關於 讓 一堂 檸檬蛋糕 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

同學們問我九月跟十月的課表，在八月份忙完舉辦巧克力showpiece課以後，自己也是馬不停蹄的上課中。
這禮拜有同學問我中式是不是比較好教? 所以我一整年都在教中式?該怎麼說呢?他說我上課很輕鬆，說甜點老師上課很忙，是不是因為我都讓同學們從頭做到尾，所以我課程時間很長。
我也會做蛋糕跟慕斯，但目前的教室設備沒辦法在一堂課內按照我的方式完成太複雜的作品，我不喜歡前置太多，希望同學們親自經歷製作甜點的每一個步驟，耐心的完成它，於是你知道要做一個美麗的甜點，需要澆灌多少心血。即使只是一個玫瑰檸檬塔，上過的同學都知道，它也是一個有層次的檸檬塔，我們多忙碌才能完成那樣一個小小的塔。
2011年我回到這個行業來的時候，大概有八年時間沒摸烤箱，一開始就是在百貨公司賣中式的餅，所以中式是我的根，不管我後來花了多少時間進修法式甜點和巧克力，中式是我未曾揚棄的部分。
一個綠豆椪一個蛋黃酥能開課一整年，我想它也有它的魅力所在吧!
黑森林蛋糕是很基本的蛋糕，適合剛開始學做蛋糕的同學們，就是你會在麵包店的那種，但是我們做的是超級好吃版，當然可以賦予它一個比較摩登的模樣，但我寧可維持它記憶中的樣子。
玫瑰檸檬塔的最後一堂，結束了。接下來將給大家新的檸檬塔，即使教室後面告訴我有八個人在候補，我說不開就是不開了。
這個月唯一比較新的課程是餅乾課，我從前販售喜餅時的那些餅乾，很簡單製作，適合接單用，也很好吃。
有些同學想上巴斯克蛋糕和檸檬蛋糕，兩樣都是很棒的常溫點心。
上個月太忙了原本要直播的課程無法直播，都會挪到這個月來，請大家耐心等待我的公告。

要購買閃電泡芙課程的同學歡迎直接私訊我($600)。

老規矩，台中進修找我，台北台南高雄找教室。

🍰巧克力飾片班，適合想學習"調溫"巧克力基本技巧，想讓自己的蛋糕更具有法式質感的同學們來研習。
內容包括
●認識調溫巧克力，調溫理論，及實作(每個同學要調一小盆)
●投影片製作巧克力飾片(方形、圓形和切模)
●巧克力轉印紙應用技巧
●可可脂的調溫和染色，製作雙色的巧克力飾片
●環狀飾片，慕斯圍邊的應用
●波浪、螺旋、線圈巧克力飾片製作
●封蠟巧克力飾片
●羽毛一百片的練習(將來要做巧克力花的同學一定要學會)
#請攜帶保冰袋與冰包和保鮮盒
9/21(五)10:00-17:00 台中 弘學院
10/14(日)10:00-17:00 板橋 愛焙

🍰今生無悔綠豆椪+松子酥 (綠豆餡炒餡實作，製做餅皮，包餡，炒滷肉餡，每人約可帶回20個餅)
9/8(六) 10:00-16:00 台北 沐穀
9/9(日) 12:00-18:00高雄 Q'sweet
🍰死而無憾蛋黃酥+金月娘 (港式烏豆沙餡炒餡實作，製做餅皮，包餡，每人約可帶回20個餅)
9/7(五) 10:00-16:00 台北 沐穀
9/13(四)10:00-16:00 台中 私宅(額滿)
10/7(六)12:00-18:00 板橋 愛焙

🍰巴斯克蛋糕和檸檬蛋糕，巴斯克蛋糕是傳統法國的地方糕點，名字叫做蛋糕，其實是塔，外型常常讓人誤以為是國王派，但是是完全不同的東西。檸檬蛋糕和直播的檸檬蛋糕不同，加入杏仁粉和不同的做法，更加細緻、潤澤，是我最愛的常溫蛋糕第一名(第二名是焦糖杏仁小金桔)。

