關於 豬老鼠肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 黑豬豬腱肉(老鼠肉) ｜ 東寶黑豬肉棧 - SuperBuy市集

黑豬豬腱肉(老鼠肉). 台灣本土黑豬，飼養全程絕不添加瘦肉精、抗生素。飼養15個月以上，肉質自然熟成，味美多汁無腥羶味，肉色較白豬鮮紅且富含大理石紋，堪稱是肉品中 ...

#12. 中怡 國產台灣豬(別名老鼠肉)豬後腿肉/豬腱肉/下酒菜/滷味 ...

如未食用完畢之解凍肉品，請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，並於24HR內食用完畢購買⭐中怡⭐國產台灣豬(別名老鼠肉)豬後腿肉/豬腱肉/下酒菜/滷味/ 500g±5% (真空袋 ...

#13. 豬身上有兩隻老鼠！冷知識你會幾個？ - 壹週刊

老鼠肉 當然不是田鼠肉！彰化市全香肉干老闆劉富凱指出，豬的後大腿有一塊腿腱，為豬腱肉的一部分，帶有肉膜包覆且內藏軟筋，每隻豬只能取出兩塊，外型 ...

#14. 台灣豬豬腱肉（老鼠肉）600克】 溫體豬肉肉質軟嫩可口煮炒炸 ...

豬腱肉取自後腿肉中的一塊純瘦肉，因形狀似老鼠，台語又俗稱（老鼠肉）一隻豬只有二塊，肉質軟嫩細緻比里肌肉更好吃，適合煨煮（咖哩）、切絲炒菜、煎、烤、炸肉排（ ...

#15. 豬老鼠肉的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

【自源肉品】 -✨使用國產豬✨ - 獨家醬汁 溫體醃肉片老鼠肉/梅花肉/三層肉/中秋烤肉/BBQ/蛋餅/吐司. 三層肉一斤 $180. 蝦皮購物jane820824(530), 高雄市鳳山區.

#16. 豬老鼠肉熱量– GWLSD | 健康跟著走

「老鼠肉」豬中里肌軟嫩，幾乎無脂肪. 她推薦 ... ,↑若只吃瘦肉部分，或許還好，但是豬腳的膠質層與脂肪層都相當厚 ...

#17. 老鼠肉1斤±5% (目前不提供裁切服務)

商品內容. 在運動量大的大腿部位有一塊俗稱「老鼠肉」，為豬腱肉的一部分，多指後腿豬腱，每隻豬只能取出四塊，肉質Q彈、帶有嚼勁卻又不致過硬，外型有如橄欖，帶有肉 ...

#18. 老饕讚黑白切必點「菊花肉」 加碼揭曉「老鼠肉」真面目

對此，有老饕解答菊花肉其實是大家熟知的嘴邊肉，「肉攤老闆解釋菊花肉等於豬的嘴邊肉」、「臉頰肉啦！從以前都是這樣子叫」、「臉頰肉，很難買到要跟豬肉 ...

#19. 老鼠肉-(Part of Pork Shank) - 屏東豬肉,中央畜牧場,家香豬,產銷 ...

老鼠肉 - 豬後腿內部小小塊的這塊肉，其長條圓柱外型非常像老鼠，而有「老鼠肉」的別名。老鼠肉的肉質軟嫩，沒有肥油，由於一隻豬只能取出兩小塊，數量稀少，購買要 ...

#20. 台糖安心豚【台糖】台糖冷凍豬腱肉3KG/包(8642)

台糖安心豚【台糖】台糖冷凍豬腱肉3KG/包(8642), 運動量大的大腿部位俗稱「老鼠肉」，每隻豬只能取出4塊，肉質Q彈、帶有嚼勁卻不致過硬。好良心*台糖果寡醣+乳酸菌+ ...

#21. 豬老鼠肉-(Part of Pork Shank)：300g/包 - 大農網食材直供站

豬老鼠肉 -(Part of Pork Shank)：300g/包。豬老鼠肉- 豬後腿內部小小塊的這塊肉，其長條圓柱外型非常像老鼠，而有「老鼠肉」的別名。老鼠肉的肉質軟嫩，沒有肥油， ...

