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#楠梓右昌豬油拌麵
經過時發現有點排隊人潮，只開晚上不到三小時的時間！
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#簡單的好味道
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豬油拌麵楠梓 在 水瓶鯨魚 Facebook 的精選貼文
【隔壁街兩個年輕男生開的沒特色牛肉麵店】
人，都很純樸認真，可是啊……唉。
隔壁條街是餐飲街，看似平靜的小街，卻競爭激烈，因為鄰近小學，八百米內有四家便利商店、14家冷飲店和一些小吃店。
這區人口均是軍公教類型的家庭，比如：賣了左營眷村改建軍宅、或選擇拿錢不住改建軍宅的第二代、第三代台灣外省人與公務人員類型，還有一些楠梓加工區的員工們（外勞不會來這條街）——多數不外食，若選擇外食，肯定得口味不錯、價格不高的店，否則不遠處還有充滿各種美味熟食的黃昏市場。
一條隱匿在北高雄短短小街的餐飲競爭性，像海平面下的波浪，鴨子划水。
炎熱的高雄，冷飲店倒閉的少，租金不貴、成本又便宜，因此小小一條街的知名連鎖冷飲店很多；賣吃的小店，卻經常汰換更新。
春天時候吧，兩三個年紀約25—30歲左右的年輕男生開了家牛肉麵小店，主打茄汁牛肉麵、水餃之類。小吃店樣子一般，透天厝一樓，廚房在騎樓，和許多店家都一樣，沒啥裝潢，就乾淨，過度乾淨，也透露出某一種食物也不會太美味氛圍。
經過無數次，我都沒去吃過，直到有一天，心血來潮，去買了碗茄汁牛肉拌麵外帶，年輕男生們都很客氣、很有禮貌。
我太閒，忍不住好奇問：「為什麼要在這裡賣牛肉麵？知道嗎？這條街啊，包括你們有六家賣牛肉麵，也都賣水餃，我都吃過……大家的牛肉麵都長得很像……沒有人賣半筋半肉牛肉麵，你們為何不賣？」
年輕男生客氣地笑笑，彷彿沒想過這問題。
過一段時間，我因故和朋友又去吃過一次，朋友點牛肉麵、我點「特製乾麵」，說特製……就肉燥乾麵，一般般，算好吃，和牛肉麵一樣沒特色。
※
昨天，我經過這家店，咦，完全不賣牛肉麵了，改賣豬腳麵線……菜單也改了，依然是年輕男生們和一個感覺得出來、不知道是誰的媽媽來幫忙。
我問：「為什麼不賣牛肉麵了？」
年輕男生靦腆說：「這條街賣牛肉麵的太多了。」
…………
我內心OS：「你們不會賣了快一年，才知道吧？！」
其實，他們的茄汁牛肉麵不難吃，就是沒特色。
…………
我問：「這條街，都沒人賣半筋半肉牛肉麵，不想賣嗎？」
他們笑笑，沒有回答。
我又問：「你們現在拌麵線的油蔥酥，乾的不好吧？為何不用濕的？現炸有豬油那種最香啊！」
他們，欲言又止，解釋著，原來是這樣，後來就變成那樣。
聽不懂，好吧，我也不想多說。
…………
回家後，吃過豬腳乾拌麵線，答案和吃牛肉乾拌麵一樣，不難吃，但沒特色——就是，不會有想溫習的感覺。
不過，他們的沒特色豬腳乾拌麵線比之前在人潮滿滿的熱炒羊肉旁邊那家開了三個月就關店的腿庫飯好吃多了，那家店的腿庫，湯汁連膠質感都沒有。
…………
不知怎麼，看到年輕男孩們認真想經營一個店，內心感觸很多。
這時候，該怪罪不景氣嗎？是。但正因為不景氣，你家做的菜，我在家都可以做，你家的菜又沒特色，我怎可能再回顧呢？
哎，很想和年輕男生們說，你們要不要去台北四平街「富霸王豬腳」體驗一下所謂「豬腳飯」的黏、稠、香，在高雄這小街只要賣這種豬腳和幾樣滷製產品就好。倘若你們可以做到一半，保證這一區的客群通通會跑來。光聞到那香氣，就口水了。
想著，想著，想著，我終究沒說出口（不知道怎麼說出口）。
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