奇妙的人生~
張敬軒終於見到自己所住大宅嘅家族後人
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
有人成長於北角皇都戲院嘅時代嗎?
都係呢個家族㗎!
這場「世紀相遇」終於成真!
經過無數個月鍥而不捨嘅追尋,我們成功聯絡上璇宮戲院(皇都戲院前身)創辦人歐德禮(Harry Odell)的新抱 Mrs Molly Odell,更好榮幸安排到 Molly及她的家人由海外嚟到香港。昨日 Walk In Hong Kong 活現香港 就同佢哋去咗張敬軒 Hins Cheung屋企Old Alberose,即係歐德禮先生嘅舊居參訪,而Molly與丈夫及一對仔女亦曾居於大宅!見到原屋主嘅後人,軒仔熱情款待他們,仲話興奮到起晒一身又一身嘅雞皮!
歐德禮先生與他太太的威爾(Weill)家族對香港史有好重要嘅意義,我地亦會陸續整理及公布這些珍貴片段同故事,大家要密切留意喇!
#OldAlberose #玫瑰村 #張敬軒大宅 #軒仔與他的產地 #皇都戲院 #好興奮呀 #感動的一天 #真係會起雞皮 #活現香港
【This is not a coincidence】 After many months of searching, we got in touch with Mrs Molly Odell, the daughter-in-law of Harry Odell, founder of the historic Empire Theatre (present-day State Theatre) in North Point. We’re very honoured to have her and her family come to Hong Kong. Yesterday, we went with the Odells to meet Cantopop star Hins Cheung in his home, Old Alberose, i.e. Harry Odell’s old home. Molly and her family used to live in the mansion, and Hins warmly welcomed them back to their ancestral home. Hins said he’s so excited that he got goosebumps all over his body!
Harry Odell and his in-laws, the Weill family, were very important figures in Hong Kong history. We will continue to study what we’ve found and share with you the precious stories it tells. Stay tuned.
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,在很多人眼中,瓜子是款老土食物,連在這行打滾四十多年的包耀華也承認,這年頭在鋪頭買瓜子吃的,都是以老年人為主,除非遇上過年,才偶爾也會出現年輕人的面孔,而這些罕見的年輕面孔在包耀華眼中,是孝心。「老實講,好少後生仔鍾意食瓜子,來得這裏多半也是高堂仍在,買回去孝敬老人家,是孝順仔。」他說。 在香港,...
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軒仔與他的產地 在 方以文 睇電視喇喂 Facebook 的最讚貼文
[無綫][軒仔與他的產地] 個節目好正,完全因為張敬軒。
唔知幾時開始,報紙見到佢個名變咗做張勁囂。又唔知係幾時開始,佢變得平易近人,仲次次出現都keep住發放暖意。依家見到啲節目有佢份時,我想佢唱歌同埋想佢講嘢嘅程度幾乎係一樣,有時更加因為隔咗一排冇聽佢講嘢,想佢講嘢多過唱歌。
今次呢個節目,聽佢講足一個鐘好滿足。成個節目皇上都坦率咁講內心嘢,有自己睇法,清晰幽默飽滿愛,最重要嘅係當中唔少嘢都係大家可以學習。