#22. 怕胖只吃雞胸肉？豬的這些部位口感嫩、脂肪少，更適合減肥

中里肌肉在傳統市場常被稱為「老鼠肉」，每隻豬只有兩塊，100公斤的豬只能取出約1200g的量。除了中里肌，豬的腰內肉也是好選擇， 它的肉纖維細，無論是煎 ...

#23. 老鼠肉購物比價- 2021年11月| FindPrice 價格網

老鼠肉 的商品價格，還有更多黑豬豬腱肉(老鼠肉)相關商品比價，輕鬆購物，FindPrice價格網讓你快速找到最便宜的商品.

#24. 【實用單字】豬肉部位英文怎麼說？ - P&S goods都會優生活

包括背脊肉、里肌小排、豬排御用部位里肌肉（有分大里肌、小里肌，中里肌又叫老鼠肉）。 ➂腹脇部. 主要就是腹脇肉，常聽到的三層肉、五花肉就是這個 ...

#25. 老鼠肉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格

老鼠肉 在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供老鼠藥、老鼠捕鼠器、老鼠起司桌遊在 ... 【香草豬】雪花腿心(老鼠肉) 500g ... [牛天下] 台灣CAS 老鼠豬腱肉1000g±20%.

#26. 什麼？菊花肉是屁股肉？別害怕，其實這塊肉你已經有吃過啦！

肝連肉是豬的橫隔膜跟橫隔肌，口感吃起來帶筋有嚼勁，相較之下嘴邊肉軟嫩許多，下次點小菜別再選錯了。 另外，傳統市場還有豬肉攤會賣「老鼠肉」也常讓人誤會，老鼠肉 ...

#27. 老鼠肉 - 台中市肉品市場直銷中心

老鼠肉 位於後腿豬腱內部，每隻豬只有二塊，外形類似老鼠得名「老鼠肉」，相較其他部位其肉質更軟嫩，是幾乎沒有油脂的瘦肉，適合料理有炸豬排、薑汁炒肉片、紫菜包肉。

#28. 老鼠肉

商品資訊：. 豬中里肌肉俗稱「老鼠肉」，一頭豬只有兩塊的珍貴部位，位於豬的後腿部位，幾乎沒有脂肪，口感柔嫩多汁，老鼠肉適合煎烤、燉煮、油炸等，精選台灣優質 ...

#29. 豬腱肉(俗稱：小老鼠) | 【百豐傳牧場~良心豬】無瘦肉精專賣店

1.此部位位於豬的前腿和後腿內的腱子肉，每隻豬取出的數量很少，每隻豬只能取出4塊豬腱肉。 2.每100公斤的豬，只能取出4小塊豬腱肉，所以非常珍貴稀少。 3.

#30. 【兩件85折】台灣加賀豬老鼠肉（後腿）（2包一組）

在地嚴選-台灣在地嚴選加賀豬！四大保證-100%無抗生素/無瘦肉精/無氯黴素/無藥物殘留優良飼料-進口美國黃豆、玉米，加上自家無農藥種植之營養高纖牧草新鮮配送-全程冷 ...

#31. 《益之豬》老鼠肉切片(外腿肉) - 幸福一起幫_消費做公益

*「老鼠肉」（台語）可不是鼠肉，它在豬後腿肉的內部，是一小塊幾乎無油脂的瘦肉，因為它的外形類似老鼠而得名，其肉質很軟嫩、不乾柴，非常好吃

#32. 究好豬－枕頭肉 - 盛和風食集

俗稱「老鼠肉」，位於後腿内側形狀為長條圓柱狀的部位，平均一條一斤重，一頭豬只有兩條，低脂且肉質細緻柔嫩不乾柴。 □ 適合料理：煎炒、氽燙 ...

#33. [台中肉品] 老鼠肉切片300克 - 普利共好商城

老鼠肉 位於後腿豬腱內部，每隻豬只有二塊，外形類似老鼠得名「老鼠肉」，相較其他部位其肉質更軟嫩，是幾乎沒有油脂的瘦肉，適合料理有炸豬排、薑汁炒肉片、紫菜包肉。

#34. 老鼠凌晨偷襲新北市場！爽吃「溫體豬Buffet」 噁心畫面曝光

也有其他攤商說明，準備販售的肉品，會自行運送，不像別人晚上載來攤位，等人來了才處理。 新北市衛生局接獲消息，也會派人前往稽查，若有不符合規定的 ...

