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1922年啟用的 ＃台南水道 明年將滿 ＃百週年！目前正是籌劃百年慶的時機！
因此國文特別邀請 ＃文化部 文化資源司張惠珠副司長、 文化資產局古蹟聚落組張祐創組長、以及 ＃台水公司第六區管理處 盧烽銘處長一同會勘討論方向，並爭取中央經費挹注這唯一個水道國定古蹟的百年慶。
國文認為應從「飲水思源」的觀點來看，台灣的自來水建設在日治時代引進，當時總督府從英國聘請來的 ＃威廉巴爾頓（William Kinninmond Burton）與其學生 ＃濱野彌四郎 負責設計規劃，興建 ＃嘉南大圳 的 ＃八田與一 也曾擔任濱野之屬下參與過台南水道計畫。
為表示感謝，國文建議可以透過文化部來邀請巴爾頓在英國愛丁堡的後代鄉親、濱野彌四郎在日本千葉縣、八田與一金澤市的鄉親來台與會。讓古蹟的慶祝活動同時帶動跨國性的文史或是城市之間的友好交流，進一步帶動國際觀光。
而今天文資局也在會勘中，針對已經拆除的煙囪允諾提供修復經費，提前為百年慶送來第一份禮物！
＃山上水道博物館百年前夕
＃水道煙囪復刻
＃日本
＃英國
食譜並不光只是教導我們如何做菜，作為文本的一種，其也間接為不同時代留下了當時飲食文化的文字紀錄，幫助後人從中去追溯過往美食的可能樣貌。
這篇來自BBC的文章，帶我們看到當代人如何用古代的食譜復刻出古代的食物，也讓我們看到了食譜穿越時空傳承飲食文化的價值。
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巴爾賈默維奇和拉森說，儘管摻有血液的肉湯在今天的伊斯蘭和猶太教傳統中是完全禁止的，但這道埃蘭肉湯起源於現在的伊朗，而且還使用了蒔蘿，這種成分在石板菜譜中沒有提到。巴爾賈默維奇說，這是一個今天仍然很明顯的區別：伊拉克菜很少使用蒔蘿，而伊朗菜中卻很常見，這種模式可能在幾千年前就已經形成了。烹飪史和伊拉克美食專家納斯拉拉（Nawal Nasrallah）指出，「外國」的稱號象徵著兩種文化之間的交流，以及對異國口味的欣賞。納斯拉拉說，巴比倫人可能把蒔蘿的味道和埃蘭菜聯繫在一起，就像我們把新鮮的胡荽和西班牙食物聯繫在一起一樣。
研究人員指出，在數千年的歷史中，廚師們一直保留著表演的元素。就像今天的美食廚師喜歡用精美裝盤來迎合食客的期望一樣，美索不達米亞的廚師也會為上流社會凖備精緻的大餐。想想看：古代亞述也有阿德里亞（Ferran Adrià，西班牙著名廚師）這樣的廚神。
納斯拉拉說，石板菜譜中的一道菜類似於雞肉鍋餅，上面有一層層的麵糰和大塊的雞肉被一種巴比倫奶油醬嚴嚴裹住。她說，這道菜令人驚喜之處在於，食客揭開上面的脆皮，就看到裏面的肉。納斯拉拉指出10世紀巴格達迪食譜（Kitab al-Tabikh）中反覆提到這種美食，描述了當地中世紀的烹飪傳統，在現代伊拉克美食界也有體現。
(以上引用網頁原文)
https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-tra-44092021…
[#歐洲台 x 平行時空復刻版] 前波斯尼亞塞族領袖卡拉季奇於週四 (3月24日)於海牙國際戰爭法庭被裁定十一項控罪中的十項罪名成立，判處監禁 40 年。罪名包括在波斯尼亞戰爭時於薩拉熱窩殺害平民，俘虜聯合國及維持和平人員，種族驅逐及種族清洗等罪名。成為米洛舍維奇在海牙監獄中去世後，被國際法庭制裁的最高級塞族領袖。雖然波斯尼亞戰爭告一段落，但當時遺留下來的種族問題在今時今日的波斯尼亞黑塞哥維那仍然清晰可見。
(資料來源: BBC http://bbc.in/1MEoXqX)