10/19(五)10:00-16:00內湖 花手作品生活

🍰 禮盒餅乾 我的接單時期的營業配方，含咖啡曲奇，原味香草曲奇，巧克力燕麥餅乾，白色戀人。每位同學帶回一個餅乾禮盒。
9/29(六) 10:00-16:00台南 糖藝術工房
10/6(六) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活

🍰 馬卡龍專修一
10/5(五) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活

🍰 法式水果軟糖 不要再說什麼時候要開軟糖課了，我有開!!!!!!!!!!! 是你們沒看到或是沒報名!!!!!!!!!!!
10/21(日) 土城布可魚(時間請洽布可魚)
🍰 黑森林蛋糕 從戚風蛋糕開始做起，到完成切片，抹面，夾餡，裝飾，是一款基本款，陪伴大家從小到大的巧克力生日蛋糕。每個同學要親自完成一個六吋的黑森林蛋糕，從頭到尾都要自己動手做，我是不會幫妳們做的...
我親自醃了酒漬黑櫻桃，在課堂上面也會教大家怎麼醃櫻桃喔!
9/28(五) 10:00-16:00台南 糖藝術工房
9/30(日) 12:00-17:00 台中 私宅
9/10(一) 10:00-16:00 高雄 Q'sweet
10/13(六)12:00-17:00 板橋 愛焙
10/23(二) 10:00-16:00 台北 沐穀

🍰芋頭酥+蘿蔔絲餅
10/20(六) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活 (暫定)

大家等好久的莉雅法式烘焙初/中/高級系統程表終於出來了，ㄧ共11堂課循續漸進帶領任何人成爲烘焙高手，最可貴的是《莉雅主廚不只教你技巧，還讓你學會最好吃的食譜👋👋👋》（這都是上百位學生票選出來最❤️甜點）,還附上2016下半年度上課日期，小小班教學每班3-6人，莉雅主廚親自授課，還等什麼趕快私訊報名。ps.甜點圖片請按下面聯結. 報名兩堂課享有95折，三堂以上9折，舊生報名還贈送日本低筋麵粉1包250g（報名ㄧ堂課送一包，妳們都知道送莉雅主廚最❤️用但也是最貴的那一個牌子）
Ps. 已經完成法式烘焙系統課程的學員們，莉雅主廚9月份還有其他課程，這幾天就會公布。

「轉貼莉雅主廚部落格"莉雅甜甜廚房"」

莉雅最受歡迎11堂課13款法式甜點
(由簡入深成為甜點達人)
我將過去兩年多來在教過的課程當中整理出最受到學生喜愛的13款甜點,並且依照難易度(初/中/高級)排列,學習不同的烘焙技巧, 如此一來學生們不僅學到美味的甜點,同時還可以增進自己的烘焙能力.

初級介紹
我特地設計不論你是烘焙老手，還是完完全全的初學者（包含小朋友）都可以輕輕鬆鬆學會這些不僅好吃又美味的初級甜點. 不需要特殊器材與材料, 簡單運用常見的食材與一般家裡都會有的器具, 學會後在家裡只需要短短的時間就可以完成美味的甜點. 自己做甜點, 不僅食材來源有保障，而且跟家人朋友一起做甜點，還可以增進彼此的感情．

初級學習重點:
1) 歐美傳統糕點製作:布朗尼,英式司康
2) 法式經典小蛋糕:檸檬馬德蕾,費南雪
3) 糖油拌合法:老奶奶檸檬蛋糕
4) 法式泡芙製作:珍珠泡芙

初級一到四堂全報優惠 費用:$6840(原價$7600)

初級第一堂: 比利時巧克力布朗尼與檸檬馬德蕾

上課日期:
9/10, 11/5 周六 10:00-12:00 $1900
9/7, 10/5, 11/2, 12/7 周三上午班(初級第一堂與第二堂)9:00-13: 00優惠$3610 原$3800

