趁今年新年留喺屋企過,就跟Cannes煮賀年食品啦!
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賀年食品食譜 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
年年都出街買賀年糕點,不如趁今年大家都多咗下廚,試吓自己整啦~
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賀年食品食譜 在 Facebook 的精選貼文
2月12日就係農曆新年了,係時候要做定一些過年食物應下節。
過年,真係主婦最忙的時候,辦年貨做年糕,但為了家人食得開心健康,都係自己做會好一點。
以下是多年來的賀年食品食譜,有興趣可以跟我做番幾款年糕喎。
賀年食品食譜 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
賀年食品第十彈:養顏紅棗糕!要一層層咁疊上去蒸,真係心機嘢黎㗎!
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#紅棗糕
#我老豆係點心師
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#中式點心做法
#賀年食品
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹紅棗糕
00:51 材料:紅棗8兩 木薯粉8兩 粘米粉1-2兩 糖10-12兩
餡料:加糖煮熟紅棗隔渣 取紅棗水
紅棗水逐漸加入粉中拌勻
06:14 蒸紅棗糕:
將粉漿加入器皿中大火蒸
逐層蒸 每層蒸2-3分鐘
待上一層凝結再加下一層
總蒸煮時間約35分鐘
11:15 蒸熟後需放涼
可放入雪櫃隔天後切開
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賀年食品食譜 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
賀年食品第九彈:芋角 荔茸鳳尾蝦!兩款都係用同一個芋泥,而且都係相同嘅高難度炸法!
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#芋角
#荔茸鳳尾蝦
#我老豆係點心師
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#賀年食品
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹芋角
01:00 芋角 荔茸鳳尾蝦
材料:芋頭 澄麵 豬油 (比例4:2:1) 蝦 五香粉適量
臭粉(碳酸氫銨) 1斤芋頭放1錢
餡料:切碎豬肉加調味加蛋再煮熟
蝦去殼
04:33 蒸芋頭25-30分鐘 隨即混合澄麵拌勻
加豬油拌勻 放臭粉 放五香粉
放雪櫃4-5小時
芋泥放豬肉再揉適當形狀包餡
13:35 油炸芋角 荔茸鳳尾蝦
先試油溫(約170度)
逐步炸至金黃色
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賀年食品食譜 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
賀年食品第八彈:湯圓!年三十晚團圓甜品!祝大家新一年身體健康,百毒不侵!
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#湯圓
#團團
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#賀年食品
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹湯圓
01:39 湯圓
材料:糯米粉5兩 澄麵2兩 薯粉1兩
餡料:花生椰絲 紅豆蓉
做法:混合粉後加逐步加溫水拌勻
05:26 包湯圓
做法:將混合粉分成適當大小
將餡料放入混合粉包穩
14:34 煮湯圓
做法:水滾再落湯圓
水可落適當糖
煮6-7分鐘至湯圓漲身升起
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賀年食品食譜 在 [蘿蔔糕簡易食譜] 賀年食品系列| 水份如何控制 - YouTube 的推薦與評價
八吋蘿蔔糕份量:蘿蔔2斤粘米粉160g糯米粉30g蝦米1兩冬菇4個臘腸1對水份... ... <看更多>
賀年食品食譜 在 【嘉頓特約】賀年食品【笑口棗】食譜及製作方法 - Pinterest 的推薦與評價
【嘉頓特約】賀年食品【笑口棗】食譜及製作方法. Video by. 何師奶. on. youtube. ·. 預祝大家農曆新年快樂~ \(^0^ ... <看更多>
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賀年食品 第一位,無錯啦,就係蘿蔔糕!清甜嘅蘿蔔,配上臘腸嘅油脂,仲有瑤柱、蝦米嘅鮮味,再煎香真係無可匹敵。蘿蔔糕可以話係賀年糕點中最易整嘅,今次仲搵嚟祖傳嘅 ... ... <看更多>