識得喺鏡頭面前講呢類嘢嘅人好多,但觀眾係心水清嘅,邊個係虛情假意,邊個用心講,係睇得到聽得出。軒仔每句都發自內心,完全冇廢話。一路睇,我個人係由心裡面暖出嚟。希望世界可以多啲呢類人,自己都應該向呢個方向進發。
#無綫 #TVB #張敬軒 #軒仔與他的產地
軒仔與他的產地 在 陸浩明 6號 Facebook 的精選貼文
好耐都冇試過做音樂特輯, 今晚有支持<軒仔與他的產地> 嗎? 軒仔間屋真係好鬼靚😍 由睡房到廁所...我深入軒仔嘅皇宮,尋軒探秘😂 作為一位成功嘅歌手 天份,努力,心態同修養都好重要,軒仔你絕對係香港頂級歌手👏🏻
張敬軒 Hins Cheung
軒仔與他的產地 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
在很多人眼中,瓜子是款老土食物,連在這行打滾四十多年的包耀華也承認,這年頭在鋪頭買瓜子吃的,都是以老年人為主,除非遇上過年,才偶爾也會出現年輕人的面孔,而這些罕見的年輕面孔在包耀華眼中,是孝心。「老實講,好少後生仔鍾意食瓜子,來得這裏多半也是高堂仍在,買回去孝敬老人家,是孝順仔。」他說。
在香港,吃瓜子的人不多,賣瓜子的人自然也不多,至今仍自設工場自己炒瓜子來賣的便更少,碩果僅存只剩上海陸金記瓜子大王。六十多年前,從上海來港的陸金利跟着同鄉學習炒賣瓜子,賣得滿街口碑,於是在木棉下村排屋開鋪,成了陸金記,除賣瓜子,還兼賣上海小吃。六十年代,生意最盛,陸金利把店搬至大河道,豪氣地掛上「瓜子大王」的招牌,這一掛,果真成了大王,至今仍屹立不倒。傳到第二代,現掌舵人為陸金利的大仔陸賽龍,當天接受訪問的包耀華,就是陸賽龍的表哥。包耀華入行四十多年,現已六十餘歲早已退休,但每逢過年都會回來幫忙,皆因這裏的人流如車輪轉,臨近農曆十二月尾,更會拉出長長人龍,簡直是全家總動員也應接不暇。
要數瓜子種類,可總括為四大類,分別為黑、紅、南、葵,常見的黑瓜子及紅瓜子,是兩款西瓜的種子,而南瓜子及葵瓜子,顧名思義就是南瓜及向日葵花的種子。作為老字號,陸金記的瓜子永遠童叟無欺,由陸老爺的一代起,已親自到甘肅蘭州等瓜子盛產地入貨,篩走瓜肉剩下瓜子後曬乾再運來香港進行加工炒乾。炒瓜子需要工場,為確保品質,陸金記堅持不在內地設廠,「內地人我們信不過,加甚麼落我們的瓜子中也不知道,不太信得過。」包耀華說。在香港做成本雖高,但品質卻沒得說,一分錢一分貨。
搜羅好瓜子難,炒瓜子更難,以陸金記的招牌醬油黑瓜子為例,便要經過浸、洗、煮、炒四大步驟。先把生瓜子放在大水池內浸十二小時,浸出表面潺液後,再以人手用水喉沖走潺液,才算是徹底洗淨。下一步是調味,糖鹽用來調味;老抽用作上色;八角桂皮則用來調香,大火煮近兩小時,待粒粒均勻入味,便可開始炒乾程序,「從前用的是大鑊,以人手拿着鑊鏟在熱爐中把幾十斤瓜子翻啊翻,近十多年改用了自動熱滾筒,也算了輕鬆一點。」把瓜子倒進熱滾筒內,讓它炒近一小時,一籮籮瓜子便會被拖入風乾室用大風扇吹乾,運落鋪前還要「上油」,即在瓜子面搽層油,好看又襟擺。炒瓜子,最難就是火路的控制,稍一過頭,瓜子殼乾裂,吃時一咬便碎,弄得滿口瓜子殼,但炒不夠乾身,瓜子殼又太軟,連肉又霉霉爛爛,更不好吃。「一粒好的瓜子,首要易剝,輕輕一咬就能一分為二;肉要夠肥夠香,要有瓜子獨特的油香。」
瓜子之所以成為過年食品,除了因為它紅彤彤,據說還因用手拿瓜子時的動作像「?銀」,所以取其意頭,寓意來年賺至盆滿缽滿。不過,對於包耀華來說,過年吃瓜子,全因為清閒,「有甚麼日子可以大家都空閒圍在一起?就只有過年的時候,大家一邊聊天一邊剝瓜子,最好不過。」現今市面上有售剝了殼的瓜子肉,不用費時費力,也不用吃到滿口瓜子殼碎,但包耀華卻認為始終少了一塊。我想他說的是個過程,與親朋好友圍在一起,一邊剝瓜子,一邊說舊時談將來的過程。
採訪:張靜雯
攝影:謝致中 陳旭鵬
剪輯:麥煒軒
上海陸金記瓜子大王
地址:荃灣大河道5號地下(荃灣地鐵綠楊新村B1出口)
電話:2419 9268
詳情: http://bit.ly/2RZlwIY
陸金記瓜子大王
地址:佐敦道庇利金街14-20號地下1號鋪(佐敦地鐡寶靈街C2 出口)
電話:2730 1368
詳情: http://bit.ly/2UmxxFa
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