布朗尼很容易製作，但課堂上會告訴我製作布朗尼多年以來的秘密與想要烤出風味十足又有美麗小肚肚的濕潤馬德蕾就一定要來上課。

初級第二堂: 老奶奶檸檬蛋糕
上課日期:
9/24, 11/19 周六 10:00-12:00 $1900
9/7, 10/5, 11/2, 12/7 周三上午班(初級第一堂與第二堂)9:00-13: 00優惠$3610 原$3800

學生們一致推崇最美味的磅蛋糕. 檸檬蛋糕是我在藍帶習得的甜點之一,雖然只需要基本的食材,卻可以做出不凡的美味.蛋糕體有著綿密口感，檸檬清香與酸味加上特調的糖霜中和，吃到酸甜的好滋味。

初級第三堂:覆盆莓費南雪與英式斯康

上課日期:
9/8, 12/3 周六 10:00-12:00 $1900
9/7, 10/5, 11/2, 12/7 周三下午班(初級第三堂與第四堂)14:00-18:00優惠$3610 原$3800

司康 顛覆大家對司康又乾又硬的印象，教你做出蓬鬆又濕潤的巧克力司康 。費南雪最大的特色是，充滿濃厚的杏仁味，以及添加了焦香奶油，所散發出的榛果香氣。莉雅老師教你，輕鬆做出完美的焦糖奶油，讓你的費南雪吃起來更有深度。

初級第四堂: 珍珠小泡芙
上課日期:
10/22, 12/17 周六 10:00-12:00 $1900
9/7, 10/5, 11/2, 12/7 周三下午班(初級第三堂與第四堂)14:00-18: 00優惠$3610 原$3800

泡芙來自於法國，蓬鬆口感。莉雅的珍珠小泡芙，吃過的人都說是最好吃的泡芙。尤其是剛出爐的珍珠泡芙著酥酥的外皮搭配甜甜脆脆比利時進口的珍珠糖超級美味.
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中級介紹
中級課程有些許難度, 法式塔皮的製作繁瑣, 製作麵團 -> 鬆弛-> 整形->鬆弛->入烤箱, 任何其中的步驟沒有做好,塔皮就不會香酥脆. 我特地設計兩種不同塔皮製作方式的課程, 一種是使用室溫奶油來製作,一種是使用冷藏奶油來製作, 一旦學會這兩種幾乎所有的塔皮製作都會也問題. 另一個中級課程重點是戚風蛋糕, 戚風蛋糕要做的好吃最重要兩點就是蛋白打發的程度與攪拌的手法, 課堂上就會教授如何打出戚風蛋糕製作最佳蛋白霜與秘密攪拌技巧, 即使不加任何泡打粉蛋糕也可以很輕盈.

中級學習重點:
1. 職人戚風蛋糕製作與鮮奶油抹刀技巧:水果鮮奶油蛋糕,香蕉巧克力蛋糕
2. 室溫奶油製作塔皮技巧: 法式檸檬塔
3. 冷藏奶油製作塔皮技巧: 生巧克力塔

中級一到四堂全報優惠 費用:$7200(原價$8000）

中級第一堂: 法式經典檸檬塔

上課日期:
9/11, 11/6 周日 10:00-12:00 $2000
9/21, 10/12, 11/9, 12/14 周三上午班(中級第一堂與第二堂)9:00-13: 00優惠$3800 原$4000

我在藍帶習得的檸檬塔，絕對是最正統的做法(室溫奶油製作塔皮法)。莉雅招牌的香脆法式塔皮， 室溫奶油製作塔皮，又香又脆，一口接一口，會吃上癮的美味。

中級第二堂: 苦甜生巧克力塔

上課日期:
9/25, 11/20 周日 10:00-12:00 $2000
9/21, 10/12, 11/9, 12/14 周三上午班(中級第一堂與第二堂)9:00-13: 00優惠$3800 原$4000

莉雅招牌的香脆法式塔皮，冷藏奶油製作塔皮法，製作極濃郁的巧克力內餡與脆硬塔皮.