#35. 腱子肉(老鼠肉) 1斤±5% - 買菜+ 台中新鮮食材配送

腱子肉(老鼠肉) 1斤±5% · 商品特色 · 在運動量大的大腿部位有一塊俗稱「老鼠肉」，為豬腱肉的一部分，多指後腿豬腱，每隻豬只能取出四塊，肉質Q彈、帶有嚼勁卻又不致過硬，外 ...

#36. 老鼠肉、腱子肉……市場上5個你有必要知道的豬肉部位！

就是俗稱的腱子肉，指的是前腿肉中一小塊軟嫩的肉，呈橄欖形狀。 《板油》. 是取五花肉中間的油脂部分，會呈現出一整塊長方形的油脂狀態。 《豬油》.

#37. 豬老鼠肉-管仔肉500克

南岸嚴選✨. 豬老鼠肉（管仔肉） 「管仔肉」又稱老鼠肉， 位於豬的後腿心內，每隻豬只能取出兩顆約一斤半的重量 ， 因為豬後腿內，運動量很大，

#38. 豬老鼠肉料理– 老鼠英文 - Ginafiro

豬老鼠肉 是豬手臂內側的肌肉，因外形像老鼠而得名，適合煲湯或燉煮或切成片蒸。 2，飛機排飛機排指豬頸側部位的肉，一隻豬只有一塊，是豬肉中最貴的部位，口感松香而不 ...

#39. P-5 台灣豬枕頭肉燒烤片150g(內腱肉/老鼠肉)

P-5 台灣豬枕頭肉燒烤片150g(內腱肉/老鼠肉). NT$150. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 ...

#40. 菜單驚見「菊花肉」人妻嚇壞！老饕反揭真相：老鼠更好吃

小菜竟然有一道「菊花肉」，難道是指屁股的肉嗎？近日，一名人妻分享自己和 ... 是嘴邊肉」；另外，也有網友表示「老鼠肉也很好吃啊！是豬的後腿肉 ...

#41. 有人知道嗎?豬肉的某部位,稱為"老鼠肉" - BabyHome親子討論區

媽媽只知道,用台語說就是:"貓鼠肉"(老鼠肉) ... 妳放心,老闆一定知道,但是一隻豬只有兩小塊,不太好買. ... 我家阿嬤以前也都是買你說的"老鼠肉"~.

#42. 【我第一次這麼認識豬】大小里肌、松阪豬原來在這裡！買菜點 ...

後腿肉：. 油脂較少僅帶一點肥肉，口感較澀，適合做成火腿。 後腿豬腱（老鼠肉 ...

#43. 爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞五味老鼠肉(中里肌) 簡單水煮就鮮嫩

文中提到，台語〝老鼠肉〞是指豬後腿「腱子肉」上方的小腱子肉，在豬臀部的內部，一隻豬只有兩塊。由於外型似老鼠，因此市場常稱為老鼠肉。〝老鼠肉〞又稱 ...

#44. 老鼠肉做的肉干超犯規美食

全香肉酥行第二代長子劉富凱說，這幾年流行的杏仁肉紙，是將生豬肉打成肉泥，再放進模具裡製作；傳統北斗肉干先將豬後腿肉切薄片、醃料、陽光曬乾後烤出 ...

#45. 滷肉三合一(經典版)，老鼠肉的加持....自以為更上一層樓

滷肉三合一(五花肉+松阪豬+老鼠肉) 這次的三種肉用老鼠肉取代上次的夾心肉。 老鼠肉長這個樣子，一頭豬只有兩條，一般都要向店家預定。

#46. 黑豬豬腱肉(老鼠肉) ｜ 東寶黑豬肉棧 - 親親寶貝

老鼠肉 腱子肉，你想知道的解答。黑豬豬腱肉(老鼠肉).台灣本土黑豬，飼養全程絕不添加瘦肉精、抗生素。飼養15個月以上，肉質自然熟成，味美多汁無腥羶...| 親親寶貝.

#47. 大老鼠肉怎樣料理? @ 腸遍天下豬 - 隨意窩

大老鼠肉老一輩的人叫"弓仔肉"或"中內肉"(台語)它的位置就如上圖的顯示,不要某些無知的店家給唬倒了上圖就是大老鼠肉的原型,跟松阪肉相鄰(請看"松阪豬肉真美味"文章 ...

