關於 豆渣營養成分 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近兩小成功解鎖「打雞蛋」這件皮毛小事。為了打蛋所以吃蛋，所以家裡雞蛋銷路很好，三天兩頭要補蛋，連週末我都帶他們去「撿蛋」。

好時節農莊是一間以農村概念為主題的休閒農場，雖然佔地不像其它休閒農場那麼大，也沒有專屬的兒童設施，但來到這裡可以讓孩子有自然生態景觀的視覺享受，也可以近距離感受農村生活，更豐富生活經驗。

【好時節農莊】我們不是第一次去，尤其先前哥哥的戶外教學也有來過，所以來到這裡並不陌生。所謂「食育、食農」就是親身從事農業體驗，親手製作美味料理，來到這裡參加食育體驗也是一大重頭戲：

✔️龍眼木窯烤PIZZA DIY
✔️家傳幸福爆米香
✔️好萌寶貝撿蛋趣（假日上下午各一場）
✔️伊莎布蕾好食光

以上這些體驗在官網都看得到，有興趣可以直接上官網了解唷！


這次我們體驗的是「窯烤PIZZA DIY」及「好萌寶貝撿蛋趣」。

PIZZA的種類選擇很多，而且從手感體驗製作餅皮開始，到入窯烘烤只需要短短不到30分鐘，兩小還別出心裁的設計了一個愛心形狀的PIZZA餅皮，自己做的PIZZA果然更用心也更美味，當午餐或點心都可以立馬吃光光。

另外兩小最期待的就是參加「撿雞蛋」活動。這裡的蛋雞飼養方式很不同，提供人道飼養的環境，空間自由也不剪嘴喙，讓蛋雞有著如同貴婦般的待遇，不僅可以在專屬的沙浴池裡按摩去除蟲子，提供的雞飼料也是專吃豆渣長大且有著滿滿蛋白質的「黑水虻ㄇㄥˊ」，果然是非常高貴的雞呢！

參加撿蛋活動除了可以聽工作人員帶領導覽外，也可以吸收到許多蛋知識，更可以近距離體驗讓孩子將黑水虻放在手掌上餵雞吃，雖然小孩直說手被啄得好癢，但還是樂在其中😂 結束餵食後就可以從母雞下蛋的蛋箱裡撿10顆雞蛋帶回家唷！不要忘記提醒孩子撿完雞蛋要洗手喔！

可能因為這裡的高貴雞吃著完全無藥物性成分的飼料，所以產出來的雞蛋蛋殼比較厚實，蛋液也比較綿密紮實，吃起來感覺營養價值也比較高是不是。

【好時節農莊】是一個戶外教學熱點農場，參加體驗活動之餘，也給人一種自然純樸的鄉村感。環境乾淨清幽，工作人員也都很親切，窯烤披薩阿伯知道我們來過戶外教學，還親自摺了兩台號稱可以飛很遠的戰鬥紙飛機給兩小，突如其來的小禮物也讓兩小在草地上戰鬥了好一陣子，非常感謝☺️

生命總會找到出口，
就像小孩也總會找到樂子。

除了體驗活動外，我鼓勵孩子自己去走走晃晃，即便是一條迷你小溪、一片草地、一些小動物，孩子也會各取所需的做生活觀察，透過最真實的接觸，體會各種人生美景❤️

１．
竹茂是個很注重健康的男子。
為了讓女兒多吃蔬果，小時候，他會請鎂廷打果汁讓我當早餐。
那些果汁的味道，我到現在都銘記於心。
那些果汁是固體狀。

#要動用湯匙才能喝的果汁
#吃得到高纖
#非常扎實

２．
有了兒子後，我才明白了父母的苦心。
搬到青埔後，除了天天料理大菜，東坡肉，獅子頭，法式蔬菜濃湯，紅酒燉牛肉，驥園濃雞湯⋯⋯
我也常打果汁給兒子喝。

法國特福看見了我的天賦，借給我一台食物調理機試用。
「真的很強，不用過濾果渣，連雞骨頭都會打成粉。」
到貨的那天。我半信半疑地打了一杯蘋果水梨汁給兒子。
拿出濾網，結果一點渣都沒留下。

#愚婦不知科技已經先進至此
#要是當年竹茂有這一台神兵利器
#童年就會美好燦爛
#不用為了一杯果汁父女失和
#Tefal法國特福

３．
我愛不釋手，找了Ｗ來拍照。
「這台有這麼神奇嗎？」W一臉淡然。
「你等等就能見證奇蹟！」我反駁，忙著備料。
45分鐘後，洋蔥、馬鈴薯、高麗菜、花椰菜，通通變成了滑順的濃湯。「太神了，最忙的竟然是備料⋯⋯」我聽見Ｗ說。

