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不曉得你是否也這樣覺得，「杭式點心」嚐起來總給人一款細緻典雅的韻味，彷彿一閉眼就置身老閣，悠悠地坐在長板凳上，品嚐精巧入味的小點。
亞都麗緻新推出的 #天香小食系列，一共五道杭式點心，就有這般令人著迷的風味。「杭風鼓汁排骨」跟「花雕鮮醬鳳爪」是必吃的經典點心！你聞，兩款點心油亮亮地，香氣宜人，口味不過鹹，每一入口都好吃得讓人揪心。
白玉鮮蝦餃、精釀蝦肉燒賣、珍珠小獅頭也不是省油的燈，有的鮮甜內斂、有的鮮香脆彈、豐富飽滿，各有各的好，但口味通通脫離不了「精巧」二字。
新品夠有實力，經典商品也不惶多讓。早已留下好印象的「天香小滷系列」與「天香小包系列」這次也都有，喜歡亞都麗緻的朋友們，今晚有口福囉！
🔹亞都麗緻品牌簡介
亞緻餐飲（Liz Dining Group）為麗緻餐旅集團事業體之一，秉持愛與人文的核心精神，賦予各地經典美食多元風貌，正統杭州料理－麗緻天香樓、天香樓mini，歐式烘焙－麗緻坊，精緻法餐─麗緻巴賽麗及澳洲天然果昔Boost Juice Bars皆為旗下品牌。
🔹杭風鼓汁排骨
特選帶骨豬小排與蔥、蒜、紹興酒一同蒸煮，肉汁鮮甜與豆豉特有鹹香呼應，口感軟Q富有嚼勁。
🔹花雕鮮醬鳳爪
以沙茶、辣椒與香料悶煨鳳爪，口感軟嫩卻不失彈性，亮麗色澤令人食慾大開，吮指回味無窮。
🔹白玉鮮蝦餃
半月型剔透如水晶的外皮與飽滿蝦仁內餡，每一口皆充滿鮮甜海味，脆口彈牙。
🔹精釀蝦肉燒賣
特選上等油花均勻的豬絞肉與新鮮白蝦手打成內餡，嚐起來飽滿紮實，鮮香脆彈。
🔹珍珠小獅頭
主廚祕方調為上等豬肉及白蝦內餡裹上如珠似玉的潔白糯米，晶瑩剔透圓滿潤澤，味道鮮而味美不油膩，口感豐富飽滿。
現在就加入 #美食加的口袋名單，嚐一嚐亞都麗緻的杭式新品點心。
👉 https://lihi1.cc/2dbaB
象廚排骨 在 [心得] 一鍋到底排骨燜飯象廚食譜萬用鍋版- 看板cookclub 的推薦與評價
https://youtu.be/_HD4-PVFucI
家裡沒有這種萬用鍋的話可以採用一般瓦斯爐+電鍋製作
但就是要站著顧火，煮排骨的時間不能離開爐邊，而且瓦斯爐+電鍋我覺得煮不出特別軟
嫩的感覺，需要多花一點時間來燉，我自己實做經驗是至少要一個半-兩小時以上，才能
達到跟萬用鍋一樣的口感
這個燉的動作用萬用鍋(加上起壓洩壓的時間)一小時內就能解決
再加上排骨肉經過慢熬後本身的味道通常會變淡，湯汁的油感也會較重
使用萬用鍋的話，烹調出的排骨本身味道跟口感都會更好，湯汁也是濃稠但不會過油，用
來炊飯剛剛好，還可以省去顧火的麻煩
家裡如果有萬用鍋還是推薦使用，讓萬用鍋自己煮，期間去晾衣服或是切盤水果，效率都
不錯
下面步驟跟材料比例都是參考自象廚的食譜，我自己改的只有萬用鍋的模式參考～
這道真的好吃，不會膩又好配菜，很推薦在家煮
【材料】
油1大匙
豬排骨600克
蔥段4支
薑5片
蒜頭5瓣
米酒50cc
醬油50cc
冰糖5克
白胡椒粉少許
水300cc
米2杯
蔥花1支
【步驟】
(1)切蔥段和蔥花、薑切片、蒜頭去皮、米洗淨瀝乾備用
(2)選「烤雞模式」熱鍋，倒油，油熱放入排骨煎至兩面上色後取出
(3)原鍋爆香蔥、薑、蒜，放回排骨
(4)加米酒煮滾，煮掉酒氣
(5)加醬油、冰糖、白胡椒粉煮滾，煮出醬汁的香味
(6)加水煮滾
(7)合蓋上鎖，選「豬肉/排骨模式」
(8)提示音響起後撈出排骨，加入米，再放回排骨，這樣醬汁跟米的比例才會對
(9)合蓋上鎖，選「米飯模式」
(10)提示音響起再燜10分鐘
(11)開蓋拌入蔥花
(12)開動！
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