😂豆花魂？什麼詭異的名字
🙏原來是白水豆花2.0，鹽滷豆花真的很好吃，不用再跑礁溪排隊吃囉，這裏也吃得到
豆花魂 在 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴，也在其Youtube影片中提到，*中文在下面 Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade ...
「豆花魂」的推薦目錄：
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豆花魂 在 Naina食記 Facebook 的最佳貼文
#養顏美容的豆花
用泉水鹽滷的豆花吃起來格外滑嫩！喜歡💕
桃膠跟雪燕都是養顏美容的食材✨起吃來QQ的有點軟軟白木耳的口感
雙色珍珠軟Q，再加上麥芽花生糖香氣更濃郁，雖然價格稍高一些，但我覺得很特別很值得一吃！也有原味豆花才$55、珍珠$60
另外聊個題外話，相信大家應該會困惑🤔
特別跟老闆聊天，因為很像白X豆花所以問了一下，才知道以前是在那邊學的沒錯，後來因為想要同時兼顧小孩才自己開一間，裝潢也是老闆自己拼拼湊湊，她覺得風格不重要，重要的是可以好好坐下來吃一碗豆花就夠了～
喜歡哪間我覺得就要看每個人欸！但我相信你自己來吃過一次就可以比較看看
我個人也是比較喜歡這家多一點😋
珍珠桃膠雪燕豆花$90
#豆花魂
台北市士林區德行東路214號1樓
捷運芝山站步行約16分鐘，建議轉公車或搭計程車
02-2838-6818
週二至週日13:00-22:00
⚠️週一公休⚠️
👉🏻#naina食記小吃篇
大地標請看這兒👉🏻#naina吃士林#naina吃芝山
豆花魂 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最讚貼文
📍 豆花魂 old school touchua
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✅珍珠桃膠雪燕豆花 $90
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豆花嚐得到豆香味，滑嫩順口，桃膠、雪燕像似燕窩、木耳的口感好喜歡🤗
晶瑩剔透的白珍珠與黑珍珠咀嚼空不能錯過，加上黑糖花生糖粉香氣十足、整碗吃下來清爽消暑🔥
糖度適中，一整碗吃光光～好豬🐷
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📍 台北市士林區德行東路214號1樓 ⠀
⏰ 週二～週日 13:00～22:00(週一公休）
☎️ 02-28386818
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豆花魂 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳貼文
*中文在下面
Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade soy milk (the recipe is here: www.youtube.com/watch?v=NYXYNJQmxxY&t=37s), I asked myself why not try to make some 豆花？
It was a huge success! If I had known earlier that making 豆花 was easy, I would not have suffered all these years (or bought the super expensive 豆花 in Chinatown😅 )
豆花 is like a super silky, tender, delicate tofu. In Taiwan, we normally have it as a dessert: the sugar syrup is a must and for toppings, you can choose from traditional choices beans, peanuts, taro ... to bubbles (tapioca pearls), taro balls etc...
You can also replace the syrup with soy milk, but I highly recommend you add some warm ginger syrup. It will definitely warm you up in winter!
豆花是我最喜歡的甜點之一，簡單樸實冬夏皆宜。我最喜歡的豆花店是師大附近的鎮江號，跟小時候常駐巷口的一位豆花伯做的豆花（可惜豆花伯已仙逝QQ)
原本從沒想過我會自己做豆花，但某次在亞超瞄到熟石膏粉之後，就熊熊燃起了豆花魂。抱著應該會失敗的心情戰戰兢兢的做了人生第一鍋的豆花，成品卻是成功到差點抱著鍋子痛哭。
趁記憶猶新趕忙做了第二鍋順便拍成影片，這一大鍋豆花後來被聞豆而來的友人獨自吞完半鍋，由此可證品質還算有保障。
我小時候學到的豆腐作法就是使用熟石膏粉，但網路上對石膏粉的評價不一。我個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次，完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味飄飄的豆花，再搭上薑汁糖水跟珍珠，真的幸福無比。
🎶 準備食材 Ingredients:
1. 新鮮豆漿 Fresh soy milk 1.5L (please do not use the supermarket brands, they taste 100% different. If you can, make your own. If you do not have time, at least buy fresh soy milk from an Asian shop)
2. 熟石膏粉 Gypsum powder 1.5 Tablespoons (中國城購入 I bought it in Chinatown, but you also can buy it online)
3. 地瓜粉/太白粉 Potato starch / sweet potato starch 1.5 Tablespoons
4. 水 Water 75ml
🎶 糖水跟豆花料 Ingredients for syrup and toppings:
1. 糖 Sugar 適量
2. 水 Water 適量
3. Tapioca pearls and others
🎶 工具 Tools:
- 食品用溫度計 Food thermometer
- 乾淨的布 Clean tea towel
🎶 糖水製作方式：
我糖水是先把糖加入一咪咪的水用火煮到焦糖化，等糖變成胡珀色就沖入少許熱水（這步驟小心燙傷），再稍微熬煮一下之後糖水就完成了。我這次加入一點磨碎的薑泥，變成薑汁糖水，配豆花很讚唷！
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