#親眼目睹清水變紅酒的神蹟

４．
接下來幾天，我做了櫻花蝦芋頭粥、香蕉冰淇淋、藍莓奶昔、咖啡星冰樂⋯⋯
還不能自己地發了多則限時動態，紀錄使用過程。
「真的這麼好用嗎？」電話那頭的好友好奇。

我很激動。

「真的很讚，你快點去買！」「把所有蔬菜放進去，按下中式煲湯，就會變成法式濃湯！不用顧爐火！」「石頭紅蘿蔔跟生馬鈴薯都直接變汁！雞骨頭都粉碎。簡直削鐵如泥⋯⋯」
「你是不是有在接電視購物⋯⋯」我聽見好友喃喃回答。

#哈哈哈哈哈哈哈哈
#地下推廣大使就是我

／

附上我家的神兵利器。

Tefal法國特福高速動能營養調理機。

心得：https://peachnote.cc/blog/15674

或是上官網看更多：https://pse.is/3q8fep

斷食後，我深刻體悟，調整飲食習慣，最重要也最難的關鍵，就是持之以恆。
有了這一台特福高速動能營養調理機，動動手指，一鍵按下。
一機抵六機，綠拿鐵、豆漿、蔬菜濃湯⋯⋯連煲粥都能手到擒來。
口感非常滑順，不用顧爐火，還無需擔心營養成分流失，好喝又超方便。
真心推薦日理萬機的家庭主婦、想吃得營養的人立刻買起來啊！
我真的太喜歡，再說下去好像電視購物台導購哈哈哈哈。

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• 實體門市可以到百貨&Outlet法國特福專櫃門市，燦坤及大潤發同步銷售中！

#高速動能營養調理機
#一鍵釋放食物營養

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讓我去年就深深愛上她們的私膚露系列

我自己的是屬於髮量超多、超厚重的人~~~
產後落髮結束後，最近長出一大堆小細毛!!
現在夏天白天光騎個機車載帕比上學，
或是推推車帶啾比去買個菜~
一回到家脫下帽子或安全帽時，
🤦‍♀️常常整個瀏海都油滋滋的!!
頭皮就更不用說了!
被厚重的頭髮悶著~
🤦‍♀️🤦‍♀️一天不洗頭就快癢死!!!!!!!

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●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。
為了在控製糖分的時候也能吃到，所以不使用砂糖來做。
裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。
另外，甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。
只是材料計量和混合而已，用平底鍋用小火烘烤。
如果做發酵紅豆餡的話，請一定試著做一下。
影片內使用的糖漿作為低GI食品在歐美非常受歡迎。 最近在日本也開始看了。
如有興趣的話會刊登在下面，請看一下。

〜材料（４個分）〜
豆渣粉 (超細粉) 20g 加10g 計30g
羅漢果甜味劑 10g
泡打粉 5g
米粉 2g
味琳 10g
有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑) 10g（蜂蜜和寡醣也可以代用ok）
水 50ml

鮮奶油 100g
羅漢果甜味劑 10g

【相關影片】
發酵紅豆餡 → https://youtu.be/C18bJN7FNNk

【豆渣粉】
蝦皮購物 - https://shp.ee/zzd5qah

【泡打粉・米粉】
在家樂福買的

【味醂】
使用日本製的『本味琳』


【羅漢果甜味劑】
iHerb - https://iherb.co/iwMvo9H

【有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑)】
iHerb - https://iherb.co/btPGeWE

從下述鏈接iHerb購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X

《羅漢果甜味劑是什麼？》
●生酮批准
●零熱量
●零血糖
●Non-GMO 項目驗證
●白糖替代品
●零淨碳水
●1:1 糖替代

一千多年前
在亞洲偏遠的高山高地，僧侶通過冥想劑修復、祈禱、純淨生活獲得了啟示。僧侶們發現了一種稀有的水果，因其甜味而倍受珍視。這種神聖的水果被稱為羅漢果，被用於長生不老藥中以增加氣，即生命能量。現在，您可以在我們的 Lakanto® 產品中享受這種無罪惡感的甜味！

