【日本香川縣的五月天!跳進flower park🌼】
香川縣三豐市的Flower Park一大片農田,四季均有不同的花卉可觀賞。這裡的水質好,種出來的花也份外漂亮!每年的5月,遍野長滿瑪格麗特菊,也就是Paris Daisy(我叫「小白菊」,常見也有粉紅、粉紫品種),同場還有金盞花、也有罌粟和蒲公英!置身花海中,背靠藍天白雲,還可以望著瀨戶內海的美景,難怪日本朋友都開著camper van前來紥營!
フラワーパーク浦島
地址:香川県三豊市詫間町積528-1
(5月尾有盛開的罌粟花、9-10月有波斯菊)
*免費入場。
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最近摺埋自己好一段時間,不常見人,因為心中有很多計劃焦慮進行中。進行同時,又繼續間斷地寫一些小文章。譬如為《大人》雜誌的旅遊版寫寫故事。
不知道你們有沒有看過《大人》?這本很有意思的月刊,由資深獨立記者陳曉蕾帶領,已經走過差不多第二個年頭了,是香港第一本照顧者雜誌。我想有看這個專頁的讀者朋友都知道,我和家人關係緊扣密切,嫲嫲還在的時候,我和媽媽、弟弟大人都是照顧者,所以對這本雜誌勁有共鳴感。他們做的專題深入認真又詳盡,非常好看;輕鬆談長者生活,也辦過無數場活動,當中的生死學堂分享會更是非常受歡迎的講座活動(最近這最受歡迎專欄「生死學堂」還結集成書!)
講咁多都係想你地用行動支持一下《大人》的熱血編輯部!買一本自己看,買一本送給身邊的照顧者朋友們啦!🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️(有我的文章的《大人》,分別係17期同20期啊!🥴)
大銀 Big Silver
https://bigsilver.org
《大人》銷售寄賣點
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cyKTRSuWg2Qmw81MAXrXCr_xfR-VGLy_Ufnlc3C7T4
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【香港.米芝蓮星星名廚四手聯乘午宴】
不停下雨的日子,最好吃一餐好嘢來掃走鬱悶。前兩日在中環的arbor,就吃了一次令人心花怒放的Four-Hands午宴。兩雙巧手的主人分別是來自東京淺草Hommage的二星主廚Noboru Arai (荒井 昇);另一位呢,則是剛摘星、來自芬蘭的arbor主廚Eric Raty!喜歡這次的聯乘菜單,二人雖然都是腼腆之人,但是菜單出來卻絕無違和感。荒井先生和Chef Eric均很懂得讓食材發光發亮,吃的是美好的原實滋味。
令我印象勁深刻的:一定要數荒井先生的「Fruit Tomato」和Chef Eric的「kuruma ebi」。如果你跟我一樣是番茄寶寶,當試過荒井先生的這個「番茄」,會開心得想哭!我很喜歡清湯,因為要煮一鍋好喝的清湯實在得來不易。荒井先生用上四國高知縣的水果番茄做番茄莎莎,上面是一層自家製水牛芝士泡沫,還是黑松露粉末,最頂鋪上一塊蒜頭、松露及楓糖漿做的薄脆片。外貌就是平平實實,但放一匙入口,嘩~薄脆片的清脆、芝士泡沫的輕柔感,還有主角水果番茄的酸甜得宜,實在太好吃了!這份美妙感由Chef Eric接棒,他用日式高湯煮過的車海老,漂亮上鏡!拌以柚子肉、大黃、少許辣椒及自家秘製甜酸醬汁,非常開胃;再加上糖漬過的櫻花葉和撒上櫻花蝦粉的天婦羅脆脆一同吃,也是非常好的組合。
兩位大廚接著再來一起玩魚。
荒井先生用了來自靜岡縣產的鯖魚,以米醋和酢橘醃漬過,佐以藜麥和豌豆,咦,旁邊在魚子醬下面的是甚麼?竟然是豌豆殼!混合煙燻酸忌廉成蓉!最後淋上意大利鯷魚露的鯖魚高湯,鮮味!Chef Eric則用上四國高知縣的金目鯛,厚身的金目鯛魚塊在Chef Eric的巧手下真的煮得剛-剛-好,嫩而透徹;再淋上以清酒、韓國梨、泡菜和沖繩海螺熬煮過的精華變成泡沫醬汁,完全是打開味蕾的一道菜,然後讓我迎來重頭戲-香煎乳鴿胸。乳鴿胸煎得粉嫩恰到好處,旁邊的伴菜也絕不馬虎!左邊是以巴馬臣芝士泡沫填滿的脆薯筒,右邊則是用香菇和鰻魚煮成的糯米飯!這樣吃乳鴿和糯米飯實在是第一次,一邊吃我大概一邊掛著滿心歡喜的笑容吧!
其實整頓飯由homemade bread到甜品都令人回味無窮。錯過了這一次聯乘怎樣好?還是先來中環的arbor,然後再飛東京去Hommage找荒井先生吧。別駡我,我真的已經想飛去東京再吃荒井先生的手藝了⋯⋯
Arbor
地址: 中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓
電話: 31858388
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