中級第三堂: 香草蜂蜜戚風蛋糕 (中級)
上課日期:
10/9, 12/4 周日 10:00-12:00 $2000
9/21, 10/12, 11/9, 12/14 周三下午班(中級第三堂與第四堂)14:00-18: 00優惠$3800 原$4000

學生們一致推崇他們吃過最好吃的原味戚風，打破你對戚風蛋糕的印象，做出濕潤又綿密的戚風蛋糕,還教授蛋糕鮮奶油抹刀手法。

中級第四堂: 超濕潤的巧克力戚風蛋糕(中級)
上課日期:
10/9, 12/4 周日 10:00-12:00 $2000
9/21, 10/12, 11/9, 12/14 周三下午班(中級第三堂與第四堂)14:00-18: 00優惠$3800 原$4000

學生們一致推崇他們吃過最好吃的巧克力戚風，打破你對戚風蛋糕的印象，口感柔軟細膩且濕潤。濃郁鬆軟的巧克力戚風蛋糕，抹上鮮奶油，加上水果，外觀一百分，吃起來更豐富，餐桌上最誘人的美味。

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高級介紹
慕斯 mousse 本意就是很輕柔像雲朵一般, 蓬鬆不膩的口感. 慕斯蛋糕本身比較複雜是多重組合,內涵至少一個蛋糕體與一個慕斯體 . 慕斯的製作一定會需要鮮奶油與吉利丁, 因此者兩者的運用方式技士高級般的重點. 我特地設計三種不同慕斯蛋糕課程,來說明三種主要製作慕斯的方式: 炸彈麵糊法, 直接法, 沙巴庸法, 只要學會這三種很快已就會製作各式各樣的慕斯蛋糕達人.

高級學習重點:
1. 炸彈麵糊製作幕斯技巧與巧克力淋面製作: 豪華巧克力蛋糕
2. 水果慕斯與全蛋海綿蛋糕製作: 草莓夏落特
3. 沙巴雍製作慕斯技巧與手指餅乾製作: 經典提拉米蘇

高級班第一到第三堂全報優惠價$5940（原價$6600）

高級第一堂: 豪華巧克力蛋糕
上課日期: 9/24 周六 15:00-17:30 $2200

這款豪華巧克力蛋糕是我在試過很多食譜後整理出來最好吃但也做好操作的巧克力慕斯蛋糕. 豪華巧克力蛋糕有巧克力蛋糕體,炸彈麵糊製作幕斯技:巧克力慕斯, 巧克力淋面.

高級第二堂:莓果夏落特
上課日期: 10/9 周日 15:00-17:30 費用$2200

草莓慕斯蛋糕也是我在藍帶習得的甜點之一,使用直接法製作水果慕斯, 她有著像扇子般美麗的側面.只要將食譜中的草莓果泥的份量換成任何你喜愛的水果(芒果,藍莓....)就可以做出不同的美麗又美味的法式經典夏洛特蛋糕

高級第三堂:經典提拉米蘇
上課日期: 11/20周日 15:00-17:30 費用$2200

蛋糕熱門款，提拉米蘇。細緻的馬斯卡朋乳酪餡加上香濃咖啡使用沙巴庸慕斯製作方式，吃進嘴裡層次感爆發，交替出苦、甜、香,，教你如何做如此豐富味蕾的提拉米蘇。還可以加入酒香，成為大人口味的甜點。
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其他法式烘焙課：不定期開課（4人以上可私下開課）

大師班(必須修畢所有初中高課程)
1.北海道乳酪塔(大師級)
2. 布丁乳酪燒(大師級)
3. 豪華巧克力塔 (大師級)

磅蛋糕專區
1.橙香酒醋巧克力磅蛋糕(初級)
2.台灣桂圓磅蛋糕(初級)
3.香蕉核桃磅蛋糕(初級)

戚風蛋糕專區
1. 小山園抹茶戚風(中級)
2. 檸檬戚風(中級)

咖啡廳/甜點店甜點
1. 覆盆子法式水果軟糖(中級)
2. 香草舒芙蕾(中級)
3. 熔岩巧克力(初級)
4. 法式烤布蕾(初級)

