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【彩虹米紙卷】
清爽的米紙卷裡有各種蔬菜，不但有豐富的維他命，還可以自己隨意配合喜歡的蔬果，健康又美味！可以當開胃菜或者正餐，帶去野餐也好哦～
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 1 人
食材：
越南米紙 6 張
檬粉 50 克
溫室青瓜 2 條
紅燈籠椒 1/2 個
黃燈籠椒 1/2 個
紅蘿蔔 1/4 支
紫椰菜 1/4 個
醬汁材料：
菠蘿汁 2 湯匙
魚露 1 湯匙
水 1 湯匙
檸檬汁 1/2 湯匙
蒜頭 3 瓣
指天椒 1 隻
烹飪步驟：https://bit.ly/2UVD1N6
暴吐王 Danny 爆笑 KARMA！越南米紙 惡夢材料 眼淚狂飆！🤣
Youtube channel: youtube.com/ThreeeP
女兒Youjin雙語切換真的太太太可愛了呀！
用「紙」做的辣炒年糕？台韓夫妻傳授爆紅韓式料理！
https://bit.ly/2W1xR2o
畫面授權：LEELI這一家 대만누나 IN KOREA ｜https://bit.ly/2Uon9SZ
IG：@chuwakids ｜https://bit.ly/3iRadOY
完整影片：https://youtu.be/v0WyUKePgxo
#越南米紙 #辣炒年糕 #韓國 #爆紅 #韓式料理 #炸海苔
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行，吃個酸辣甜口的菜，曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國，廢寶們都要悶壞了吧？想到我先前到越南旅行的經驗，每天一睜開眼就想著要吃越南三明治，到了中午，就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚（然後配個 Gin Tonic！可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃，輕甜脆口，配上超級鹹香的醬汁，隨時都可來一份，做法又簡單！
現在疫情趨緩，大家開始在家裡跟好友小聚時，不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友，一人一份，超級方便，真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來！
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材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g，刨絲
紅蘿蔔 約100g，刨絲
薑 一個拇指大，剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙，剁碎
大蒜 ½大匙，剁碎
其他內餡
蝦子 8尾，去泥後燙熟，冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆，絲切（或萵苣、大陸妹）
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
（裡面還可以包：米線、酪梨、其他蛋白脂肉類）
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖，拌勻後醃漬約十五分鐘，把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁，然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可，事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上，擺上兩尾蝦子後，放上生菜與香草，再擺上醃漬蔬菜，捲起來後即可享用。
重點是過完水，要非常快速的捲起來，會馬上變軟、變黏，要留意喔
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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
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廚房廢寶索艾克
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材料/
文字食譜：http://www.eatathome.hk/韓式紫菜脆片-korean-deep-fried-seaweed-김부각/
用米紙方法
紫菜五塊 （做紫菜飯卷用）
越南米紙十塊
食用油200毫升
用米糊方法
紫菜五塊 （做紫菜飯卷用）
糯米粉35克
水200毫升
食用油200毫升
豆腐柚子沾醬
材料
豆腐240克
柚子醬一湯匙
（影片中使用蜜糖1.5湯匙和檸檬皮半湯匙代替）
麻油一湯匙
韓國湯醬油국간장一湯匙
韓國釀造醬油양조간장一湯匙
（影片中用印尼的醬油代替）
註：以上醬油可用任何醬油代替，之後調味便可
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
[Healthy Snacks] Seaweed Rice Crisps
Ingredients:
Vietnamese Rice Paper -------- A Few
Toasted Seaweed --------------- A Few
YouTube:@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Cut the Vietnamese rice paper into the size you want.
2. Moist the Vietnamese rice paper with water.
3. Align the toasted seaweed on the Vietnamese rice paper.
4. Allow to air dry.
5. Deep fry until crisp.
Enjoy!
[韓國小食]【韓式紫菜脆片】 Seaweed Rice Crisps
材料：-
越南米紙.............適量
即食紫菜.............適量
做法：-
1. 將越南米紙用剪刀裁成合適大小備用。
2. 用水把越南米紙沾濕，然後粘上即食紫菜，風乾後放進油鍋炸脆便可。（可隨個人喜好加入喜歡的調味粉，如芥末粉、蒜粉、松露粉等。)
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越南米紙 在 [問題] 餛飩或燒賣vs 越南米紙？ - 看板cookclub 的推薦與評價
手邊剛好有材料作餛飩或燒賣餡，可是沒有皮
(人在國外，材料採購不易且一個人吃用量實在很少)
正好家裡有一包越南米紙，只要泡水就可以用的
不曉得可不可以用越南米紙來代替餛飩皮啊？
就先切好大小再去泡水，然後拿來包餡，之後看是蒸還是煎還是炸...
有人這樣試過嗎？ @_@
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喜怒哀樂，各有滋味不同
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 212.39.32.19
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