以前物資缺乏,所以食材都會儘量用到極限,往往農家宰殺雞鴨後,不忍心倒掉血,故以食器盛米和血,蒸熟後沾醬食用。
不過鴨不好養,養育費時,所以鴨血會供不應求,但雞血卻又不易凝固,於是漸以豬血取代鴨血,成為豬血糕,因此,米血糕是集合名詞,鴨血糕,雞血糕與豬血糕都屬於這個範疇。
好死不死,林正英驅邪時必備的法寶也很接近,他老人家慣用黑狗血及糯米來防堵殭屍,不過差別在於不能加熱,糯米並須是生的不說,也不會和了動物血去蒸熟後沾花生粉食用,丟進火鍋裡當作食材更是大忌
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