手工餅乾
1. 核桃雪球(初級)
2. 巧克力鑽石(初級)
3. 香草鑽石(初級)
4. 蘭姆葡萄餅乾(初級)
5. 義式脆餅(初級)
6. 美式巧克力餅乾(初級)

法式甜塔專區
1. 蘋果塔(中級)
2. 百香塔(中級)
3. 焦糖香蕉塔(中級)

高難度甜點
1.巧克力馬卡龍(高級進階)
2.夾心巧克力Chocolate Bonbon(高級進階)
3.千層蝴蝶酥(高級進階)

上課地點: Leah Cafe & Patisserie 台中市北區五義街138號
電話:04-22075800
報名方式:FB [莉雅 Leah Cafe & Patisserie] 私訊報名

http://patisserieleah.blogspot.co.uk/search/label/Patisserie%20烘焙課程?m=0

十一堂課：Les Gateaux Base。

藍帶的第十一堂實作課，終於要來做基礎奶油蛋糕了！這次要學的是台灣前陣子很流行的檸檬蛋糕，以及肚臍澎澎的瑪德蓮～

先來聊聊Lemon cake吧。小的時候，我媽媽常常會烤這種紮實又帶點濕潤口感的奶油蛋糕，好吃又可以放很多天。檸檬蛋糕的做法很簡單，不過因為學校有特別提醒我們不能在social media任意公布學校的智慧財產(譬如食譜XD)，所以呀，若有興趣的朋友，建議可以google一個自己喜歡的食譜試做看看，若碰到什麼問題或是疑問，我可是很歡迎大家跟我一起找出答案的唷😊。這裡唯一的重點，是要千萬記得使用室溫的雞蛋，以及同樣為室溫的軟化奶油。

我在台灣的時候，每次要看蛋糕有沒有熟，都會找根竹籤插進去。在藍帶，Chef們都習慣直接插刀子🔪。我們會拿一隻小刀插在剛出爐的蛋糕正中央，默數三秒鐘然後抽出，看有無沾黏以確認熟度。

另外還有一點比較不一樣的是，學校教的檸檬蛋糕，糖霜淋面並不像在台灣流行的那種老奶奶檸檬蛋糕，白白厚厚的一大層。我們調出來的檸檬糖霜，看起來就跟檸檬汁沒有兩樣，淡淡的刷在蛋糕面上，還能看得到蛋糕原本金黃色的模樣，其實也很漂亮😄。雖然藍帶的麵糊配方並沒有加檸檬汁，但因為刷了這樣的檸檬糖霜，吃起來的檸檬清香和水果酸味都非常足夠，真的超好吃！

至於Madeleines，以前我只知道做完瑪德蓮麵糊後，要用保鮮膜封好放進冰箱裡，讓麵糊好好休息，甚至是放置隔夜後再烤。“As long as possible!" Chef調好麵糊，放入冰箱時也是這麼說的。但我不知道的是，原來瑪德蓮好吃的賞味期限，就是烤完剛出爐的時候！Chef告訴我們，很多甜點店都會用小塑膠袋包著瑪德蓮在賣，他一直不懂為什麼，因為最美味的瑪德蓮，就是烤好立刻賣給客人，讓客人馬上享用的啊～

雖說瑪德蓮算是簡單的小西點，但一定要記住再倒麵糊入模子前，先刷兩次融化奶油並灑粉，烤完之後也要馬上倒扣脫模才行唷！最美麗的瑪德蓮是整顆呈現golden brown，但肚臍又是亮亮的淺金黃色！我喜歡這次做的兩個成品，妳們呢？

