熱到快中暑嗎？快來學如何用一指神功做出軟嫩消暑的豆花，作法請看：http://fresh438.pixnet.net/blog/post/43691256
豆花作法 在 阿醜的吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過8,230的網紅我が家の台湾料理 Taiwan_cooking，也在其Youtube影片中提到，台湾で日常なスイーツ「豆花(トウファ)」を日本の市販の材料で作りましたので、豆花、手作り豆乳と台湾式シロップの作り方を紹介します！ 日本のレシピはよくゼラチンを使いますが、ゼラチンで作る豆花は温かくしたら溶けてしまうので温かくして食べられないです。、 台湾のお店は主に石膏や鹽滷（にがり）を使います...
「豆花作法」的推薦目錄：
豆花作法 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最讚貼文
#懶人豆花 #親子對話 #台式甜點總複習
前幾天餐桌上，我開心的跟小潞說：你知道媽媽今天做了什麼嗎？ 我做了豆花耶！
小潞：那我們不用回台灣啦，因為妳都做完了，回台灣要吃什麼？ 🤣
某天睡前，我跟淂哥在看書，男孩就是喜歡看交通工具，看到了飛機✈️，我問淂哥：你想坐飛機去哪裡？
淂哥：去台灣
我：去台灣做什麼？
淂哥：找喵喵姨
我：找喵喵姨做什麼？
淂哥：做gateau （法文的蛋糕🎂）
我：......噗哈哈😄
豆花作法是用台灣買的布丁豆花粉，一小包40g，添加一公升的豆漿，攪拌均勻，加熱到有點濃稠，關火放涼後就可以吃了。
或是用吉利丁粉、吉利丁片加水融化後，倒入豆漿攪拌均勻，放到冰箱冰鎮凝固也可以，但用這個方法做出來的豆花無法加熱，會溶解掉。
昨天晚上的甜點是鮮奶紅豆豆花，吃的好滿足喔！🥰
豆花作法 在 小英老師的教學小天地 Facebook 的最讚貼文
#食農教育 #簡易豆花 #豆漿 #二下
<<寫在前面>>
天氣炎熱，每週二的豆漿日，孩子們越來越不愛，只能在倒豆漿時，多倒，讓孩子們努力喝！
剛好在社團裏，看到有人分享簡易豆花作法，就決定來試試！
<<教學步驟>>
1.豆花製作步驟說明及小書製作。
2.實際操作：
豆花材料：豆漿1000g、吉利丁粉17g、冷開水100g
(1)將吉利丁粉平均倒入冷水中，攪拌均勻，待5分鐘後溶化成半膠狀。
若不易溶解，可以隔水加熱！
（2）將豆漿加熱至60度左右。
（3）倒入吉利丁液，攪拌至均勻溶化。
（4）倒入容器中放涼後，冷藏3--4小時，等凝固！
（若量大，則需更長的時間）
糖水材料：二砂50g、黑糖50g、水250g
將糖水材料加熱至煮沸後，放涼！
<<寫在後面>>
因豆花是吉利丁做的，一定要冰涼，才會凝固成豆花，我是直接放隔夜，隔天才吃！
可以買即時珍珠加入，這樣吃起來更美味！當然要下重本，加檸檬汁也是可以的啦！
美中不足的地方，為了盯著小孩操作，忘了請他們站到講台上面對大家，下次要注意！
豆花作法 在 我が家の台湾料理 Taiwan_cooking Youtube 的最佳解答
台湾で日常なスイーツ「豆花(トウファ)」を日本の市販の材料で作りましたので、豆花、手作り豆乳と台湾式シロップの作り方を紹介します！
日本のレシピはよくゼラチンを使いますが、ゼラチンで作る豆花は温かくしたら溶けてしまうので温かくして食べられないです。、
台湾のお店は主に石膏や鹽滷（にがり）を使います、日本でにがりの方が買いやすいのでこの動画はにがりで作ります。
スーパーで売ってるにがりは原液タイプもありますので、商品に記載されてるにがりの量を参考して作ってください〜
シロップはきび砂糖で作ります、好みでレモン汁、生姜（温かい、冬向け）、タピオカ、芋圓、仙草などを加えて、おうちでも、本格な台湾スイーツを楽しめますように😉
住在國外也能實現豆花吃到飽！用日本超市的豆漿跟鹽滷就能做豆花，影片裡還有介紹古早味糖水的作法，分享給異鄉遊子大家一起來呷島灰～
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www.instagram.com/taiwan_cooking
🎶
https://www.youtube.com/watch?v=eSOV2Zo_J1A
https://www.youtube.com/watch?v=Vg0o_MbV310
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豆花作法 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳貼文
*中文在下面
Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade soy milk (the recipe is here: www.youtube.com/watch?v=NYXYNJQmxxY&t=37s), I asked myself why not try to make some 豆花？
It was a huge success! If I had known earlier that making 豆花 was easy, I would not have suffered all these years (or bought the super expensive 豆花 in Chinatown😅 )
豆花 is like a super silky, tender, delicate tofu. In Taiwan, we normally have it as a dessert: the sugar syrup is a must and for toppings, you can choose from traditional choices beans, peanuts, taro ... to bubbles (tapioca pearls), taro balls etc...
You can also replace the syrup with soy milk, but I highly recommend you add some warm ginger syrup. It will definitely warm you up in winter!
豆花是我最喜歡的甜點之一，簡單樸實冬夏皆宜。我最喜歡的豆花店是師大附近的鎮江號，跟小時候常駐巷口的一位豆花伯做的豆花（可惜豆花伯已仙逝QQ)
原本從沒想過我會自己做豆花，但某次在亞超瞄到熟石膏粉之後，就熊熊燃起了豆花魂。抱著應該會失敗的心情戰戰兢兢的做了人生第一鍋的豆花，成品卻是成功到差點抱著鍋子痛哭。
趁記憶猶新趕忙做了第二鍋順便拍成影片，這一大鍋豆花後來被聞豆而來的友人獨自吞完半鍋，由此可證品質還算有保障。
我小時候學到的豆腐作法就是使用熟石膏粉，但網路上對石膏粉的評價不一。我個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次，完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味飄飄的豆花，再搭上薑汁糖水跟珍珠，真的幸福無比。
🎶 準備食材 Ingredients:
1. 新鮮豆漿 Fresh soy milk 1.5L (please do not use the supermarket brands, they taste 100% different. If you can, make your own. If you do not have time, at least buy fresh soy milk from an Asian shop)
2. 熟石膏粉 Gypsum powder 1.5 Tablespoons (中國城購入 I bought it in Chinatown, but you also can buy it online)
3. 地瓜粉/太白粉 Potato starch / sweet potato starch 1.5 Tablespoons
4. 水 Water 75ml
🎶 糖水跟豆花料 Ingredients for syrup and toppings:
1. 糖 Sugar 適量
2. 水 Water 適量
3. Tapioca pearls and others
🎶 工具 Tools:
- 食品用溫度計 Food thermometer
- 乾淨的布 Clean tea towel
🎶 糖水製作方式：
我糖水是先把糖加入一咪咪的水用火煮到焦糖化，等糖變成胡珀色就沖入少許熱水（這步驟小心燙傷），再稍微熬煮一下之後糖水就完成了。我這次加入一點磨碎的薑泥，變成薑汁糖水，配豆花很讚唷！
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