來講講之前和朋友去上葡萄酒課的心得。
(阿呀又是酒話題,真不好意思)
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對我而言,葡萄酒就是一個親切,但一點都不熟的朋友。雖然蠻喜歡他,卻說不出喜歡的原因。終於上個月去參加了我哥的拜把兄弟,一位具備『葡萄種植&釀造學碩士學位』釀酒師Terry Lin的葡萄酒課。
你可能會說:紅酒課~是給好野人去學怎麼假掰搖晃杯子吧
真的,不是的啦。
這個課,真的超精實,長知識,又很開心!
(還同時證實:搖杯子真的沒這麼重要)
每週六下午的課程,上半場是葡萄酒知識(有學術跟科學的基礎,內容長知識而且非常促咪)下半場則是盲飲時間,一次會有五杯酒品,目的是讓我們在品嘗眼前酒品時,做記憶中氣味的搜尋,當然還有開心地喝~~
在老師教導下,大家開始仔細聯想喝到的氣味是什麼?
從基礎款的莓果、乳製品、橡木桶味,到阿嬤的櫥櫃味、煮過的鳳梨汁、朋友最愛的菸草味,還有人喝出雨後的味道耶
同學們對於彼此的怪聯想,也都沒有偏見地討論,桌上的紅白酒也變得更有趣(哈哈哈不過小酌本來就很有趣),當提出一些奇形怪狀疑問時,身為釀酒師的Terry也都冷靜而專業地一一解答,蠻理想的一點是上課地點也是專門進口義大利葡萄酒,下課去帶一瓶課堂中的最愛,不用再怕會買到地雷,覺得好安心~~
工商服務到這邊,真的好想再上課啊(已結業哭哭)
這個超棒的葡萄酒學習課,真心推薦啦~~ ;)
這邊是課程&報名資訊:
https://www.facebook.com/events/1630567197227667/
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內文協助:朋友崔、Terry Lin
同時也有146部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次 Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~ 他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~ 沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」! 老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點 則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜...
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#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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剛剛勇士雷霆的比賽
明明應該是一場很精彩的比賽
但是不知道為什麼就被張暘播得很....無聊?
張暘也算是在緯來蠻久了
但是卻一直看不到前輩立群或是正磊的車尾燈
緯來對張暘的培育也不算少
NBA、中職基本上也都會讓他播、讓他練
但是快10年了卻感覺沒有非常大的進步
到底張暘播報令人覺得無聊的問題是出在哪?
說不認真也不對感覺得出來他資料也準備很充分
是音線太沉沒有起伏嗎?
還是太少跟旁邊球評互動?
還是真的就是天份問題?
立群太強了?
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