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好熱啊
☀炸豬排配高麗菜
1. 高麗菜切絲泡水10分鐘
2. 放冰箱待吃
3. 豬排兩面抹上鹽巴
4. 表面戳一戳讓它變嫩
5. 油脂部分切幾刀
6. 準備ap粉、蛋液(4)、麵包糠
7. Ap粉蛋液至少三層再到麵包糠
8. 170度炸五分鐘至金黃
9. 放一下切一切開吃
☀豬排醬比例
番茄醬90G
伍斯特醬、醬油、蜂蜜各 2tbsp
糖 2tsp
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
我把兩種豬排作法分開，這樣應該看起來比較順。
📌豬排醬的作法：https://youtu.be/n00U13lqRXA
📌兩種豬排完整版： https://youtu.be/ltBXDoqrlO0
《五花肉片豬排》（請按右下角HD）
🍄我用的是火鍋肉片，用肉絲也可以。
🍄五花肉片和里肌肉排不同，不需要醃，放入醃料抓勻就可以裹粉炸。
🍄醃料：蛋一顆，美乃滋3匙、麵粉3匙、水1匙。
🍄蕃茄醬60ml、醬油40ml、味醂40ml、伍斯特醬20ml、黑醋30、冰糖1大匙。
🍄可以不加伍斯特醋。
🍄豬排醬比例可自行調整，喜歡酸一點的，黑醋和蕃茄醬可以多放一點。我女兒喜歡醋的味道，所以煮豬排醬的時候我會等最後再加黑醋。
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #炸豬排 #豬排醬 #tonkatsu #とんかつ #とんかつ弁当 #味滋康 #mizkan #芝麻醬 #堅果芝麻醬 #美乃滋
兩種炸豬排&豬排醬
《里肌豬排、五花肉片豬排、豬排醬》（請按右下角HD）
🍄因為是早上做便當，所以前一晚就先把里肌肉醃好，早上起床直接裹麵包粉就能直接炸。
🍄五花肉片就不需要醃，放入醃料抓勻就可以裹粉炸。
🍄蕃茄醬60ml、醬油40ml、味醂40ml、伍斯特醬20ml、黑醋30、冰糖1大匙。
🍄可以不加伍斯特醋。
🍄豬排醬比例可自行調整，喜歡酸一點的，黑醋和蕃茄醬可以多放一點。我女兒喜歡醋的味道，所以煮豬排醬的時候我會等最後再加黑醋。
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #炸豬排 #豬排醬 #tonkatsu #とんかつ #とんかつ弁当 #味滋康 #mizkan #芝麻醬 #堅果芝麻醬 #美乃滋
好熱啊
☀炸豬排配高麗菜
1. 高麗菜切絲泡水10分鐘
2. 放冰箱待吃
3. 豬排兩面抹上鹽巴
4. 表面戳一戳讓它變嫩
5. 油脂部分切幾刀
6. 準備ap粉、蛋液(4)、麵包糠
7. Ap粉蛋液至少三層再到麵包糠
8. 170度炸五分鐘至金黃
9. 放一下切一切開吃
☀豬排醬比例
番茄醬90G
伍斯特醬、醬油、蜂蜜各 2tbsp
糖 2tsp
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
《豬排醬》（請按右下角HD）
🍄蕃茄醬60ml、醬油40ml、味醂40ml、伍斯特醬20ml、黑醋30、冰糖1大匙。
🍄可以不加伍斯特醋。
🍄豬排醬比例可自行調整，喜歡酸一點的，黑醋和蕃茄醬可以多放一點。我女兒喜歡醋的味道，所以煮豬排醬的時候我會等最後再加黑醋。
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #炸豬排 #豬排醬 #tonkatsu #とんかつ #とんかつ弁当 #味滋康 #mizkan #芝麻醬 #堅果芝麻醬
完整版： https://youtu.be/ltBXDoqrlO0 ⭐️⭐️⭐️
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* 《里肌豬排》（請按右下角HD） *
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🍄因為是早上做便當，所以前一晚就先把里肌肉醃好，早上起床直接裹麵包粉就能直接炸。
🍄五花肉片就不需要醃，放入醃料抓勻就可以裹粉炸。
🍄蕃茄醬60ml、醬油40ml、味醂40ml、伍斯特醬20ml、黑醋30、冰糖1大匙。
🍄可以不加伍斯特醋。
🍄豬排醬比例可自行調整，喜歡酸一點的，黑醋和蕃茄醬可以多放一點。我女兒喜歡醋的味道，所以煮豬排醬的時候我會等最後再加黑醋。
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #炸豬排 #豬排醬 #tonkatsu #とんかつ #とんかつ弁当 #味滋康 #mizkan #芝麻醬 #堅果芝麻醬 #マヨネーズ #mayonnaise
而今天阿慶師要來跟大家分享一道特別的「醋溜烏龍麵」✨✨ 利用炸豬排醬拌炒， 酸酸甜甜的滋味非常開胃唷 快一起來看看，把醬汁的黃金比例學起來吧！ ... <看更多>
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豬排醬比例 在 [食譜] 炸豬排醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
番茄醬
烏醋
味淋
辣醬油膏(市面上俗稱的梅林辣醬油)或是蠔油也可以 我是比較常用蠔油啦~
水
以上大概都1:1:1:1:1的比例加點糖煮稠就好了
番茄醬可以多一點沒關係
材料充足的話也可以放點蘋果泥(汁)跟柴魚粉
比例就自己微調吧,每個人口味不一
辣醬油似乎也跟可果美的烏斯特醋(又稱英國黑醋)差不多
大賣場有在賣
https://www.kagome.com.tw/productdetail.asp?productID=25
總之這醬汁除了沾豬排 要拿來當炒麵醬或是大阪燒醬也是ok的 用途多多~
烏斯特醋要直接沾也可,不過個人認為太鹹了
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另外一個小捏他
料理東西軍看到的
烏斯特醋 豬排醬 番茄醬
6 : 3 : 1 可以調成大版燒醬(但這些醬不是材料部份有重疊嗎="=?
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