關於 貓 山王 由來 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

每年中秋都好期待買一盒 #榴槤冰皮月餅 ，因為我真係好鍾意食榴槤!
今年都唔會例外，仲要係食國際獲獎無數真材實料冠軍級既DURIHOMI 金箔黑刺貓山王榴槤冰皮月餅🥮
由來自 #馬來西亞 源於1949年歷史悠久既名牌餅家「谷城食品機構」開創。
黑色冰皮係用竹炭成分古法製造，而且仲有金箔點綴餡料採用100%自然樹上熟嘅極品黑刺同貓山王純榴槤果肉製成。
冰皮入口口感煙韌，入面榴槤果肉份量比例完美，餡料非常充足。
啖啖都係香甜嘅貓山王榴槤果肉，齒頰留香。
外型夠晒特別，送禮或留番黎自私食都係非常好既選擇。
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每盒6個獨立包裝既冰皮月餅
由馬來西亞直送
原價每盒 $618 ,2盒 ＄1220,3盒$1794
結帳時輸入優惠碼 [S-joelle2021]
可以額外有92折優惠

Durihomi 榴鄉 - HK

訂購連結
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嚴選！戀愛成就與良緣結締的東京神社寺院，你有去過嗎？

情人節特輯 ─ 嚴選！戀愛成就與良緣結締的神社寺院 東京篇

鏡頭轉到關東，東京繁華的市街裡又有哪些不能錯過的戀愛Power Spot呢？

1. 明治神宮 東京都 渋谷區
東京最著名的景點之一，紀念成就維新大業的明治天皇與妻子昭憲皇太后。天皇賢伉儷生前琴瑟和鳴，身後也成為後人祈求良緣的御尊神，每年的神前結婚式都被預訂得水洩不通。
想更瞭解明治神宮的由來與天皇的一生，請見
http://linshibi.com/?p=6762

2. 神田明神 東京都 千代田區
東京神田、日本橋、秋葉原、大手町、丸之内與築地等108個町會的總鎮守社，別稱”江戶總鎮守”。主祀神大國主是保佑良緣與開運的神祇。
關於神田明神和將門傳說的更多介紹，請見
http://linshibi.com/?p=6709

3. 日枝山王神社 東京都 千代田區
位於日本的政治中樞國會議事堂附近，在江戶時代就被稱為”城內總鎮守”，廣受人民景仰。山王神社的主祭神大山咋神以猿猴為神使，由於日文中”猿”、”緣”同音，山王於是被視為緣結與夫妻圓滿的守護神。

4. 東京大神宮 東京都 千代田區
東京大神宮是伊勢太神宮在關東的分靈，也是太神宮在境外的第一間分社。這裡是日本第一間舉辦”神前結婚式”的神社，大大影響了現代日本的婚儀；特殊的歷史地位讓此處成為祈求良緣的聖地。大神宮的分社芝大神宮同樣也被視為祈願名點。

5. 氷川神社 琦玉縣 琦玉市，琦玉縣 川越市，東京都 港區
擁有200間分社的氷川神社是關東地區的普遍信仰。以琦玉市的大宮氷川神社為總本宮，川越市的川越氷川神社最知名。氷川神社供奉著日本神道中與良緣祈願最有關的大國主與素戔鳴尊夫妻。超強的願力據說連社領內的一草一石都有成就良緣的效果。

6. 今戸神社 東京都 台東區
御祭神伊弉諾尊與伊弉冉尊是日本國的創造神，也是日本神話中的第一對夫婦。除了祈求良緣之外，今戶神社據說也是招財貓的發源地，社方所販售的雌雄一對招財貓除了招財納福，還有感情和睦的功效。

7. 大宮八幡宮 東京都 杉並區
東京最古老的八幡宮，供奉武家名族源氏的祖先神 ─ 八幡大神應神天皇和祂的雙親仲哀天皇與神功皇后；被認為有締結良緣、夫婦和睦與早生貴子三位一體的神效。

8. 大國魂神社 東京都 府中市
武藏國一之宮，奉祀關東平原的守護神大國魂命。隨著歷史演進，讀音相近的大國魂與大國主逐漸被視為一體，大國魂神社也因此成為祈求良緣的神社。