#48. 腱子肉(老鼠肉) 520G±5%(整塊出貨、暫不提供截切服務)

商品內容 · 在運動量大的大腿部位有一塊俗稱「老鼠肉」，豬腱肉的一部分，多指後腿豬腱，肉質Q彈、帶有嚼勁卻又不致過硬，外型有如橄欖，帶有肉膜包覆且內藏軟筋。 · 無油脂 ...

#49. 俗稱老鼠肉– 老鼠肉料理 - Rularse

【美食典故】老鼠肉非鼠肉. 豬肉含豐富蛋白質、脂肪、維生素及礦物質成分，可加強免疫力，達到保護器官功能，豬排要嫩又好吃，選擇俗稱「老鼠肉」的豬腱部位，料理最 ...

#50. 阿嬤大飯店／「煎老鼠仔肉」美味上桌！不到100元餵飽全家醬 ...

... 中間有一塊很不一樣的肉，沒有油也沒有筋」。阿嬤解釋「老鼠仔肉」就是將豬的大腿剖開，中間那塊沒油沒筋的部分。（圖／取自阿嬤大飯店You.....

#51. 老鼠肉300g - 田庄好蛋

老鼠肉 的肉質軟嫩，沒有肥油，煮了也不會變澀變老的肉。由於一隻豬只能取出兩小塊，數量相當稀少！ 料理方式： 滑嫩照燒肉片、蔥 ...

#52. 紅糟「老鼠肉」

「老鼠肉」（台語）， 並不是真的鼠肉，它是指在豬後腿肉內部的一小塊瘦肉，有肉膜包覆，長約20 公分，因為外形像老鼠而得名。其肉質很軟嫩，非常好.

#53. 菊花肉是豬臉頰肉/嘴邊肉，肝連是橫膈肌+橫膈膜 - 每天吃醋

老鼠肉 是豬的後腿肉，一隻豬只取得到兩份，而且部位極小肝連就是橫膈肌+橫膈膜有血管及食道等等通過因為會和固定肝臟的韌帶相連和肝臟位置相近所以 ...

#54. 台中美食_金益裕肉脯-香蒜豬肉乾

產品名稱：香蒜豬肉乾. 價格：195元, 特價：目前無特價, 重量： 180 G. 選用台灣國產豬的豬肉，精選每頭豬只有兩小塊的腱子肉（俗稱老鼠肉），融合獨家蒜頭加香料與 ...

#55. 老鼠肉豬肉– 豬肉料理 - Bravot

腱子肉#老鼠肉#中里肌#黑豬肉#貝克肉品全館嚴選熟成210日黑豬肉製成所有商品出貨前 ... 後真空包裝所有肉品皆有屠宰合格標章小吃餐館另有批發價格品名,嚴選黑豬老鼠肉 ...

#56. 豬老鼠肉料理

A豬里肌（俗稱老鼠肉）先用3Tsp橄欖油、香油3Tsp、日式醬油6Tsp醃20分備用。 ... 肉片5、6片（請市場豬肉商用機器將老鼠肉切片，比超市火鍋片厚一點，約0.2-0.3公分 ...

#57. 台灣豬豬腱肉生鮮豬肉600克】台灣電宰溫體豬肉純瘦肉肉質軟 ...

豬腱肉台語俗稱【老鼠肉】位於後腿肉裡的一塊純瘦肉，一隻豬只有二小塊，肉質超軟嫩不柴，適合烤肉／燉煮／炒菜等. 台灣電宰溫體豬肉～每日新鮮電宰～接單後才備貨～ ...

#58. 「豬腱肉老鼠肉」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

豬腱肉老鼠肉資訊懶人包(1)，在傳統市場常會聽到資深主婦們在豬肉攤前搶購著老鼠肉，晚點上市場可是買不到的，到底是什麼這麼稀有？所指的「老鼠肉」其實就是「腱子 ...

#59. 後腿心(老鼠肉) - 花田喜市

在後腿肉部一小塊軟嫩的肉，一頭豬只有兩塊，肉質很軟很嫩，幾乎沒有油脂，切塊炸、切成肉絲快炒或水煮的都適合哦! 溫馨提醒，老鼠肉幾乎沒油脂，當要滷煮時，建議煮15 ...

