上次到附近要吃豬排蓋飯結果要等1.5~2小時，只好放棄在附近閒晃，突然想到口袋名單中的這家漁米島，剛好來品嚐看看，漁米島的手毬壽司是IG的人氣打卡照，一口一個剛剛好，女孩也能吃得很優雅，海鮮品質好，價位雖稍高且份量精緻，但有反應於品質上。
#台北美食 #海鮮丼飯 #手毬壽司
豬排蓋飯 在 Facebook 的最佳解答
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過7,050的網紅Edzyl Playgrounds欸走，也在其Youtube影片中提到，今天來介紹位於台北中山站的美食-katsu鑫｜熟成豬排蓋飯 店裡只賣一種餐點 熟成豬排蓋飯 ，因此進去完全不需要點餐 餐點端上來真的會哇！一聲的讚嘆， 豬排選用花田喜彘(ㄓ ˋ)六白豬，淋上特製醬汁，令人食指大動 林龍山冠軍米加上良食禾(ㄏㄜ ˊ)蛋，每一口都是大大享受。 這家 大推！...
豬排蓋飯 在 Facebook 的最讚貼文
很久沒有吃到這麼好吃的白飯了
一天只賣100碗的
雙蛋豬排蓋飯
豬排固然是主角
但是白飯才是根本
這張照片就是對主廚最好的致敬
不管滷肉飯，雞腿飯，咖哩飯，只要白飯不行，這一餐也就毀了
莫忘初衷
想要賣什麼什麼飯?
先把白飯搞好吧!!
#開放內用了
#店家資訊在留言一樓處
豬排蓋飯 在 Facebook 的最讚貼文
【中山區美食 ｜新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位，每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯，原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單，現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐，卻扎扎實實的長了許多知識，原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康，幾乎可以生食級的豬肉，是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ，鼎鼎大名的胡蘿蔔豬（吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食）
花4天時間，用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式，讓肉質軟化，肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感，酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上，決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安，則是交給 #良食禾蛋，斥資三億，由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ，豬肉口感紮實但軟嫩好入口，這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒，嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣，漬物與湯可續的滿足，今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
豬排蓋飯 在 Edzyl Playgrounds欸走 Youtube 的最佳解答
今天來介紹位於台北中山站的美食-katsu鑫｜熟成豬排蓋飯
店裡只賣一種餐點 熟成豬排蓋飯 ，因此進去完全不需要點餐
餐點端上來真的會哇！一聲的讚嘆，
豬排選用花田喜彘(ㄓ ˋ)六白豬，淋上特製醬汁，令人食指大動
林龍山冠軍米加上良食禾(ㄏㄜ ˊ)蛋，每一口都是大大享受。
這家 大推！
豬排蓋飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.手握便當
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
海苔 1片 nori 1pc
白飯 適量 steamed rice
蛋 1個 egg 1pc
海苔香鬆粉 適量 furikake
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋打散煎成蛋皮捲起，備用。
2.海苔平鋪，再在海苔上均勻鋪上白飯。接著依序放上里肌肉排、蛋。並在蛋上撒點海苔香鬆粉。
3.將海苔飯對折即可。
2.豬肉蛋餅
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
蛋餅皮 1片 Taiwanese egg pancake crust 1pc
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋打散成蛋汁，備用。
2.中火起鍋，在鍋中放點油。將蛋汁倒入，再放入蛋餅皮。
3.將蛋餅兩面煎至微焦黃後，在中央放入里肌肉排。再將蛋餅折起來盛盤。
4.將蛋餅均等分切開，沾點醬汁即可食用。
3.三明治
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
吐司 2片 toast 2pcs
生菜 適量 vegetables
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋煎成荷包蛋，備用。
2.取一片吐司，在吐司上放上里肌肉排，再蓋上另一片吐司。
3.接著放上生菜和荷包蛋，再蓋上另一片吐司。最後對切為三角形即可。
4.豬排蓋飯
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
白飯 適量 steamed rice
鮮香菇 2朵 champignon 2pcs
櫛瓜 適量 Zucchini
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋煎成太陽蛋，備用。香菇洗淨切塊煎熟，備用。櫛瓜洗淨切片煎好，備用。
2.取碗，在碗中裝入白飯，再將里肌肉排、太陽蛋、香菇、櫛瓜放在飯上即可。
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豬排蓋飯 在 Kiki.K-Trip Youtube 的最佳解答
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**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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