💟25-9-2020💟
分享我嘅 港式50後 專欄
今期有：【懷緬昔日 紙燈籠豬籠餅】
中秋節快到了，你家的月餅準備好了嗎？小時侯，每年中秋節與家人吃過晚飯後，便會一起到歌和老街公園蓆地而坐，再圍攏在掛滿了彩燈的樹下賞月，而那時只要有一個又大又奪目的玉兔、楊桃或金魚等手製花燈在手，已令我們這些小孩子高興萬分了。
但因為那時的花燈是用紙做，難免會較易燒掉，當每次看到自己的花燈化成灰燼，那茫然在晚風中亂飄，心裏當然很不暢快。隨着科技發展，現今的電花燈就相對安全，又不怕燒掉；同時以機器製作的塑膠燈籠，加入卡通人物等流行元素，很快就取代了傳統的手工燈籠，而且入行的人愈來愈少，所以令行業逐漸走向式微，因此手製燈籠便買少見少了。
聽老一輩的回憶說，以前中秋節的月餅包裝，最初主要是用牛油紙。當時因大部份人生活並不富裕，所以月餅包裝沒有太多講究。而月餅中會添較多油份，如豬油及雞油，吸引人們去品嚐平日難得一嘗的油香，所以早期月餅多會以能吸油的牛油紙包裝。但也因此令整張牛油紙變得油膩膩，當拿在手上也會感覺髒兮兮。後來人們漸漸以月餅紙盒代替牛油紙，以一張普通的硬卡紙鋪上玉扣紙，玉扣紙也具吸油分的功能，為了更為美觀，紙盒上還會搭配上手繪的圖畫，畫中都是些添福團圓的美好意頭。當七十年代後社會經濟開始好轉，家家戶戶都會送月餅給親朋好友，月餅一下子也吃不完，因此月餅包裝亦開始由紙盒改為鐵盒，鐵盒具備防潮、密封保鮮的功效，可較長時間放置月餅。
從前物質生活匱乏，在中秋能吃上一塊豬籠餅，已經是件相當美好的事了。所謂的豬籠餅，是把形似小豬的餅裝在小竹籠裏，肥肥圓圓的身形，形態可掬的表情，寓意家中養著大肥豬，亦有「豬籠入水」的好兆頭。在中秋節時送給長者或小朋友，是好意頭又深得人心的傳統食品。豬籠餅最特別之處，是它並非用盒子盛載，而是用一個五顏六色的塑膠籠子或小竹籠裝著，有的還綁上彩帶用膠花點綴，是小朋友的最愛，能吃又能玩。以前買不起月餅時，豬籠餅吃的是一份帶點無奈的快樂，相對現在無論哪一款月餅，都比不上記憶裏的那塊豬籠餅，它是大部份50+香港人都吃過的月餅，味道簡單，但回味悠遠，如今再拿起它，更多了一份純真歲月的回憶和情懷。
#出賣年齡系列 #兔仔燈籠係回憶 #有冇人都食過豬籠餅 #而家最鍾意食奇華陳皮用餅 奇華餅家 Kee Wah Bakery
豬籠餅奇華 在 屬中秋節嘅傳統味道同家人、小朋 - فيسبوك 的推薦與評價
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