#60. [滷料理]川味‧豬腱肉 - Lauren愛玩愛吃愛下廚

豬的前後腿外腱肉，又叫老鼠肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度適中，紋路規則。 最適合滷味，豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以後稍帶肉質纖維，頗有嚼勁 ...

#61. 豬老鼠肉料理 - Exuwu

常聽到腰內肉、老鼠肉、松阪豬.. 到底哪裡是哪裡? 傳統市場裡的老鼠肉是指哪裡?超市裡的肉品名稱可不會這麼寫啊! 又哪個部位適合煎?哪個部位適合滷?

#62. 大老鼠肉怎樣料理? @ 腸遍天下豬:: 隨意窩Xuite日誌

老鼠肉 適合料理，你想知道的解答。大老鼠肉易熟所以適合切片炒.煎.炸.火鍋.煮湯,唯獨不適合久燉.分享一下我們家超美味的獨家料理沙茶炒肉片給您參考!

#63. [問題] 請問這種豬肉是哪個部位?價格大概多少- 看板cookclub

作者devaloka (DEVA) · 看板cookclub · 標題[問題] 請問這種豬肉是哪個 · Sat Feb 18 07:27:30 2017 · monmonder: 老鼠肉?(後腿) 02/18 08:10 · cordeliatai: 松阪豬（ ...

#64. 老闆私房五秘訣，選購豬肉有一套 - 媽媽經

親自挑選好食材，才是健康好秘訣，梅花肉、老鼠肉、松坂肉、里肌肉， ... 首先，決定黑豬或白豬肉，辨別黑豬白豬，最快的方式，就是看皮上的毛色， ...

#65. 豬肉部位老鼠肉 :: 台灣豬豬真好吃

台灣豬豬真好吃，豬肉老鼠肉料理,老鼠肉價格,老鼠肉適合料理,老鼠肉腱子肉,豬腱子肉部位,嘴邊肉部位,老鼠肉別名,老鼠肉豬排.

#66. 豬肉到底怎麼選？專家傳授挑選豬肉5大招，一秒變成市場達人！

老鼠肉 ，即是中段里肌肉，是完全的瘦肉，位於後腿內部，一頭豬只有兩塊，是許多婆婆媽媽當肉絲或水煮的最愛喔！學了幾招後，最重要還是當個好客人，熱情的 ...

#67. 老鼠肉是豬的什麼部位圖片 - Nordahl

豬老鼠肉 是豬手臂內側的肌肉，因外形像老鼠而得名，適合煲湯或燉煮或切成片蒸。 2、飛機排飛機排指豬頸側部位的肉，一隻豬只有一塊，是豬肉中最貴的部位，口感松香而不 ...

#68. 影》超級噁！基隆豬肉攤無人管老鼠開趴當自助吧啃食

其他賣豬肉攤商也有不同處理方法，維持肉品新鮮，1名具20多年經驗攤商指出，每天凌晨12點多宰殺後豬隻會送到攤位上，他先請人到攤位上進行去骨，直到凌晨3 ...

#69. 黑白切驚見「菊花肉」饕客讚：好吃加碼激推老鼠肉 - 三立新聞

... 菜單上有一道小菜叫「菊花肉」，讓她瞬間想歪，好奇真的會有人點來吃？結果引出饕客回答，這是豬的某個部位，還加碼解惑「老鼠肉」是個很好吃的部位。

#70. 豬老鼠肉熱量 - Mariposa

中里肌肉在傳統市場常被稱為「老鼠肉」，每隻豬只有兩塊，100公斤的豬只能取出約1200g的量。除了中里肌，豬的腰內肉也是好選擇， 它的肉纖維細，無論是煎、炒或炸都只要很 ...

#71. 黑胡椒肉片

我就說這是什麼，老公說這是老鼠肉，我還以為他在跟我開玩笑，問了他2、3次他都說是老鼠肉，上網查了一下還真的有這種東西，不知道是豬的哪個部位，不過吃起來是很嫩就是了 ...