#日式食品 #Staycation #日韓台美食 #香港超市 #TASTE超市 #OishīSupa
#驚安之殿堂 #香港好去處 #黃金瓜 #tungchung #偽旅行
00:00 Start
00:03 絕非廣告
00:10 TASTE Oishī Su-pa-新裝脩大變天
00:15 驚安之殿堂vs TASTE Oishi-Su-Pa
00:42 TASTE Oishi-Su-Pa 分店
01:00 除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
01:19 交通方法
01:35 第一必買
02:37 什麼是磯煮
03:00 怎樣在超市揀靚壽司
03:20 第二必買
03:49 第三必買
04:08 龍蝦配什麼酒
04:38 第四必買
05:23 第五必買
05:29 什麼叫Lamington
06:15 第六必買
06:43 第七必買, meat analogue食品新品牌
07:34 英國BBC素食報告
07:43 第八必買，氣炸鍋食品新品牌
08:31 第九必買
09:44 第十必買
12:04 Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

立即查看Oishī Su-pa-分店:
https://www.parknshop.com/zh-hk/promo/Oishi-Supa?lang=zt

日式食品Staycation日韓台美食殺入香港超市, TASTE Oishī Su-pa-大戰驚安之殿堂

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

事先聲明，這個絕非廣告亦不是贊助

純粹因為我那天要入東涌工作，

剛剛經過這間超市

一入去才知現在Taste大變天, 變身成為日式超市

自從上年驚安之殿堂登陸香港，

不斷擴展版圖，百佳不甘示弱，

將旗下的Taste 加入一個section名為Oishī Su-pa-

一入來就見都好開揚的新鮮蔬果專區

匯聚來自世界各地的精選美食

四周圍看，大量日韓台美食、洗腦歌、 手繪廣告牌

擺明向驚安宣戰, 龍爭虎鬥，鹿死誰手，拭目以待

由今年4月至今已經有22間Taste超市

裏面有Oishī Su-pa-，你想知道22間分店的地址，

我會放在留言至頂，方便大家

相信戰況持續，大家可以留意下,

分分鐘下個月你家附近的Taste都變成這樣

除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食

實行環球美食、地道情懷， 照顧不同顧客需要口味

假日好多人到大嶼山行山，商場亦開了新outlet

大家假日都可以來偽旅行，不用買機票

搭地鐵去到東涌站一出就到了，

雖然Taste給人感覺貴過一般超市, 但我介紹得給大家

一定會篩選最抵食、CP值最高的食品給大家,

等什麼？快來看今日的十大必買, Are u ready?

第一必買， 如果大家又怕肥又不想煮飯

首推你食壽司啦， 這裏勝在款式多

像這個帝王蟹，三至五個人食，已經幫你拆好肉

598.8hkd, 除開五個人吃，每人只需120hkd

可以一蟹多吃，除了刺生之外，還可以做火鍋、煮麵

已煮熟的翡翠螺69.8hkd, 加豉油、wasabi已經?

