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造紙業不落人後，永豐餘推動低碳生產！

從造紙起家的 #永豐餘
旗下擁有包含五月花、得意與柔情三大家用紙品牌
在家用紙類市場中自擁一片天
除了致力於產品研發設計💡
在 #能源管理 的推動上也不遺餘力
這正是備受國際客戶青睞的重要主因💪
　　
談起造紙廠最耗能的製程設備
非 #攪拌機 莫屬
因為攪拌機的轉速往往開到最強
無形中便成為造成大量能耗的罪魁禍首
永豐餘技術團隊看準了 #變頻器技術 已經成熟
因此購入變頻器並安裝在攪拌機上
藉由 #調整轉速 成功省下許多電力⚡！
　　
除此之外
永豐餘在2015年
引進工業局輔導建置的「ISO 50001能源管理系統」
在各項設備都安裝 #獨立電表
讓各項電力使用狀況一目了然
再透過 #智慧化管理 及 #監控數據
找出最適切的節能著力點
並將廠內高齡的老舊機器汰換成新型節能機器
在節能減碳的表現上繳出亮眼的成績單💯！
　　
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【食好D食平D🌭食譜#12】
呢集最正就係，肥媽首創”Maria茄子nara”意粉🍝
咁多集你最鍾意邊度餸? 如果你鍾意肥媽嘅食譜記得like👍🏻同share啦🙋🏻🙋🏻🙋🏻

<茄子醬煮意粉>材料:
茄子 2條, 芝麻 2茶匙, 蒜頭 1個, 檸檬(榨汁) 1/2個, 日式芝麻醬 2湯匙, 中式芝麻醬 1湯匙, 初榨橄欖油 1湯匙, 意粉 350克

做法：
1. 芝麻以乾鑊烘香備用

2. 蒜頭下油鑊爆香備用

3. 茄子用刀劃數下，放入焗爐，以230°C-250°C，焗約30分鐘，完成後去皮起肉。

4. 將(2)、(3)、檸檬汁、日式芝麻醬、中式芝麻醬，放入攪拌機攪拌成醬。

5. 將(4)下鑊小火煮開 ，放入已烚熟意粉拌匀後上碟

6. 用手搓(1)至香味釋出，撒上(5)內，淋上適量初榨橄欖油，再磨上檸檬絲提香，即成。

<姬松茸竹笙上素湯>材料:
姬松茸 30克, 栗子 100克, 竹笙 4條, 合桃 40克, 腰果 40克, 蓮子 20克, 淮山 30克, 紅棗 (去核) 5粒, 花豆 100克, 陳皮 (浸軟) 1片, 蜜棗 3粒

做法：
1. 花豆洗淨浸泡3小時以上

2. 姬松茸、合桃、腰果、蓮子洗淨浸泡備用

3. 竹笙洗淨泡軟備用

4. 水煮滾後，將所有材料（除竹笙）放入變頻鍋煮1.5小時；或以大火煮沸後轉中小火煲約1.5小時 ，最後下竹笙再煲15分鐘左右，下適量鹽調味即成。

<蝦鬆肉末魔芋>材料:
蝦米 60克, 魔芋 2件, 免治豬肉碎 300克, 新鮮蒜 (白切粒、青切段) 3棵, 紅蔥頭 (切片) 2粒, 芫荽(切段) 6棵, 紹興酒 1湯匙, 生抽 1/2 湯匙, 老抽 1湯匙, 麻油 1湯匙, 糖 少許

做法：
1. 蝦米洗淨浸軟後刴碎成鬆。

2. 魔芋先汆水後以少許鹽略醃備用。

3. 紅蔥片放油鑊爆香，放入(1)、免治豬肉碎炒開後加入新鮮蒜白，下紹興酒、老抽、生抽、麻油、糖調味，加入新鮮蔥青炒勻，再加入(2)及適量水煮至魔芋入味 。

4. 將芫荽根部放入(3)炒匀，加入適量生粉芡後再放入餘下芫荽段後兜勻即成。

<素雞脾絲三文治>材料:
雞髀菇 (細條) 4條, 紅甜椒粉 1茶匙, 辣椒粉 1/2茶匙, 蒜鹽 1/2 茶匙, 洋蔥粉 1/2茶匙, 燒烤醬 2湯匙, 橄欖油 1湯匙, 意大利拖鞋包 1個, 沙律菜 適量, 紫洋蔥 (切圈) 少許

做法：
1. 雞髀菇用叉刮成絲狀，下辣椒粉、蒜鹽、洋蔥粉、紅甜椒粉作拌勻。

2. 將(1)放入韓燒爐以280°C烘8-10分鐘，其間略翻炒以便受熱均勻；或放乾鑊大火快炒至乾身。

3. 將(2)放入鑊，加入橄欖油及燒烤醬快炒至入味。

4. 將意大利拖鞋包烤熱後切半，淋上初榨欖橄油及白松露油 ，再撒上適量鹽及黑胡椒碎，再放上沙律菜及(3)即成。

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