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#氣炸豆乳豬_肉絲炒馬鈴薯_蒜炒空心菜_香煎肉魚
前陣子因為菜價高，青菜類就很省著吃，現在感覺有稍微回穩一些，就清清冰箱準備再補貨了！
提前抓條五花肉用豆腐乳、醬油、蒜末、胡椒、糖，醃個半天到1天，之後直接丟入多偉氣炸鍋，170度15分鐘左右，再悶一下就可以切片上桌了！
鹹甜鹹甜還帶有豆腐乳香氣，非常下飯好吃！
再炒個青菜、煎個肉魚，還好肉魚沒被我煎成魚酥....😂
空心菜兩吃
小妺因宗教吃素，每次我有做點心，因為有加葷的食材，她都無福享受，這次我用空心菜梗來做素盒子，只是將韭菜換成空心菜梗而已，其他材料不變，空心菜梗也不會沒口感，素的調味選擇較少，我用辣豆瓣醬加梅子腐乳調味，讓空心菜盒子的內餡味道更不一樣，吃起來微辣微甘，空心菜梗做了盒子，剩的空心菜葉燙熟，一樣用梅子腐乳調味，再包成海苔捲，就是用海苔片捲包蛋皮絲和空心菜葉，海苔捲内也可以加飯，就像壽司，空心菜不是只能清炒，這次簡單先做兩吃，改天再來做更多吃法。
空心菜兩吃
燙麵麵糰材料： 中筋麵粉 250g 鹽 1/2tsp 沸水 100g 冷水 50g
內餡材料： 空心菜梗 300g 冬粉 2把 蛋 3顆 豆乾 200g 辣椒 2支
調味料： 豆瓣醬 1Tbsp 梅子豆腐乳 2塊 醬油或鹽(依味道自己調整，我用試味道的再來加)
空心菜海苔捲
材料： 空心菜葉 蛋 2顆
調味料： 梅子豆腐乳 胡椒鹽
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558883993-%e7%a9%ba%e5%bf%83%e8%8f%9c%e5%85%a9%e5%90%83
**鍋寶御廚不沾鍋鍋3件組28cm
http://bit.ly/3aa0MTK
夏日大筍變著吃。
在夏天除了價格比較貴的綠竹筍，很容易買到的就是個頭很大的麻竹筍和烏殼綠，對於小家庭來說這樣的份量，很容易從很美味吃到怎麼上一餐是竹筍這一餐又是竹筍的窘境，所以阿芳在夏天買了一顆大筍，會把前段較嫩的部分切下來在最短的時間加水煮熟，用保鮮盒裝起來再用電鍋放一點水蒸過，靜置到完全放涼蓋上保鮮盒就能夠放在冰箱慢慢使用，蒸筍子的湯加一部分帶筍茸的筍子切片就能夠煮湯，當餐現煮的筍子湯是最香的，這樣的份量不會過多一次吃完。
中段細嫩飽滿的筍肉，切一切做涼拌口感完全不會輸給綠竹筍。
放在冰箱的熟筍，三四天如果沒有吃完可以拿出來重新回到電鍋再蒸過放涼，就能夠延長保存的時間。
至於最胖最肥厚的那一段，順紋切成細絲，裝在乾淨瓶中，熱開水倒入瓶中，一般豆腐乳大小的玻璃瓶大約600 ML的容量，就補1.5小匙的鹽,稍微降溫回涼後就可以蓋上瓶蓋，放到隔天就會開始產生發酵的現象，再多放兩天就會發酵乳酸成潔白的酸筍絲，沒有打開可以放在室溫保存，打開使用後就要移入冰箱冷藏。
泡好的酸筍絲連湯水都可以用，拿來蒸魚.煮魚湯.炒空心菜.炒牛肉，炒辣椒都是熱夏最開胃的下飯菜。
青菜新炒法【豆乳空心菜】醬料濃香四溢，菜葉維持香甜翠綠關鍵在米酒！加入雞肉更是絕配！
豆腐乳炒青菜不稀奇，
今天簡單哥來做一道「豆乳雞」炒空心菜！
『厭倦每次炒青菜都淋醬油？』
『還是只會加蒜頭鹽巴下去炒？』
不用擔心！！
今天就來教你讓你
蹦出新滋味，炒出新選擇！
豆腐乳的濃郁鹹香，配上雞肉的滑嫩多汁，最後搭配清爽的空心菜
滿嘴都是享受，口口都是幸福啊💕
（今日份量：4-5人份）
🥣『豆乳空心菜』需要準備的材料🥣
👉空心菜 300克
👉辣豆腐乳 3塊（大約70克，含汁）
👉辣椒 10克
👉醬油 5大匙
👉雞腿排 1片
👉米酒 1大匙
👉蒜頭 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥬開始簡單製作🥬
①將豆乳和醬油攪拌均勻備用
②將雞入煎至金黃後，加入蒜片爆香
③加入菜梗稍微翻炒後加入菜葉
④加入米酒、豆乳醬、鹽巴、白胡椒、辣椒翻炒均勻
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#空心菜
#豆腐乳
#豆乳空心菜
#青菜底加啦
#簡單料理
#居家料理
下飯料理，就是讓你多吃幾碗飯，所以你要減肥的請迴避
比例太快記不住，這裡寫給你
1.蒜頭四顆碎末狀
辣椒兩根下去爆香馬上加入豬肉片(自行衡量）
炒至透明，調味醬汁下去
2.調味
豆腐乳兩塊
豆瓣醬一匙
淡醬油一匙
糖適量
3.加入空心菜，先加梗40秒～一分鐘再加入葉子
拌炒一下
豆腐乳空心菜豬肉片完成
簡單清爽又營養滿分的下飯料理
❚腐乳空心菜❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）
✎準備材料
蒜頭 1-2 瓣
辣椒 1 根
空心菜 100 公克
水 50 毫升
豆腐乳 10 公克
油 5 毫升
✎少油健康做法
➊ 蒜頭切片、辣椒切片、空心菜洗淨切段備用
➋ 豆腐乳加入少許水攪勻成稠膏狀備用
➌ 起鍋熱油，加入蒜及辣椒爆香
➍ 加入空心菜拌炒，加入少許水炒軟
➎ 最後加入豆腐乳拌炒，完成☀
✎一些小撇步
✔ 豆腐乳可從少量開始是味道，不用一次加完哦！
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