翡翠螺肉質爽彈口感，比一般螺肉味道較重

頭盤做法把翡翠螺肉解凍後，放在熱水中焯熟即冰鎮

翡翠螺肉切片做頭盤，最適宜送日本Sake

毛蟹79.8hkd甜度十足，不需調味，清蒸最好，送醋

蟹肉入口甘甜鮮美肥嫩、肉質嫩滑，蟹膏濃郁甘香

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。

磯煮鮑魚69.8hkd,磯煮是日本一種煮海鮮的方法，

意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太久，

令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，

一咬落去非常有彈性，鮮嫩多汁。

肉質柔嫩細滑，口感鮮甜可口

各款組合新鮮壽司，除了看表面光澤新鮮與否

亦看件數除開價錢抵不抵食，

除了新鮮度，如果壽司太過薄、太削

當然不好啦，越厚身越好嘛

這裏的壽司刺身都好厚身喎

第二必買，鹿兒島柚子豚肉專櫃

吃過柚子飼料的豬肉，富含維他命C、果膠、

檸檬酸等；增強免疫力、腸道功能、抗衰老、

炒香豬肉片後，加隻溫泉蛋落烏冬，再加生蔥

再配一個北海道蝦夷扇貝，用牛油來煎

肉身豐厚，爽口彈牙，為菜式增添無比鮮味，

為何深宵總是餓呢？

第三必買，加勒比海野生龍蝦尾289.9hkd

來自無污染的海洋，肉質爽脆彈牙，解凍即可煮食。

無論是中式薑蔥炒丶西式蒜蓉牛油焗，

明火丶焗爐丶氣炸鍋都得，怎食都咁滋味，啖啖肉

最宜配Chardonnay白酒，Chardonnay 酸度較底，

呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、

香桃及檸檬味道等，我身邊有幾位好叻飲酒的朋友，

説如果在百佳集團買到150hkd以上的紅酒白酒，

水準已不錯, 你可以用半杯白酒的份量,

加些芝士洋蔥牛油去煮這個17.9hkdmussels

煎多幾隻已經醃好的Rosemary Lamb rack迷日香羊架86.4hkd

第四必買，不想自己煮，最好買新鮮整好的熟食

各款口味骨膠原豐富的豬手、醬燒王子鴨、

芝麻燒春雞，看芝麻耍得在雞上幾平均，香味四溢

香草三文魚、豉汁蒸魚頭、多款小炒，望見都開心

靚叉燒,厚切,3分肥7分瘦，外皮香脆,口感豐富越咬越香

入口極鬆化，配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋

舊叉燒真的好味到，塵世間根本沒可以形容到

實在太黯然，實在太銷魂啦

會否誇了點?練好你的火雲掌才說吧

否則普通送飯都好好味呵

第五必買，多款甜品

Swiss Roll, macaron, tiramisu你們一點都不陌生

這個Lamington是著名澳洲的糕點, 有典故的

相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭,

有一次不小心將蛋糕塊掉入朱古力漿中,因時間緊迫,

將錯就錯拿給總督,總督一嚐覺得好吃又特別,

還要沾上椰絲,免得沾得滿手朱古力,

這種蛋糕也命名為Lamington。

北海道粟米雪糕69.9hkd,用北海道粟米和3.6牛乳製成

粟米味超濃郁。雖有藍靛果和Strawberry口味

但粟米是北海道特產，即使生食粟米都好鮮甜

所以這款罕見的雪糕千萬不好錯過啊

第六必買，時令水果，多款禮盒

中秋節好快到，如果大家去探家人

買這些禮盒就最實惠和得體

好多人怕食月餅會肥，買水果就人人都啱食啦

一定沒人會彈你鐘呀，除了中秋節之外

節日喜慶開張喬遷,醫院探病慰問都可以

二百幾hkd就已經有好多選擇，

要氹人歡喜,果籃禮盒花費無幾

第七必買，成個雪櫃好多素肉選擇

我曾經介紹過Omnipork, 今日介紹Beyond Meat牌子

這類產品堪稱為meat analogue，即類似肉的素食

越來越流行，像這個素肉醬意粉、 未來熱狗腸

Beyond Meat 是無大豆、不含麩質及非基因改造，不含抗生素,

有好多人需要食gluten free食物, Beyond Meat就最啱啦

還有品牌Gardien, Meatless burger 素漢堡扒

Beefless Tips素牛肉塊、Crabless cake素蟹肉塊

Fishless Filets酥炸魚塊

Daiya品牌的素芝士蛋糕、Pizza

在熟食店裏，都有好多中式素食選擇

所以真的照顧到不同階層的顧客

來到這裏，素食者就會有好多選擇

英國BBC曾經做了個報告, 因為健康理由,

