食物回歸單純質樸的自然本質。讓家人能在料理中，
聯絡彼此情感，展現對家人最濃厚的關懷。
👍健康廚房為市售第一個通過雙潔淨標章驗證的烹調品牌
一、菜名：冰糖醬燒排骨
1、材料：
豬肋排600g丶乾香菇 8朵（泡水）丶薑 5片丶蔥 1枝丶辣椒 1根丶香油2大匙
2、調味料：經典醇釀醬油3大匙丶無添加蔬菜風味調味料1小匙丶
冰糖 2大匙丶白胡椒粉1小匙丶紹興酒 1大匙
二、菜名：雞絲涼拌芝麻醬
1、材料：
熟雞胸肉1片丶小黃瓜絲100g丶蒜末10g丶香菜末10g丶辣椒末10g丶洋蔥絲 50g丶
2、調味料:
焙煎芝麻醬2大匙丶和風洋蔥醬2大匙
作法：
1、先將熟雞胸肉切絲備用。
2、將雞肉絲丶蒜末丶香菜末丶辣椒末丶洋蔥絲丶小黃瓜絲排入盤中。
3、再淋入焙煎芝麻2大匙丶和風洋蔥2大匙，拌勻食用。
*本影片與 蔘利商號 合作*
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參與拍攝 In this video：凱洛、阿晋、浮千、美妮
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Ø 九大筵席臺灣人辦桌不只是把佳餚美味搬上桌，其中還存在著很大的學問，像是以菜名代表吉祥之意或是以食材呈現象徵意義，甚至連菜餚外觀也可表達祝賀之意！另外，不同的 ... ... <看更多>
辦桌菜名 在 [討論] 總鋪師的菜名- 精華區movie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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有雷
在看完電影後，不知道為何跟同行的友人討論到最後辦桌大賽的菜名跟出菜順序
但是就像是失憶一般一直回想不起來 (沒辦法，菜名好像不是很重要 XD)
現在十分痛苦，希望看有沒有過目不忘的神人幫我解答
在最後辦桌大賽的時候，忘記共出了幾道菜，是不是五道? 還是四道
小婉這邊依稀記得有 菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、大火炒鱔魚、菜尾湯
鬼頭師有 豆芽塞魚翅(忘記叫什麼了)、鬼打牆、無怨無悔、番茄炒蛋
不知道上面的菜色是否有闕漏，菜名跟出菜順序是否有錯誤?
懇請鄉民幫我解掉這個煩惱~~
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※ 編輯: kenia 來自: 61.228.12.4 (08/26 00:11)
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