#黃色百合
疫情期間上菜市場總是匆匆來去。
菜市場有一攤賣花的,長得秀氣的小姑娘每次見到我總是熱情呼喚,她聽我的廣播,即使戴著口罩,也知道我是誰。(或許認的不是我胖嘟嘟的臉頰,而是我圓滾滾的身材)
每次經過只要是小姑娘顧攤,一跟我打招呼,十之八九會停下腳步買束花,還好她母親跟她輪流顧,而她母親不認識我。
疫情升高至今,四個多月沒有買一朵花,那日經過鮮花攤我主動停下來,想要買一束綻放的黃色百合回家。
自從 #生活美學大師齊云 來上超級美食家的節目,傳遞不可思議的簡單插花技巧,以及美不勝收的餐桌花藝布置,我時不時也想在餐桌和茶几上妝點一些色彩,增添幾分香氣,在沒有生命的固定物件中,加一點花開花落的ing。
疫情嚴峻時,天天緊張兮兮什麼也顧不上,如今疫情降溫,一束花讓我懷念如常的生活。
賣花女從花叢深處找出一大束含苞待放的黃色百合,一束7枝800元,我搖搖手說要不了這麼多,買了3枝捧回家,找了兩個花瓶插起來,吃飯時可以看到,看電視時也能瞄到,香氣淡淡,足矣。
我葛格保師傅沒送過花給我,卻也不限制我買花,但他對花的顏色有意見。
有一段時間我覺得家裡東西多又亂,所以迷上了白色的花,插起來似是替空間留白,但買了幾次他開始皺眉頭,於是我叫他自己選,他專挑橘的紫的豔色的花,理由是「這樣才熱鬧」。
黃色百合色淡形大,姿態很高雅,花苞在返家第二天後逐個綻放,我無時不刻跑去檢查,想在花開瞬間找空子,用削尖竹筷拔出花蕊,以免動作太慢,花粉爆開,渲染出我不想要的紅斑。
上網查了一下黃色百合的花語,是財富,感激和快樂,買三枝花能獲得這麼多,明天你還不趕快去買花!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,你看過一份2500元還只能外帶的 #散壽司嗎? 休息了一個多禮拜的台北米其林一星餐廳 #鮨野村のむら,今天第一天外賣便當,第一貴的是3000元的海鮮丼,第二貴的就是影片中的海鮮散壽司。 另一盒是野村主廚的太卷,正常一卷600元,加了蝦是800元,但我們吃的是主廚特製的奢華版,大家來猜猜是多少錢?...
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超級 美食家 停 播 在 Facebook 的精選貼文
#你有看過會比讚的豬腳嗎?
收到 #台中頂粵吉品 主廚賴遠輝輝哥寄來的周年慶禮物,是一包 #開運豬腳。
先解凍,再蒸透,上桌前要拍照,拍著拍著我笑了,趕快叫我葛格保師傅來看,他也笑了,說輝哥真厲害,一整盤豬腳都豎起大姆指在比讚。
這個部位是尖蹄上,四點下,留下單趾看起來就像在比讚,香港師傅實在很厲害,他不但斬出了誇獎,打氣,加油的形狀,這塊的筋最多皮最薄,沒有瘦肉也沒肥油,啃起來膠質滿滿,好吃到停不下來。
去年此時,花了台幣五億元興建的台中頂粵吉品開張了,我和保師傅專程前往試菜,並參觀餐廳內外,包括:護城河,用餐區,包廂,宴會廳,婚宴教堂,廚房等等,我拍攝的一段導覽影片,在網路上被瘋傳,若不是今年五月新冠疫情升高,頂粵吉品應該還是台中餐飲界的當紅炸子雞。
生日快樂送豬腳,也代表一種祝福和感謝,希望防疫降級百業蒸蒸日上,快一點到台中吃到輝哥的拿手好菜。
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#相隔兩岸的午餐
#希望日常快點正常
再也忍不住了,看到SOGO百貨的超市有中元節商品買一送一,12樓有台南美食展,所以跟保師傅決定戴好口罩和面罩,手牽手前進SOGO。
你們不知道我們有多高興,以前一周一逛,疫情升高後的兩個多月只去一次,還是先寫好購物清單,匆匆殺進超市快速撿貨,不敢多停留。
人仍戰戰兢兢,心已雀躍不已,先逛台南美食展,有好幾攤是我相熟的品牌,如:楊哥楊嫂肉粽,日芳珍饌冷凍海鮮,合進製麵的大包裝關廟麵,玉井之門果乾,所長茶葉蛋等等,雖然規模不及日本商品展,但在此時能有地方特展,還是覺得非常開心。
其中發現了幾個特別的東西,不買不行,第一是西瓜綿,這是疏果的小西瓜醃漬發酵而成,算是酸菜家族的成員之一,以前都是好友偶爾相贈,台北市場幾乎找不到,但吃過一次就很難忘,清香酸冽,煮魚湯味最搭。
