#小吃貨封城日記 ＃在家工作 ＃遠距工作 ＃辣炒銀芽
由於很多人很好奇到底封城的生活長什麼樣子，就來和大家分享一下。
首先，從去年三月開始，大部分的人就已經在家工作，所以到現在我們已經在家工作快要一年了。
很多人一直搞不清楚英國的封城到底是怎樣，其實很多在英國的人也搞不懂。因為封城的政策一直改來改去。從十二月全國封城解封後，實施分層級封城，也就是大家網路上一直看到的Tier1234....... 在那個時期，倫敦一開始從Tier2 變成Tier3 最後變成Tier4 導致台灣新聞一直報導著大家逃離倫敦之類的。
其實Tier2 開始就不能家戶互訪，但因為聖誕節有特別政策，所以之前是說，聖誕節可以至少三個家庭聚集。Tier2的狀況下，餐廳也是可以開的，人們可以在戶外聚會，餐廳是同一個家庭最多6個人之類。
然後某天就變成Tier3了，接著餐廳都不能內用，但是一些戶外的地方，商店還是可以營業，然後某天就Tier4了，變成連一大堆商店都不能開，只有生活必需品跟食物可以開，平常我們也不能外出，只有運動跟買菜可以出門，基本上就像三月剛爆發那時候最嚴格的封城這樣。
當然，我們的封城，跟中國武漢是不能比的，有些人不能在家工作的話，還是得去公司，地鐵公車火車都還有營運。其實所有手搖飲料店，賣蛋糕的、賣鯛魚燒的、賣舒芙雷的還是都有在賣啦! 只是你只能外帶貨外送。
所以除了無法出門逛街跟去餐廳吃飯以外，其實生活上都還是滿便利的。並沒有像網路傳聞的斷糧之類(尤其是脫歐的新聞，一直莫名其妙伴隨著斷糧的謠言)。
住在市區的話，其實還是比較方便，畢竟走路就可以走去很多餐廳外帶或者要去亞洲超市也比較容易。當然也是可以選擇網路上購買，很多亞洲超市都有網購的服務，但如果家裡真的住很遠，可能就無法送到。
封城其實還是有滿多好處的，就是可以不用通勤，尤其冬天真的很不想出門。然後倫敦空氣感覺有變好、道路有變乾淨，以前到處都是人的地方，現在都沒人，很多商店都結束營業，倫敦市也有點淒涼。
我們通常就是一個禮拜出門買一次菜，如果臨時需要就去樓下附近的小超市，看有沒有。封城期間，市區的很多超市也縮短營業時間，有些大一點的超市假日就不營業。Tesco Express的東西也有減少一點，但影響不太大。
住在市區的壞處也是不少，例如我們沒有陽台，沒有庭院，就是一個房間一個客廳這樣。倫敦市區的房子都小小的，又很貴，雖然好處就是上班的時候不用花很多時間通勤，但因為現在不用通勤了，也很多人乾脆就搬到Zone3 Zone4之累的比較便宜，或者乾脆趁著Stamp Duty Holiday政策 (通常買房子都要繳一個稅叫做Stamp Duty) 如果你現在買一個50萬的房子，因為Stamp Duty 50萬以下Free的關係，大概可以省兩萬英鎊吧! 所以很多人就乾脆買了，但是政策只到三月底，不知道會不會延長(政府不想延長)。
其實去年七八月房租合約到期的時候，也有想過搬遠一點，但疫情下搬家很麻煩，我們也沒有車子(我跟胖子都不會開車也沒駕照QQ)，所以就搬到家裡附近走路五分鐘可到的地方。(多虧了封城，市區的房租也下降很多，所以我們可以從Studio搬到1 bedroom flat) 同事則是有的已經搬到很遠的地方，甚至有人打算搬到布萊頓?! (大概是篤定我們會一直WFH吧!
公司原本去年要搬到大一點的辦公室，也所幸都取消，省錢。反正現在辦公室也不能用。
在家裡的日子就是日復一日的，有點一陳不變。每天看著新聞外面有多少人確診，也是有點麻痺了，反正就是不要出門。
Spotify廣告也一直說，你知道每三個人裡面，就有一個人是無症狀患者嗎？只要一出門就可能讓別人染疫。別人就會死掉。感覺洗腦效果應該滿好的。
最近看到台灣的醫院群聚感染的新聞，也捏了一把冷汗。
畢竟現在變種病毒的傳染力真的很強，即使我們一個星期只出去一次，每天在家裡還是一直消毒，就怕有殘留的病毒一直快速的複製沒有死光XD
加上之前我們樓下管理員有人確診，我們也是更加小心。基本上管理員確診以後，所有跟管理員排班到的，也全部都在家隔離了，加上整個大樓消毒，應該是還好。但因為政府一直宣導，我們就想說還是乾脆不要出門，怕傳染給其他人QQ
在家裡除了一直點Deliveroo 我們平常還是滿常自己煮飯的，在不能出們的情況下，仙芋鮮也沒有外送，我們就自己做了地瓜圓(我不吃芋圓)，用仙草粉做了仙草凍，用地瓜圓去炸成地瓜球。
自從買了Food processor 和Food mixer以後，也可以在家做貢丸、甜不辣、饅頭、巧克力餅乾。(雖然目前都還有算非常成功，貢丸是可吃，但沒有很美味，饅頭的話牛奶味不足)。
我們也會在家裡做日式炸豬排之類的，或者ShabuShabu。改天來分享一下好了。雖然幾乎都是胖子做的。（我一直叫他看昨日的美食XDD 希望他可以變得跟男主角一樣萬能）