#72. 老鼠肉是豬的什麼部位 - Locsty

腱子肉：呈現出圓形狀，因此又稱圓肉、「中里肌」，也就是常聽到的「老鼠肉」，豬的前後腿也有腿腱。 如果前後腿不是切塊變成蹄髈，可以單獨取出腿腱，滷到入味後切片吃， ...

#73. 減肥只能吃雞胸肉？豬肉「選對部位」熱量更低教你3招煮出好 ...

而且，雲林基督教醫院營養室主任林旻樺提到，後腿肉部位中，有一塊最珍貴、俗稱「老鼠肉」的後腿心，每條豬只有2塊，因運動較少，肉質軟嫩堪比小里肌 ...

#74. [發福日常]麻油薑爆炒老鼠肉 - 光合作用

老鼠肉 其實就是豬後腿內部一塊軟嫩的肉，其實本名為中里肌。 因外型長得像老鼠而得名～ 一塊老鼠肉大概佔一隻豬的1%，每隻豬 ...

#75. 百煮百勝！豬肉部位烹調大法 - 厚生市集-文章

今晚想來盤鐵板豬柳、還是香煎豬排？ ... 不過親民的三層肉不但是中式料理必備，也是強大的膠質來源！ ... 部位, 前腿肉, 後腿肉, 腱子肉（老鼠肉）, 蹄膀（腿庫）.

#76. 老鼠肉部位豬身上的所有部位的名稱？_百度知道翻譯此網頁

6 – 老鼠肉. 在運動量大的大腿部位有一塊俗稱「老鼠肉」，也就是豬的上肩胛內肉的一部分。 容由于豬經常運動到這個部位，肉質q彈，中藥名，呈現出圓形狀，我就感到 ...

#77. 秀茂坪街市逾10老鼠咬豬殼「食早餐」 肉檔遭勒令停業 - 香港01

秀茂坪街市鼠患嚴重，今日網上流傳片段，顯示多隻豬殼隨意橫陳走廊地上，引來10多隻老鼠肉上游走「食早餐」，不斷咬食豬肉。區議員直言事件「太恐怖」 ...

#78. [問題] 豬中里肌/老鼠肉煮太硬如何救？ - 看板cookclub

得到很大一條的冷凍肉好吧其實我不是很確定是什麼肉... 外型如老鼠肉呈現橄欖狀但是很大一條也有可能是腰內肉我沒有解凍就扔到冷水裡跟薑片、米酒一起汆燙等水滾馬上關 ...

#79. 豬老鼠肉熱量 - Jex

有相同的問題， 其實豬頭皮的熱量是比較高的，殺豬在很多地方也因此是很常見的行業。 歷史 · 【美食典故】老鼠肉非鼠肉「老鼠肉」常被誤為「腱子肉」（臺語），是全 ...

#80. 老鼠肉價格 - 台灣公司行號

2018年3月28日- 相對於梅花肉、豬頸肉，里肌肉的價格更低，也可以省下一些花費。 ... 但老鼠肉的稀少，並沒有反應在老鼠肉的價格上，仍然是十分經濟的選擇。

#81. 豬肉部位老鼠肉 - 法律貼文懶人包

腰內肉（小里肌）屬豬肉中較嫩的部位，售價也較昂貴，而除腰內肉外，後腿內部還有一塊軟嫩的肉！！俗稱「老鼠肉」，每隻豬只有2塊，肉質更軟嫩，是幾乎沒有油脂的瘦肉 ...

#82. [知識]豬肉各部位解說

... 名稱台語名稱豬肩胛肉(梅花肉) 胛心肉豬大腿肉腿庫豬小里肌(前脊肉) 腰內肉豬. ... 後腿肉(瘦肉)，大板肉，老鼠肉，後腳，後腿骨，大骨，眼鏡骨，大腱子，蹄膀， ...

#83. 爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞五味老鼠肉(中里肌) 簡單水煮就鮮嫩

上回食譜介紹到，我用老鼠肉試作了道著名的北方名菜，『京醬肉絲』。文中提到，台語〝老鼠肉〞是指豬後腿「腱子肉」上方的小腱子肉，在豬臀部的內部，一隻豬只有兩塊。

#84. 豬肉老鼠肉 - Privod

我想跟附近攤販買,很怕這個”貓鼠肉”的稱呼老闆會聽不懂. 還以為我來搞笑的啦. 此外，也有人提到，後腿豬腱肉稱為「老鼠肉」，臺語 ...