我們仍然在同一原始地區，並根據傳統和環境方法，為 Lakanto 種植和收穫羅漢果。

Lakanto 由高純度的羅漢果提取物和 Non-GMO 赤蘚糖醇的專有混合物製成，是美味的零熱量混合物，具有豐富的糖味。


《Zint, 有機菊薯糖漿是什麼？》
●益生元甜味劑
●100% 純正
●膳食補充劑
●有效的益生元
●低血糖指數
●促進減重
●NON-GMO工程認證
●不含麩質
●美國USDA有機認證
●猶太潔食認證

誰說健康飲食不能是高興的？雪蓮果根具有低血糖指數、低卡路里和減重的好處。它的秘密在於它的成分——低聚果糖 (FOS)。作為一種有效的益生元，FOS 讓結腸不代謝掉人體系統中的有益細菌，並為其提供營養。反之，健康的腸道微生物群對您的健康、腰圍和情緒健康有很大的益處。

Zint 的不同之處：雪蓮果植物的黃色花可在秘魯南部海岸家庭農場的理想條件下開花。一旦受壓，新鮮果汁的熱量降低，並成為一種類似蜂蜜的深色富含營養的糖漿，具有雪蓮果的多種健康益處。


在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/



#日本夫婦在台灣 #減醣甜點 #減醣食譜

炸猪排的日文是「豚カツ」donnkatsu。有「katsu」2個字跟「勝利」的日文是同音，因此聽說日本人有在考試前吃炸猪排可以討個吉利的傳統喔。在大考試前家長會在便當做個「猪排」預考試順利，真是有趣呢～
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
脂肪是三大營養素之一，主要提供的來源為油脂類，如大豆沙拉油、橄欖油、葵花油…等，很多朋友對油脂避之唯恐不及，長期施行完全阻斷油脂的飲食，將會對身體造成莫大影響，如皮膚缺乏光澤、容易產生皺紋…等，因為在人體的合成代謝上，油脂扮演很重要的角色，適量攝取油脂類，才能讓身體代謝正常，提供合成賀爾蒙的原料，幫助脂溶性維生素A、D、E、K吸收…等。
在飲食上適量攝取炸物，可以搭配大量蔬果，如本篇的炸豬排搭配高麗菜絲及洋蔥絲，即是很好的選擇，除了增加清爽口感之外，本身也含有豐富的纖維素以及抗氧化成分，另外，增加紫高麗菜絲含有多酚以及其他植化素、紅蘿蔔絲含胡蘿蔔素，作為搭配使用，讓整體色彩豐富及飲食均衡提升，就能享受美味料理，而不會對健康造成負擔。
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Ingredients:

1/4 cabbage

600g pork tenderloin
50cc milk
A little black pepper
A little salt

5-6 tbsp ketchup
1 tbsp of vinegar
2 tbsp mirin
2 tbsp of apple puree
1 tbsp of sugar
1 tbsp of thick soy sauce
2 tbsp of Worcester Sauce

low-gluten flour
egg
bread crumbs
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醃肉食材：

腰內肉 600g
牛奶 50cc
黑胡椒 少許
鹽 少許

猪排醬：

番茄醬5-6大匙
烏醋 1大匙
味醂 2大匙
蘋果泥 2大匙
糖 1大匙
醬油膏 1大匙
伍斯特醬2大匙

其他食材
低筋麵粉 100g
麵包粉 100g
雞蛋 3顆

配菜
高麗菜
檸檬片


步驟:
1.腰內肉不需要斷筋，切成2公分塊狀後，倒入牛奶，加入少許胡椒，鹽，抓一下。
2.高麗菜切細絲泡水後瀝乾放在冰箱冰鎮一下。
3.按順序一個碗裝低筋麵粉，一個碗裝打勻的兩個雞蛋，一個裝麵包粉（新鮮麵包粉或是乾燥麵包粉都可以）
4.接著將肉按順序先均勻拍上麵粉，接著裹上蛋液，在放進麵包粉中壓實，即可以開始炸豬排
5.油炸的溫度160°C，可以用麵包粉丟進油中試溫度一下子浮上來就可以了，放進油鍋中大約炸3-4分鐘可以換面炸，中間不要翻動，炸好將油瀝乾靜置一旁。
6.回鍋酥炸油溫開到180°C，油鍋裡浮渣撈乾淨，將豬排全部回鍋炸20秒，表皮酥脆就可以撈起。


更多影片：
春天沙拉：https://youtu.be/tSlf3P0_Rhg
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/

