金藏醬油問世 「人生總要瘋狂一次,你陪我嗎?」
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豆油伯有很多關於醬油的故事,但是像LULU這次為了一小瓶 #金藏醬油 瘋狂又執著,太不可思議,我總問她:「你這是要逼死誰啊?!」
當年她用台灣原生種的小黑豆來做純釀醬油,雖然品質好,來源量少又不穩定,這一頭栽下去,還不知是生是死,但她堅持了下來,沒想到,不只金桂醬油依舊暢銷,還讓台灣小黑豆起死回生,大家看到了這個寶物,開始增加產量,也是功德無量。
今年初,LULU又開始走一條別人沒有走過的路,那就是拿第一釀的黑豆醬汁,加了黑豆再拿來「二次釀」,簡單一點說,那是純釀醬油二倍的原料、二倍的時間,你知道台北一家最貴的雞湯老店為什麼暢銷多年嗎?那是因為別人的雞湯是用水來燉雞湯,但他們家是「用雞湯來燉另一隻雞」,二隻雞成就一鍋雞湯,怎麼會不好喝呢?
溫潤醇厚、豆香迷人的「金藏」也是這個概念。
這次的阿咧A-LEI聯名「金藏」更是讓很多支持者愛不釋手,一公布,大家都在問,什麼時候上架?
但是這批「金藏醬油」量不多,愛飯團因為是豆油伯的真愛,有幸分到了,但也只有限量。
你問我,會不會捨不得用,「當然不會」,因為只有在它最美時候品嚐,才能永遠記得它的味道啊,至於下一批「金藏」什麼時候入缸呢?我也不知道,還是先嚐為快吧!
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醬油淋上原豆冰淇淋?#屏東竹田 豆油伯的熱門週邊商品,有一項是將用來釀造醬油的黃豆和黑豆,拿來做冰淇淋,如果想來點獨特風味,淋醬油或加豆瓣醬,鹹鹹甜甜又辣辣。
開業四十多年遵循古法釀造,同時結合客家六堆文化,用創意推廣家鄉特色,更多吃法→
圖文來源:《出張嘴,環島去》 帕斯頓出版 Pestle
豆油伯屏東竹田專賣店
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傳統醇釀造非基因改造黃豆、黑豆醬油
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好媽媽、好媳婦、好女人廚房的好幫手屏東竹田起家的【豆油伯】創辦人李安田先生,有別於市面釀造醬油的死鹹,高品質純釀造的好味道一推出就深受婆媽們的喜愛,連不常下廚的OL或網美們也瘋狂,大讚【豆油伯】的醬油讓她們一秒變大師,料理So easy!
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⚫️在地農民契作非基改黃豆/黑豆/小麥
⚫️不含麩質
⚫️台灣製造
⚫️總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.4g/100ml 以上
⚫️120-180天純釀造,未檢出單氯丙二醇/果糖酸
⚫️原汁製成未稀釋,未添加人工色素及焦糖色素
⚫️未添加甜味劑、防腐劑等,無碘檢出
通過SGS多項檢測報告,未檢出重金屬/農藥含量
本產品通過HACCP、ISO22000:2005、碳足跡標章
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