在同一攤還買了生的地瓜圓和芋圓,以及台南綠豆湯裡的粉角。
然後虱目魚皮,這種美食只能在台南吃到,在台北發現冷凍品是喜出望外,另外還有對開去刺整尾完整的冷凍虱目魚。
同攤又買了當歸米血糕,以及店員號稱台南市長最愛,比賽得第一的手切滷肉臊。(不是我腦波弱,沒有多少錢,大家開心就好)
最後在現做虱目魚丸湯前面流連,保師傅就買一碗讓我解解饞,也算午餐前的開胃小點。
這段時間天天窩在家裡,每天都準時收看日本節目「火力全開大胃王」,內心非常想念日本料理,所以午餐吃神樂家。
保師傅點大份的鰻魚飯,我選季節性的炸蝦天婦羅蕎麥麵,再來一份好久沒吃的綜合生魚片。
神樂家開放內用才第三天,店裡非常空曠,連我跟保師父一起用餐也要分開對坐,所以是相隔兩岸吃午餐,感覺有一點奇怪,但還是很高興。
吃完午飯,繼續SOGO的第三個行程:前往超市大採購,老實說,家裡沒拜拜,中元節也不缺東西,但是幾天前收到了SOGO超市的中元節宣傳單,心洶湧,手很癢,認真拿著簽字筆在密密麻麻的宣傳單上畫圈圈,是該花錢買一點東西了。
買一送一的沖泡式減鹽味噌湯,日本原裝可口乃滋,固力果,白巧克力薄燒等,以及軟軟的罐頭椎茸,即沖即飲的玉米濃湯,以上是給我娘買的。
還有義大利第一品牌的石磨蘇打餅,嗆辣涮嘴的日本翠果子,百分百原汁椰子水,5倍濃縮的可爾必思,顏色誘人的鴨梨,迷你葡萄等等。
臨走前轉到中島水產,保師傅拿了花壽司,我選了蔥花鮪魚卷,晚餐繼續快樂的SOGO日。
過去的日常,今日重溫,覺得陌生,但歡喜加倍。
下周三和保師傅手牽牽打疫苗,希望日常快點正常。
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你看過一份2500元還只能外帶的 #散壽司嗎?
休息了一個多禮拜的台北米其林一星餐廳 #鮨野村のむら,今天第一天外賣便當,第一貴的是3000元的海鮮丼,第二貴的就是影片中的海鮮散壽司。
另一盒是野村主廚的太卷,正常一卷600元,加了蝦是800元,但我們吃的是主廚特製的奢華版,大家來猜猜是多少錢?
(吃完了才知道確實價格,比我和保師傅猜的要高很多,天啊!我已經好久好久沒吃日本料理了,對行情完全狀況外)
今天一大早陪保師傅去欣光食品技轉老菜,沒錯,這是2022年冷凍年菜的計劃,受到新冠影響,技轉時程略為延後。據了解,這陣子電商通路大好,餐廳通路大壞,東牆補不了西牆,食品界唉唉叫!
才看到有人提出高端餐飲該如何因應新冠衝擊,今天又看到君品,亞都等飯店暫停住房或餐飲服務,即使是杯水車薪,也希望拉一把台灣餐飲,不論是高價或庶民美食。
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#中壢古華酒店的大刀金絲麵來了
#主廚李鴻榮帶來60公分長2公斤重的大刀
#現場哆哆哆哆1000下切給你看
#還帶來太湖最後一撈糟醉大閘蟹
#因為愛妻而赴四川學到的九種川式滷味
感謝聽眾,為了一睹大刀金絲麵的絕技而紛紛浮出水面,或車停路邊,或改看直播,創下超級美食家瞬間觀看人數衝破1300人,讓主持人王瑞瑤緊張到全身冒汗⋯⋯
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#好物市集來擺攤(上)!
你今天好物市集了嗎?商品種類愈來愈多的好物市集,隨著季節增替優良農產品,吃過的人都說讚,
今天邀請好物市集執行長趙大方,以及熱情接電話的阿松,來介紹好物市集這一季嚴選推薦的商品,
除了目前由王瑞瑤的超級美食家發動,日芳珍饌淬魚精的團購以外,今天來到現場的還有:
⋯好物市集起家的嘉義金廣米
⋯花蓮,麻豆,斗六三地的老欉文旦
⋯屏東醜檸檬
⋯每年熱銷的埔里熱情果(百香果)
⋯各種品種輪流報到的火龍果
⋯智利蘋果(期待每年年底的梨山蜜蘋果
由於手機震動不停,因此此段直播先暫停,下一段介紹好物市集的自營商品,以及獨家網路銷售的好東西。
https://www.facebook.com/eatfans/videos/476792582836114/
走過,路過,千萬不要錯過!
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