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昨天經歷了一場工作災難
把前一晚已備好的材料倒進攪拌缸
接著就是揭開一連串的工序
習慣盯著麵糰看….發現不對勁
怎麼一直無法達到該有的狀態
思來想去找不出問題點
後來才發現把兩款麵包的材料數字弄反了
一邊咒罵自己的粗心..一邊趕緊思考下一步
救不回來只好把兩大缸都重頭來過
剛好訂單又是最大值..其中兩項材料庫存不夠
此時時間已走到9點..
整個人比熱鍋上的螞蟻還急啊
以往這時候都已經進入發酵階段了
還好烘焙行和水果行都離家很近
火速奔出門採買再繼續奮鬥
直到過午第一爐都還沒進烤箱
一直在算時間
就怕趕不上送包的時間
真的很怕開天窗
這個工作只要一開始就無法停下來
麵包發酵是不等人的
尤其在沒有幫手的情況之下
只要一出錯接下來就是上演步步驚心的戲碼
更擔心有時客人要提早
提早就會壓縮到工時
要顧爐不能跑又要包裝的一人工作室每天都在團團轉
謝謝我的天使客人們
昨天大家都好準時
才能在慌忙之中安全將包送達各位手中
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,New Punjab Club中的Punjap,指印度和巴基斯坦交界的旁遮普地區,這間去年開業的印度餐廳,主打旁遮普地區菜式,是全港首家星級印度菜館。 旁遮普菜和其他印度菜不同,這地區因土地肥沃,以米聞名,亦用奶類製品如芝士來做菜,另一特點就是天多里燒烤(Tandoor),印度人公認旁遮普是這種土...
「辣椒乳酪」的推薦目錄:
辣椒乳酪 在 Stella dessert。主婦日常甜點 Facebook 的精選貼文
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#預訂及付款方式已更新在文中請耐心看完喔
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關於麵包…主婦喜愛鹹味勝過甜
之於家中的飲食習慣來說
是襯托早餐中的主要配角
少了它會覺得這餐沒吃飽
就像亞洲人對米飯的喜愛程度那樣
所以大多偏好製作不花俏且適合料理餐盤中的口味
這次開單的熔鹽香草橄欖吐司就是這樣的感覺
單吃有西式料理的迷人香氣
當成三明治裡的吐司也絕對是亮眼的配角
喜歡的話不妨也試試吧
《預訂單》
9/7(二)
-熔鹽香草橄欖吐司🈵️
VironT65,日本製粉金帆船,地中海黑鹽,上白糖,初鹿鮮奶,義式香草,黑橄欖,伊斯尼發酵奶油
-野生藍莓核果吐司🈵️
VironT65,日本製金帆船,上白糖,海鹽,初鹿鮮奶,新鮮藍莓,野生藍莓乾,核桃,伊斯尼發酵奶油
9/8(三)
-原味貝果 一袋6入🈵️
日本製粉金帆船,純釀百花蜜,天然酵種
-辣椒乳酪貝果 一袋6入🈵️
日本製粉金帆船,純釀百花蜜,辣椒乳酪,帕瑪森起司,天然酵種
9/9(四)
-楓糖小法國 一袋3入(尚有兩袋)
VironT65,海鹽,加拿大楓糖
乳酪法國鄉村 一袋3入(尚有一袋)
VironT65,海鹽,乳酪丁,切達乾酪
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✔️購買前請先詳閱置頂公告
✔️若品項後方出現🈵️..代表已額滿..不再接受預訂
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訂購方式
-每週日晚上8:00預告新一週可預訂品項(例如:7/5晚上8:00預告7/14-7/17可預訂品項)
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Stella dessert。主婦日常甜點
www.facebook.com/minidrssertkitchen
-會以私訊時間先後順序登記接單
-每單以一袋/條為最低販售
-若訂購超過三款以上,需提前二週通知並討論可出貨的時間
取貨方式
-面交: 下午5:00捷運板南線江子翠3號出口
-自取: 晚上6:30-7:30 新北市板橋區萬板路190號(從萬板路188巷進入後左轉藍色大樓,有警衛室才是正門)
<<鮮奶油類蛋糕僅提供自取無宅配>>開放時間:下午5:00-晚上7:00
-宅配: 依訂購後實際裝箱包材尺寸收取冷凍運費(60公分以下$160/60-90公分$225/90-120公分$290)
付款方式
-ATM轉帳、街口支付
請於下單後三日內完成匯款才算是訂單成立
逾期將取消訂單不再另行通知
完成匯款後請告知後五碼
宅配記得附上收件人地址、手機和收件時間(不指定/13:00前/14:00-18:00)
訂單確認並完成匯款後,恕無法退費
切勿衝動消費
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辣椒乳酪 在 張錫源(Aaron ) Facebook 的精選貼文
昨天測試的産品
viron鄉村法國
viron T130·T55
香草墨西哥辣椒乳酪三重奏
viron T130·T55·日清百合
剝皮辣椒·墨西哥辣椒·德腸·九層塔
辣椒乳酪·艾曼塔乳酪·帕達諾乳酪
辣椒乳酪 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
New Punjab Club中的Punjap,指印度和巴基斯坦交界的旁遮普地區,這間去年開業的印度餐廳,主打旁遮普地區菜式,是全港首家星級印度菜館。
旁遮普菜和其他印度菜不同,這地區因土地肥沃,以米聞名,亦用奶類製品如芝士來做菜,另一特點就是天多里燒烤(Tandoor),印度人公認旁遮普是這種土爐燒烤的發源地。餐廳老闆是香港出生的旁遮普人,13歲回老家餐廳幫手,店內所用的天多里烤爐,正是當年老闆爸爸所用的烤爐﹗風味肯定地道。大廚Palash Mitra又出身倫敦知名印度菜館The Cinnamon Club,手勢有保證。
燒羊扒是名物,以薑青辣椒乳酪等醃七八小時,才慢火燒香,入味軟熟,配搭自家調製的紅菜頭醬,有非常特別的香料運用手法。食材講究,用本地新鮮雞、和牛等做燒烤。能夠摘星,某程度上跟這店環境非常有關係,全店掛滿老闆珍藏的印度畫作,牆壁花紋以人手刻雕成型,是當地居民的屋頂圖案,廁所是非常搶眼的土豪金,可以說是城中最講究裝修的印度菜館之一。
編輯﹕楊志強
攝影﹕陳冠源
New Punjab Club
電話﹕2368 1223
地址﹕中環雲咸街34 號地鋪
營業時間﹕星期二至五12nn-2:30pm,星期一二5pm-10:30pm,星期三至六5pm-11:30pm,星期日5pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2B71e5i
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辣椒乳酪 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳貼文
好有印度風味的天多利烤雞~~
材料:
醬汁:咖喱粉 3 tbsp,辣椒 3 tbsp,乳酪 170g,羅勒 1 tbsp,奧勒岡草 1 tbsp,番茜 1 tbsp,鹽,胡椒粉
雞肉 1,墨西哥薄餅,油
做法:
1. 將咖喱粉,辣椒,乳酪,羅勒,奧勒岡草,番茜,鹽,胡椒粉拌勻
2. 在雞肉上塗上醬汁,用170℃焗20分鐘
3. 反轉再用170℃焗5分鐘
4. 烘熱墨西哥薄餅
5. 稍為煎香雞肉
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