#pork #とんかつ #Japanesstyle

Cooking ASMR
No Talk ASMR cooking recipe
asmr 料理 揚げ物

蒸氣氳氤，竹蓋一掀，竟是四塊呈十字坑紋的……豆腐？這是豆腐造型的饅頭！這個饅頭並非淌潮流渾水，跟哈佬吉蒂奶黃包、金魚蝦餃爭輝，而是逆潮流而行，詰問消費社會食物生產的各種根本問題。

如何詰問？了解它誕生的過程就知道了。這饅頭不只造型仿豆腐，連成分也含黃豆渣，所以是個豆渣饅頭。豆渣饅頭的誕生，多得24歲的羅治軒（Terry）。兩年前，Terry仍是理工大學產品設計系的學生，他正為畢業功課奮鬥。

當時他在大埔生活書院認識了曾德平、周思中等本地綠色先鋒。曾德平是設計系教授，對於消費社會倚重包裝行銷、忽視產品功能的扭曲現象時有反思，Terry深受啟發，希望自己的產品不但見用於世，還要有益於世。在一次考察活動中，Terry參觀了周思中的田地，第一次見到豆渣，且還用來堆肥，播下了好奇心的種籽。Terr找上豆渣的來源地──豆品廠，發現量以噸計的豆渣每日排山倒海式地流出管道，堆疊成山。

海量豆渣，在外地的話，能轉化成飼料及肥料，可香港畜牧業和農業式微，對豆渣的需求遠低於豆渣產量，故豆品廠只能視豆渣為廢物，棄之堆填區。Terry感到很可惜，於是選了豆渣作為畢業功課的研究對象，希望為豆渣尋得好歸宿，於是有了「豆渣食驗室」這個計劃。

展開研究後，Terry發現豆渣是營養豐富的食材，「黃豆製成豆腐、豆漿後，其殘渣仍保留黃豆的大部分營養。」黃豆膳食纖維豐富，改善腸臟健康之餘，且還增強果腹感，有助節制食量。所以在日本，豆渣早被研發成各種食物。可在華人社會，尤其香港，並不流行，「祖父母一代經歷過戰爭和貧窮，他們在艱苦的日子，靠的就是樹皮、豆渣等賤物充飢，故豆渣象徵了一些痛苦回憶。」

憶苦，殘忍。思甜，大概無人拒絕。呷茶吃點心是很多香港人的小確幸，Terry想：「何不做饅頭？」Terry想過向豆品廠收集豆渣來做饅頭，但並不可行，「豆品廠視豆渣為廢物，故存放豆渣的方法並不衛生。」Terry轉變路向，改為向街市的豆腐檔取豆渣。他家住大圍，認識了美林邨「鴻記」（已結業）的鄧志祥夫婦。鴻記天天出產新鮮豆漿，鄧志祥說：「五斤黃豆就有十多斤豆渣！」見年輕人熱心有禮，樂於支持。



得鄧氏夫婦提供的豆渣，Terry加上麵粉、糖，豆漿、酵母，巧手一和，就變成豆香四溢的麵糰。放上竹蒸籠，時間一到，香軟的饅頭便誕生了！

為了讓豆渣饅頭更富特色，他特地去油麻地新填地街找老工匠做豆腐模具。模具壓上麵糰，即出現十字紋，跟豆腐造型一樣！造型有心思之餘，其實味道也不俗。比一般饅頭多了陣豆香，預期中的粗糙口感並不明顯。

這個饅頭最後為Terry功課畫上的，並不是句號，而是省略號。畢業兩年，Terry現在是名獨立設計師，這份功課讓他近月獲得香港設計中心的「DFA香港青年設計才俊獎」，未來可往荷蘭實習。

個人前程有良好進程之餘，「豆渣食驗室」計劃也繼續進行中，最近Terry物色得新拍檔翁倩婷（Amy）。Amy是中文大學食品及營養科學四年級生，她不但是烹飪愛好者，更情有獨鍾饅頭。她的營養學知識，能補Terry之不足。

雖然有新力量加入，但要把豆渣饅頭這個意念轉化成生意，到底路還遠。Terry坦言，這非他跟拍檔目前能做到的境界。「比較可行的方法是，鼓勵豆品廠開發一條生產線，一邊製作豆品，一邊風乾豆渣，把豆渣轉化成材料。」豆渣饅頭會否有天成為本地豆品廠的新品？

採訪：周燕
攝影：邱覺達
場地提供：Scenes

Facebook：Okara Lab. 豆渣食驗室