Photo taken from: ja.wikipedia.org/wiki/

情人節特輯 ─ 嚴選！戀愛成就與良緣結締的神社寺院 東京篇

鏡頭轉到關東，東京繁華的市街裡又有哪些不能錯過的戀愛Power Spot呢？

1. 明治神宮 東京都 渋谷區
東京最著名的景點之一，紀念成就維新大業的明治天皇與妻子昭憲皇太后。天皇賢伉儷生前琴瑟和鳴，身後也成為後人祈求良緣的御尊神，每年的神前結婚式都被預訂得水洩不通。
想更瞭解明治神宮的由來與天皇的一生，請見
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2. 神田明神 東京都 千代田區
東京神田、日本橋、秋葉原、大手町、丸之内與築地等108個町會的總鎮守社，別稱”江戶總鎮守”。主祀神大國主是保佑良緣與開運的神祇。
關於神田明神和將門傳說的更多介紹，請見
http://linshibi.com/?p=6709

3. 日枝山王神社 東京都 千代田區
位於日本的政治中樞國會議事堂附近，在江戶時代就被稱為”城內總鎮守”，廣受人民景仰。山王神社的主祭神大山咋神以猿猴為神使，由於日文中”猿”、”緣”同音，山王於是被視為緣結與夫妻圓滿的守護神。

4. 東京大神宮 東京都 千代田區
東京大神宮是伊勢太神宮在關東的分靈，也是太神宮在境外的第一間分社。這裡是日本第一間舉辦”神前結婚式”的神社，大大影響了現代日本的婚儀；特殊的歷史地位讓此處成為祈求良緣的聖地。大神宮的分社芝大神宮同樣也被視為祈願名點。

5. 氷川神社 琦玉縣 琦玉市，琦玉縣 川越市，東京都 港區
擁有200間分社的氷川神社是關東地區的普遍信仰。以琦玉市的大宮氷川神社為總本宮，川越市的川越氷川神社最知名。氷川神社供奉著日本神道中與良緣祈願最有關的大國主與素戔鳴尊夫妻。超強的願力據說連社領內的一草一石都有成就良緣的效果。

6. 今戸神社 東京都 台東區
御祭神伊弉諾尊與伊弉冉尊是日本國的創造神，也是日本神話中的第一對夫婦。除了祈求良緣之外，今戶神社據說也是招財貓的發源地，社方所販售的雌雄一對招財貓除了招財納福，還有感情和睦的功效。

7. 大宮八幡宮 東京都 杉並區
東京最古老的八幡宮，供奉武家名族源氏的祖先神 ─ 八幡大神應神天皇和祂的雙親仲哀天皇與神功皇后；被認為有締結良緣、夫婦和睦與早生貴子三位一體的神效。

8. 大國魂神社 東京都 府中市
武藏國一之宮，奉祀關東平原的守護神大國魂命。隨著歷史演進，讀音相近的大國魂與大國主逐漸被視為一體，大國魂神社也因此成為祈求良緣的神社。

Photo taken from: ja.wikipedia.org/wiki/

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

榴槤（學名：Durio zibethinus），又作榴蓮，別名麝香貓果。為錦葵科榴槤屬植物。一般認為原產地在熱帶國家。例如：泰國、馬來西亞、印度尼西亞、汶萊。目前泰國、越南、中國等都栽培。
榴槤在東南亞被譽為「水果之王」，榴槤與眾不同的地方是它獨特的氣味以及外殼上的刺。榴槤的形狀多是長橢圓形或圓形，顏色為綠色帶棕色，果肉呈淺黃色。賭爾焉、留連、榴蓮或流連都取名自馬來語「durian」音譯。
（維基百科）

"貓山王"榴槤的由來:馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下，但沒有裂開的完整榴槤，送到一隻困在籠裏的"貓山"(馬來文"果子狸"musang的音譯)面前，由它聞香鑒別優劣，如果"貓山"聞完後興奮不已，這榴槤就是極品的"貓山王"。
貓山王要遵循"瓜熟蒂落"的自然規律，樹上採摘或者開殼的貓山王是不能食用的，所以在中國很難食用到新鮮貓山王。國內能吃到的隻有冷凍貓山王及貓山王榴槤甜品，由馬來西亞進口的榴槤果肉及由進口原料研製而成的甜品。
"貓山"是馬來西亞musang的音譯，musang指的是果子狸。果子狸嗅覺靈敏，善于尋覓發現上佳榴槤，所以人們用"貓山"給上佳的榴槤命名，而"貓山王"自是榴槤佳品中的王子。
（華人百科）