延伸閱讀 - 平行時空復刻版: 塞爾維亞戰犯 vs 克羅地亞國父
前南斯拉夫總統米洛舍維奇在海牙身亡，再次掀起他是戰犯還是民族英雄的辯論。有關他的評論已經應有盡有，我們倒不妨換一個角度，重溫米洛舍維奇的死敵——已故克羅地亞總統圖季曼（Franjo Tudjman）成為國父之路，來了解這位塞爾維亞強人何以死不瞑目。
猶太屠殺的重評政治
米洛舍維奇被指控為戰犯的主要原因，是他參與巴爾幹內戰的種族滅絕決策，這決策則源自他的「大塞爾維亞主義」意識形態。圖季曼的「大克羅地亞主義」，其實也不遑多讓。共產南斯拉夫的締造者鐵托元帥就是克羅地亞人，圖季曼原來是他的追隨者，也是二戰期間整個巴爾幹最出色的軍官之一。後來他不滿鐵托的民族融和主張，被開除出黨，變成異見分子，所提倡的克羅地亞民族主義也就愈來愈極端。鐵托死後，南斯拉夫迅速塞爾維亞化，圖季曼積極將塞爾維亞人宣傳為克羅地亞人的天敵。這樣的文宣，自然少不了重構歷史的練習，圖季曼也就陷入「重新評價南京大屠殺」一類敏感的立場宣示。
話說希特勒在二戰期間雖然滅國無數，但也懂得挑撥國家內部矛盾，扶植親德民族搞獨立。他一手催生的新國家，最著名的有克羅地亞和斯洛伐克。當時克羅地亞人為了脫離塞爾維亞管治，決定和納粹結盟，當權派是臭名昭彰的Ustase，他們自發執行對猶太人的屠殺，手法在芸芸納粹衛星國中最為兇殘，盟軍估計有70 萬猶太人在克羅地亞遇害。圖季曼身為歷史當事人、Ustase主要對手，卻認為歷史已經被塞爾維亞人扭曲，於是在1989年出版廣受爭議的著作《戰爭的恐怖》（The Horrors of War），考證Ustase殺死的猶太人「只有」3萬，書內又將猶太人和塞族人類比，被評為「納粹餘孽」。近年歐洲有學者因為否定二戰出現種族滅絕而被判入獄，圖季曼的作品正屬於同一類型。
波斯尼亞戰爭兩大黑手
為了建構「大克羅地亞」，圖季曼在1991年領導克羅地亞獨立後，除了宣傳民族主義、製造對塞族人的仇恨，更對「大」這個概念加以弘揚。事緣南斯拉夫原來有6個加盟共和國，理論上每個都以一個民族為主，但這並非事實。波斯尼亞的多數族群原來就是塞族和克族，不過聯邦政府不希望同一民族主導兩個成員，所以才將信奉伊斯蘭教的塞族人或克族人變成一個「穆斯林族」，方法簡單直接﹕由小楷「muslims」變成大楷「Muslims」，一個「民族」就這樣建構而成。圖季曼一直認為穆斯林族是「信仰伊斯蘭教的克羅地亞人」，加上二次大戰期間，希特勒將波斯尼亞穆斯林統治區劃入克羅地亞，令他更義正詞嚴地參與波斯尼亞內戰。
圖季曼除了懂得鐵腕管治（據說連國內足球隊的領隊名單也要干涉），還文武雙全，不但是擁有博士學位的歷史學者，他的軍事思想更一度成為南斯拉夫軍官的學習素材。不過從當代標準，他的經典作《以戰養戰》（War against War）完全是教導游擊戰以弱勝強的典範，幾乎是國內大熱作品《超限戰》一類。假如他在波斯尼亞戰爭結合了理論和實踐，對兵力強的一方，這也許已是「帶恐怖主義成分」的戰略。
戰爭期間，米洛舍維奇固然大力支持塞族將領，涉嫌鼓勵他們搞種族滅絕，但圖季曼對在波斯尼亞境內作戰的克族將領更是不離不棄，對被列為戰犯的同胞將軍保護得更勝塞族人。據說他也曾親自下令清洗塞族人，好維持「大克羅地亞」的純正。在塞爾維亞人眼中，圖季曼是真正的戰犯，海牙法庭也下令調查他的談話紀錄，不過為了「以克制塞」，始終沒有對他動手。
1999年，圖季曼在克羅地亞病逝，得享國葬，已經成為國父。7年後，米洛舍維奇死在監獄，身分是一名審判中的戰犯，但在某些塞爾維亞人心中，他也是國父。數年前，塞爾維亞已經變天親美，假如圖季曼活到今天，能否避過戰犯一劫，似乎亦頗有疑問。
沈旭暉 2006 年 3月
