【茄子麻婆春雨】
在日本很受歡迎的減肥食材「春雨」在台灣稱作冬粉。
今天介紹這道日本人很喜歡吃的中華菜，作法有點像台灣的「螞蟻上樹」這道料理，我們稱做麻婆春雨。
濃濃的調味即使單吃便很美味，作法也很簡單，作為便當菜也非常合適。
推薦你們試試。
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
冬粉---60g
茄子---1支
青蔥---2支
豬絞肉---200g
薑末、蒜末---各1節（瓣）
●調味料
豆瓣醬---1.5大匙
甜麵醬---3大匙
雞粉---1茶匙
米酒、蠔油、醬油---各1大匙
花椒粉---1茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
茄子洗淨切滾刀，泡水。
[2]
冬粉泡熱水，剪成喜歡的長度。
[3]
青蔥切成蔥花。
[4]
平底鍋倒入少許香油熱鍋，放入豬絞肉、薑末及蒜末翻炒。
[5]
豬絞肉炒熟後，加入茄子快速翻炒一下。
[6]
茄子轉為透明後，加入調味料及冬粉拌勻。
[7]
全材料都裹上醬汁後，撒上蔥花拌勻即可起鍋。
[8]
美味送飯的麻婆茄子就完成，帶便當也合適喔。
★小撇步
豆瓣醬的用量可以隨個人喜好做調整。 加入洋蔥、紅蘿蔔也是不錯得選擇。
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豬絞肉減肥 在 [問題] 紅肉和白肉,那個對減肥有幫助? - 看板FITNESS 的推薦與評價
我不是只想吃肉減肥,我知道只吃肉減肥很危險
也知道減肥是要少吃多動
所以請不要跟我說,少吃就對了
我只是想知道減肥或想維持身材不發胖,要吃肉類時
紅肉和白肉,那個對減肥比較有幫助,請不要放錯重點，謝謝
原本我一直以為是減肥時,吃白肉比較好
尤其是雞胸肉,因為脂肪含量最低
因為紅肉是四腳動物的肌肉 含脂肪及膽固醇較多
在食物選擇時 要選用去皮白肉(雞 鴨)二腳動物肉 或魚肉
對於肥胖 及 高血壓防治 很有幫助
順序是魚＞雞，鴨＞豬＞牛
腳越少的越好,魚肉是最好的選擇,再來是雞,鴨,最後才是豬,牛
但最近看到一篇文章說
其實吃紅肉比較好，因為紅肉裡有左旋肉鹼
左旋肉鹼可以把脂肪酸從胞質溶膠運送到線粒體內所必需的，以防止脂肪酸積聚在細胞內
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E7%A2%B1
所以文章說，對減肥有幫助的肉類排名應該是
牛＞豬＞雞
請問到底那種說法是對的呢？減肥時到底該吃紅肉還是白肉？
還有這篇文章也提到，吃肉最好選塊狀的
比較可以要身體去消耗能量去消化
不要選絞肉,請問這種說法是對的嗎?
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