#85. [無言] 老鼠肉，落荒而逃- Stupid板

推elbira : 哈哈哈哈，我問過豬肉攤的老闆什麼是老鼠肉....2F 05/23 13:58 ... opm : 豬後腿內部小小塊的這塊肉，其長條圓柱外型非常像

#86. 吃烤乳豬似老鼠老鼠肉有什麼危害嗎 - 壹讀

延伸閱讀：吃老鼠肉有什麼壞處. 專家稱不管是田鼠還是家鼠都是人類公認的帶病菌最多的醜惡小動物，多種病菌不但存在於老鼠的唾液、內臟和糞便中，還 ...

#87. 豬肉挑選方式和常用肉品部位圖解 - 媽咪拜

大家常吃排骨湯，聽過松阪豬，吃火鍋用梅花肉，用絞肉做肉丸，用三層肉拜拜、老鼠肉…等等這些名詞，從豬的哪個部位來的? 本文一次告訴你!

#88. 俗稱老鼠肉 - Pudish

1.圓肉又稱【中里肌】，因為位於豬的後腿內部一塊軟嫩的肉，所以傳統市場也常稱為【老鼠肉】。 2.此圓肉每隻豬只有兩塊，此部位的肉質，很軟、很嫩，沒有油脂，完全瘦肉， ...

#89. 老鼠肉熱量 肉豬部位肉分類與介紹 | 藥師家

棒棒腿由腱子肉取出，帶腓骨。此部份屬於肉多帶根骨頭，貌似棒棒糖，因此又稱為「豬棒腿」，位於豬後腿，蹄膀內，特別取出來的棒腿肉。Closeme!。

#90. 豬身上的珍貴食材：軟嫩的腰內肉@ 食力foodNEXT‧食事求實的 ...

腰內肉（小里肌）屬豬肉中較嫩的部位，但售價也較昂貴。而除腰內肉外，後腿內部還有一塊軟嫩的肉，俗稱「老鼠肉」，每隻豬只有2塊，肉質更軟嫩， ...

#91. 究好豬枕頭肉

俗稱「老鼠肉」，位於後腿内側，形狀為長條圓柱狀的部位，平均一條一斤重，一頭豬只有兩條，脂肪含量較低，且肉質細緻柔嫩不乾柴規格：200g/ 包*此為冷凍商品("冷凍/ ...

#92. 枕頭肉(後腿肉)400g/包 - 台全牧場

豬枕肉(後腿肉)，就是中里肌肉，屬於豬後腿的一塊軟嫩的肉質，傳統市場肉販稱它為[​老鼠肉]，此部位的肉質很軟嫩，適合燉煮，低脂且肉質細緻柔嫩不乾柴!老饕級的最愛!

#93. 爸爸輕鬆下廚趣-北京料理﹞京醬肉絲用老鼠肉(中里肌 - 新浪部落

爸爸輕鬆下廚趣-北京料理﹞京醬肉絲用老鼠肉(中里肌、圓肉)作北方名菜 ... 老鼠肉：這可不是老鼠的肉，台語〝老鼠肉〞是指豬後腿「腱子肉」上方的小 ...

#94. 京都子排&橙汁子排(127)廚娘香Q秀 - 新唐人亞太電視台

#95. 老鼠肉豬– 肉豬飼養天數– Remont

老鼠肉 豬- 肉豬飼養天數. 松阪豬是部位！一頭豬只有2塊號稱「黃金六兩肉」. 蟑螂也會痛嗎？－從無脊椎動物談動物權. nu pasta竹北菜單、豬肉標示貼紙、Nu pasta 文信店 ...

#96. 真的老鼠肉 - 方格子

真的老鼠肉現在「吃野味」是敏感話題。以前野生動物保護法還沒通過前，到山產店常可以吃到真正的野味，我只吃過山羌和鹿肉(店裡賣的山豬肉其實都是 ...

#97. 王俊傑：看野豬問題：難道家豬的命不是命？ 2021/11/24 - 明報

一場人豬相遇演變成各自死傷的悲劇，放在回歸20多年的香港，就不再是人豬共存的道德抉擇，而是發泄對 ... 換言之，在專家眼裏，野豬和老鼠一樣危險。