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假日煮意…費城芝士牛肉三文治
材料 :
火鍋牛肉片 1包(約200-250g)
(最好偏瘦一點)
洋蔥 半個
軟法包 1個
車打芝士 3片
黑胡椒 半茶匙
鹽 半茶匙
牛油 適量
做法 :
1. 洋蔥去皮切粒，牛肉片切小段(最好不要切得太碎，吃起來更有口感)，備用
2. 軟法包中間開邊，搽上牛油放入焗爐，以150度烘5分鐘。
3. 燒熱鑊下油，放入洋蔥粒炒軟至金黃，加入牛肉拌炒至半熟，下鹽和胡椒調味，再將3塊芝士攤放在牛肉之上，冚蓋焗約1分鐘至芝士半溶，分段摌起(這樣可方便保存芝士牛肉餡料的完整性)放到烘好的軟法包上，完成。
#假日煮意
#費城起司牛肉
#邪惡美食
#古家私房菜
最近有點忙，但吉娜回來啦！最新的美國牛肉介紹文來咯，這次介紹「美東特色牛肉料理」。你們還想了解有關美國的什麼？留言給我吧！
#歡迎秒讚分享❤️
【駐站作家Regina－美東特色牛肉餐】
小哞邀請到知名留美部落客Regina Lin 林函臻成為「美國牛肉，原味享受！！」的駐站作家！這一年會和我們分享美國好吃好玩大小事唷
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連續上兩篇的美國特色牛肉料理，這次進入最後一區：美東！一講到美東牛肉餐點吉娜第一個會想到的就是費城的Philly cheesesteak （流口水）。
Philly cheesesteak使用的麵包是 “hoagie roll”這種長型麵包，而麵包裡除了有炒到很香的牛肉薄片，另外還會搭配焦糖洋蔥、焦糖青椒。最重要的是裡面一定要有大量的起司才稱得上是cheesesteak！配上可樂或其他氣泡飲料，這一味真的很美國！這道料理除了在費城吃得到，在其它地區也時常看得到類似的三明治喔。
有別於Philly cheesiesteak， “Beef on wick” 裡面夾的是生牛肉，是西紐約水牛城的牛肉料理。這個三明治特別的地方除了裡面使用生牛肉，重點是使用的麵包是“kummelweck roll”（麵包特色是上面有很多粗鹽及茴香）。這三明治在美國其它地區可說是非常少見，若真的很想吃可能要跑一趟紐約水牛城了。
最後來介紹的是新英格蘭區的特色料理“New England Boiled Dinner”，這道料理中有北美常見的醃肉類食品“corned beef”（這裡的 “corned”不是 “玉米”、而是 “粗鹽”的意思），並搭配高麗菜、馬鈴薯、胡蘿蔔等多種蔬菜 。烹飪手法如菜名，這菜的料理方式就是“boiled”、也就是“水煮”。雖然每家的做法都不一樣，但做法大概是先用水及香料來煮這個corned beef，煮幾小時後把肉撈出再丟入蔬菜繼續煮。牛肉切片就可以跟煮好的蔬菜呈盤端上桌了！這牛肉料理是不是很有趣？
其實美國境內還有許多不同的特色牛肉料理！吉娜在這三篇分享的只是小部分。不過希望藉由這幾篇文章的分享讓大家能更瞭解一些美國飲食文化、甚至是國家文化！下篇文章見😊
【美國。芝加哥】全美第二耀眼天際線。必去景點X必吃深盤披薩Deep DIsh。熱狗。牛肉三明治推薦!| 俏媽咪潔思米
景點紀錄 http://yummymum.tw/chicago/
美食紀錄 http://yummymum.tw/chicagofood/
芝加哥在世紀大火後，
用她獨特的第二個人生驚艷了世人的目光~
好吃、好玩、好特別的城市!
[景點]
Wendellaboats 坐船 看芝加哥天際線
千禧公園 Millennium park
雲門 Cloud Gate
皇冠噴泉 The Crown Fountain
白金漢噴泉（Buckingham Fountain）
360度Chicago 景觀台 / 又名John Hancock (360 Chicago)
海軍碼頭 Navy Pier
芝加哥大學 The University of Chicago
伯納姆公園 /湖呷點公園 Burnham Park / Promontory Point
華麗一英哩大道 The Magnificent Mile
芝加哥小熊隊主場 Wrigley Field
芝加哥公牛隊主場 United Center
[美食]
Giordano’s Pizza
Lou Malnati’s Pizza
Portillo’s Hot Dogs / Italian Beef Sandwich 熱狗與牛肉三明治名店
Garrett Popcorns芝加哥傳統爆米花
好初臺灣 Hello Jasmine
全球最大星巴克 (位於華麗一英哩大道上)
麥當勞50周年旗艦店 (就剛好在Portillo’s Hotdog 對面)
Yolk早午餐
Nutella咖啡廳
[更多美國Vlog]
【美國。匹茲堡Pittsburgh】https://youtu.be/OY6hNgHdUzc
【美國。尼加拉瀑布V.S水牛城】https://youtu.be/t4xMTzA3xtQ
【美國。華盛頓 V.S 費城】https://youtu.be/HWlp4UH5dVQ
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
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水…215g 糖…10g 鹽…2g 酵母…2茶匙- 餡料肉眼牛排（切片）…200g 白洋蔥（切粒）…1/3個油和鹽…適量切達芝士…1杯牛奶…1/2杯澱粉水…澱粉1茶匙+水1茶匙- 做法 ... ... <看更多>
食材其實只有： 洋蔥、 牛肉 片、起司片、長棍麵包 做法 也非常簡單應該不容易做得不好吃沒有做菜經驗也不太會失敗我用了一般賣場兩盒的 牛肉 片總共 ... ... <看更多>
費城牛肉做法 在 [食譜] 費城起司牛肉三明治- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟第一次寫食譜，也沒有網誌就直接文字配圖片嘍～
（手機拍照+排版...應該很傷眼）
食材：
甜椒（黃紅各一顆）
洋蔥一顆
牛肉薄片想吃多少炒多少
會牽絲的起司
法國麵包（吐司也可以）
調味料：
鹽
黑胡椒
以下不一定要有
蕃茄醬，甜椒粉，辣椒粉，奶油，美奶滋
先把所有的菜類切絲，肉隨意切
麵包塗奶油送烤箱，烤到奶油融化麵包有溫熱就可以了
（我用不能調溫度的烤了8分鐘結果過硬...）
先炒牛肉，留下湯汁和牛油炒洋蔥
洋蔥炒軟炒甜椒，然後全部拿出來
（因為炒太多所以要先拿出來）
然後取出要吃量放入炒鍋加鹽黑胡椒調味後排成麵包的形狀，上面灑上起司後鍋內加一點水蓋鍋蓋融化起司
放到麵包上，蓋起來
本來要切開...但是麵包太硬一切就粉碎了
心得：
完全不用廚藝與刀功的菜，也不用估量
反正麵包吃完那個肉單吃也挺好吃的XDD
喜歡吃BBQ口味就加自己喜歡的烤肉醬也會是另外一種享受喔！
反正是事後調味可以全家都吃不同口味的喔！
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※ 編輯: poiuy66887 (59.115.110.70), 09/21/2016 20:19:07
這餐當然沒有要減肥的意思阿~~但是熱量還是有計算的喔，哈哈
※ 編輯: poiuy66887 (59.115.110.70), 09/21/2016 21:43:41
※ 編輯: poiuy66887 (49.215.0.247), 09/22/2016 01:31:05
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