日本美食 - 東京美食旅遊指南介紹的這間東京咖哩,看起來好好吃的樣子,還可自己調整辣度,逼我買機票嗎?
身為咖哩控的我,3月去日本長崎旅遊時,居然最愛的料理是一間臨時找到的印度咖哩🤣
印度烤餅真的超級好吃,還能搭配各種沾醬😍
於是4月去東京時又去了好多間咖哩店(笑)
【#JapanFoodie 推薦上桌】來自異域的美味驚喜|Café&kitchen オリエンタルSAPANA
誰說在日本旅行就要每一頓都吃日本料理?讓東南亞料理專門店SAPANA帶你進入辛香美味的異域世界!小編對東南亞料理的印象是味道偏濃重的「酸」和「辣」,而在「SAPANA」,客人可以根據自己的口味調整辛辣度,非常照顧不能吃太辣的朋友。(點讚!)
服務貼心之外,這裡的主廚也都是在當地鼎鼎有名的星級廚師,所以料理方面也完全沒有雷點可踩!值得一提的是,異域料理的靈魂「辛香料」均採用來自印度、尼泊爾、泰國、越南等地的上乘辛香料,加上廚師們精湛的手藝,烹製出來的料理香味逼人,確實別具一格!除了種類豐富的咖哩料理和香噴噴的現烤馕餅,皮薄多汁的尼泊爾蒸餃和SAPANA原創的越南春捲也非常驚喜。這時候再來一杯冰鎮啤酒,簡直不能更滿足!
「SAPANA」在印度語裡意味著「夢想」,也是餐廳的理念由來:「夢想能與每位客人再一次相遇」,從服務到料理,都能從中感受到濃濃的人情味,以及對待每一位客人的用心!_ by日本美食_編輯部🍽
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《 Café&kitchen オリエンタルSAPANA Esola 池袋分店》
⭕️店家地址
東京都豊島区西池袋1-12-1 Esola池袋 6F
⭕️交通方法
東京Metro池袋站4號出口(直通Esola)
JR池袋站西口徒步1分鐘
⭕️營業時間
11:00〜23:00 (L.O.22:00)
#JapanFoodie #日本美食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Kids Playground孩子們的遊樂場,也在其Youtube影片中提到,潤餅卷,又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜,臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲,是一種用薄餅(春捲皮)捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷,但捲好熟食後直接食用,無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分,流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。 遠在中國春秋...
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【瘋食趣--台灣的小吃】
1949的歷史大戲,快速的改變了在海峽兩岸擺蕩飄搖四百年的台灣,最顯而易見的就是她的飲食風貌。
然而任何地方的「飲食」表現,都是它累積的人文、歷史、經濟、與科技的呈現!
台灣的「小吃」,我把它分成四個區塊來探討!
◤台灣小吃風貎之四 ‖ 異國風味的影響◢
西門町早年最常看的就是受日本人影響的典型代表「甜不辣」,而台灣人改良製作的蕃茄辣醬,甜酸中代些微辣,那一直是學生的最愛。
早年台大對面巷子口,有來自中東、還有土耳其的留學生,他們把肉醃好,串成一大串,用微火慢烤,用刀一片片削下,合著麵包淋一點醬,那就是「沙威瑪」了。
越戰時候,許多僑胞移民來了台灣,台北永康街就開了一家越南河粉,也讓我們知道越南春捲是要包生菜吃的。
不知道甚麼時候巴基斯坦的「甩餅」已出現在的夜市裡,有趣的是對面會開一家他們的世仇印度「拉茶」!
從南到北的夜市還有來自馬來西亞肉骨茶、沙嗲,滇緬的米干、手拋肉,韓國烤年糕還有炸雞排⋯⋯等等,不勝枚舉!
#四天連載台灣小吃的由來告一段落
我走過世界許多國家與地區,從沒有一個地方,有匯集這些多樣且豐富的飲食文化。
有位世界著名的心裡學學家(B.F.Skinner1904~1990)斯金納曾說:「當你要認識一個朋友,先與他用餐,如果這個人甚麼都吃,又不挑剔,他的心胸大多數是溫柔有包容的!」
讓我們把台灣最豐富的飲食風貌介紹給國際的朋友的同時、千萬別忘了,把「斯金納先生」的話也溫暖地分享給他們。
#更多台灣小吃 http://pics.ee/1bYE
越南春捲由來 在 Kids Playground孩子們的遊樂場 Youtube 的最佳解答
潤餅卷,又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜,臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲,是一種用薄餅(春捲皮)捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷,但捲好熟食後直接食用,無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分,流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求],就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗,五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔,再祭祀春神後食用這五辛,以求開五臟、去伏氣的保健效果,但因五辛味道辛辣,單吃難以入口,於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用,春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難,以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗,桌面無論菜色多少,內容一定必須具備五辛在內,僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節,大多為家族成員食用,一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車,尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創,相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙,無暇用餐,特意為他製作,可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多,姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳,蔡復一是明朝萬曆年間進士,但身體殘缺得很厲害,獨眼、跛腳又駝背,但是他熟讀四書五經,不僅能作詩、賦、八股文;才華橫溢,兩手能同時寫字,在殿試上大出鋒頭,皇帝原本想點其為一甲(前三名),但蔡態度狂傲,皇帝又改其為二甲。不過放榜之後,皇帝憐才之意又起,常對蔡加以賞賜,四個奸臣於是過來消遣他,欲挫其銳氣。
四奸臣前來,第一人取笑他是獨眼龍,蔡說:「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子,蔡回應:「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子,蔡回應:「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的,蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返,於是告訴皇帝,蔡復一說天下文書都抄寫得成,「兩手作萬言」,皇帝很生氣,覺得蔡太狂妄了,故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書,如不從,將以「欺君」論處。
為了完成任務,蔡只好廢寢忘食,晝夜雙手齊書,幾乎不吃飯,蔡夫人看在眼裡,急在心裡。有一天,她想出了一個妙法:麵粉加水,攪成糊狀,在熱鍋上輕輕一抹,做成一張張薄薄的麵餅皮,再把各種菜切細,炒成燴菜,然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時,蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一,這樣既不影響工作,又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下,蔡復一如期完成使命,他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人,故大力提拔蔡,蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此,蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談,因「潤餅」是蔡夫人所創,所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。
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