食素應該是未來的大趨勢, 大家有興趣的,

可以留言叫我講多些呀

第八必買，氣炸鍋食品, 之前我沒見過這些氣炸鍋食品

所以見到些同選擇, 可以跟大家開心share

你想吃不同醬汁的雞翼，可以一嘗新口味

Samlip這個牌子多款甜品, 生生品牌的pastry

其實好多年前已經有報告講微波爐容易致癌

香港大學教授接受蘋果日報訪問，

如果用氣炸鍋你不烤到燒焦黑色的話

其實致癌機會低過用微波爐

不用自己整得那麼辛苦喇, 超級方便,

我見到些人又買麵粉又什麼什麼，香港人很忙

最緊要快靚正、價錢合理、多選擇、

方便好味，合曬你們要求啦

第九必買，除了日本食品之外

這裏有好多來自台灣生果蔬菜麵食

台灣紅肉火龍果 ，紅肉火龍果有豐富的維他命

及水溶性膳食纖維，是甜度較高的水果，

減肥可以用它取代吃飯，補充第一日所需嘅能量，

但就不建議晚上食啦，因為高糖分

而火龍果果肉有火龍果籽，可促進腸胃蠕動及潤腸通便

紅肉火龍果含「甜菜紅素」，具抗氧化效果，

經常食用有抗衰老功效。台灣guava，他們叫芭樂，

又大個又多水又多汁，還好香呢

高纖低卡, 有一種特殊甘甜芳香，營養豐富美顏極品

川霸子牛肉麵，選用上乘牛肉、古法製作、細火慢淆

入口即溶，裏面已含湯包, 湯底正宗紅燒帶少許麻香

只要滾水3分鐘，即可享受到Q彈帶勁的牛肉麵，

猶如餐廳等級的享受非常方便

簡直是居家旅行的必備糧食

第十必買,韓國食品, 這個中秋送給人超好意頭

叫黃金瓜， 有股迷人果香

去皮食用。將外皮洗淨切成片狀，去籽後直接食用果肉

是夏天韓國時令水果，味道似蜜瓜般香甜爽脆，

擁有豐富的維他命C，有助舒緩夏日帶來的疲累，

每100克的黃金瓜僅含約27卡路里，低熱量高營養

有補中益氣、消炎止痛，解毒作用，

對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有防止的功效，

介紹幾隻韓國傳統酒給大家 ，錦山人蔘酒

含有有機酸、礦物質、維他命和乳酸

酒精含量12.5%, 這支啡色是內藏山覆盆子酒

使用100%內藏山覆盆子釀製而成, 覆盆子能夠抗衰老

韓國國民酒, 酒精含量16%，另外紅色長壽五味子酒

酒精16.5%, 三代流傳配方, 帶有五味子酸甜香味

有助恢復身體眼部疲勞, 一日飲一杯半杯可強身健體

暴飲暴食幾時都不好, 場內亦有好多其他產品

像家居用品、行李喼、日用品，都一應俱全

還有個專櫃是泰國零食和手信

大家不知何時才可去旅行啦,

如果你們好想自身好像到外國偽旅行

現時驚安之殿堂都未開到成行成市,

不過Taste 的Oishi-su-pa, 相信好快由22間又多十間八間

香港超市轉型加日式百貨Section, 是大勢所趨

香港人對日韓台泰食品一點都不抗拒，非常受歡迎

畢竟經過今次經濟逆境後，任何人都需調節自己去適應市場

正如這幾天最hit話題，誠哥為紅顏知己道出一句

我覺得放諸四海皆準，

Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

你是什麼人，就會對什麼對號入座，

好多年前我看過一本關於管理的書

叫Who moved my cheese. 中文翻譯叫誰偷走我的乳酪

書超薄，上網應該可以免費看到，好快就睇完，

但係意義深遠，如果你有看過，留言方亨你的啓悟吧

希望你喜歡我今日的介紹，我知你們喜歡我講什麼

下集講乜呢，你們隨時可留言話我知，

雖然我已經準備了， 但我可以隨時為你而改變話題

因為恆常定律, There is change. 變幻才是永恆!

記得看完影片留表情符號以示支持

幫我用whatsapp同facebook分享出去,

我們下集再傾過不同的話題啦,88




























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海鹽奶蓋不好做，手續也有點繁複，不過成品絕對會讓你感到驚艷！

食譜：
戚風蛋糕---
蛋黃55g
植物油35g
牛奶40g
低筋麵粉60g
蛋白110g
砂糖60g
檸檬汁3g
伯爵茶2g

卡士達醬---
蛋黃35g
牛奶250g
砂糖20g
玉米粉15g

乳酪醬---
奶油乳酪100g
砂糖10g
鮮奶油50
優酪乳50g

杏仁片

烤箱溫度、時間---
上/下 160/150
4” 90-100g 25min
6” 250g 35min


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