胖子一直不解為什麼我吃很多，可是胖的都是他。
有一道菜一直想推薦給大家 ，就是콩불，中文我其實不太知道怎麼翻譯，應該是翻成辣炒銀芽之類的。因為他不是一般的豆芽菜，是黃豆芽，我目前只有在韓超Oseyo看過。說起來Oseyo現在是我最愛逛的連鎖超市，改天來介紹一下。(最近一直被唐吉诃德洗版......應該要來介紹一下倫敦Japan centre)
反正就是Lockdown期間我突然想到，很久以前自己在釜山的時候吃過，之後就再也沒有在其他地方看到過了。他做法很簡單，就是你把一大堆的黃豆芽放在鍋子裡面，放上豬肉片、年糕，加上醬料(糖、醬油、辣椒醬、辣椒粉)，然後開火炒一炒(其實也不需要怎麼炒，反正黃豆芽會出水，也不太會焦)。然後就可以吃了。剩下的部分還可以加上白飯、海苔起司去炒一炒、變成炒飯。在韓國的時候不太記得他們有沒有變成炒飯（好像沒有？！），反正就是辣炒年糕的醬最後可以變成炒飯，我就也拿這個來炒，也滿好吃的。吃不完隔天吃也很好吃XDD
但我其實不太能吃辣，所以我做的版本只有辣椒醬，而且是減辣的配方。反正自己在家裡吃，按照自己口味調就可以。
改天應該來認真寫個食譜。
在家工作的日子除了工作以外，真的很難有那種，下班後的感覺，有點難以實施Work Life Balance, 加上整天都在家，說實在的也有點鬱悶。還好現在科技發達，有很多社群軟體可以使用，還有線上桌遊平台，BoardGame Areana https://boardgamearena.com/lobby 大家沒事也可以上去打桌遊。
跟其他人比較不一樣的是，我們也沒有Netflix (不知道為什麼一直沒有買，大概是因為我其實不太看電影或者影集吧！），家裡也沒有電視.......大概是因為家裡有兩個沒有聲音的電腦螢幕，覺得電視太佔空間了。
除了打桌遊以外，某天我們突然很想玩世紀帝國，於是就在Steam上面買了世紀帝國二（雖然覺得有點白癡，但就是一直輸給電腦，不知道為什麼電腦現在變得超強，我們兩個對戰都是靠電腦隊友獲勝ＱＱ）
以上大概就是我們很無趣的封城生活，改天再分享其他更無趣的。
豆芽菜壞處 在 [八卦]豆芽菜- 看板FJU-EE-2005B - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
其實我們家的灑水設施是容許我們種任何芽菜的
但是我們家種的豆芽只有兩種
一種是黃豆芽(用黃豆種的)另外一種是綠豆芽(當然是用綠豆種的)
黃豆芽又分為有掐根更未掐根的豆芽
批發價格分別為每台斤25元與10元(都有漂過)(颱風前的價格)
綠豆芽分為銀芽(去頭去尾)乾的(沒有漂過的)和洗過的(下去漂過的)
批發價格分別為買台斤25元25元與7元(颱風前的價格)
看到上面的價格有沒有覺得怪怪的
為啥麼乾的豆芽菜少了清洗這一到手程序還是比有洗過的貴
豆芽菜在生長期間起初是先平舖在一個豆芽床上(一天分量約150台斤的豆子)
生長過程會相互擠壓 這是有好處的豆芽菜會變粗
但是也是有壞處的 擠壓在菜下方或邊邊角角之處的菜會壞掉(軟軟爛爛臭臭的)
所以不是一整床的菜都可以不用洗就賣人 要夠漂亮 一床菜只有幾個地方能出
剩下的菜也是要洗過才會有好的賣相 客人才會喜歡...
所以價格就比較貴囉
再來就是講這次的漂白粉囉 因為敏感所以用低調的方法
漂白粉又稱保險粉 我們家是用西德有機(沒錯的話是一件製藥廠)的
保險粉有很刺鼻的酸味 沒聞過的第一次聞到一定會受不了
豆芽菜會先在工廠裡洗過一遍 在市場時還會再過水一遍
在市場過完水的豆芽菜還會再用明礬水澆一次
不漂亮的菜沒洗過會灰灰的不漂亮 下水之後會變得很亮麗...銀芽會更明顯囉
這個決對不是新聞了 以前也曾經鬧很大 每一家都被衛生局抽檢
而且在批發市場裡 至少我敢說沒一家不漂的
所以說你從小到大吃過的豆芽菜有99%都是有漂過的
最後要講的是 在大家狂喝豆漿的時候
你知道嗎黃豆現在是粉缺貨的 尤其大家種習慣的大陸黃豆 不可以進口
最近一批的豆子 被基隆海關查扣兩只貨櫃 被說是走私黃豆 被罰450萬元
都用那麼久了拿有現在才在抓的 阿X要負責...
只能用不容易發芽的加拿大黃豆 跟爛爛的美國黃豆(不能當豆芽菜的種子)
所以現在在市面上看到的黃豆芽 變成細細的 是加拿大的豆子
黃豆芽價格則從10元變為20元還買不到吧
還有明年的緬甸綠豆開價一公斤從19元漲到26元
繼續漲吧...那以後最便宜的菜就不是豆芽菜了
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※ 編輯: douya 來自: 220.135.31.77 (10/22 21:50)
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