【老欉文旦怎麼挑？】#無毒農小學堂 #柚子小檔案
每逢中秋必吃柚！常聽老一輩的人說「柚子就是要吃老欉的」，你知道這是為什麼嗎？我們又要怎麼分辨是否為老欉？
#文旦要吃老欉
其實文旦在種植３～４年就開花結果，但還不能吃；６～７年後開始量產，品質差一點；10年以後才漸入佳境，愈老愈甘甜，此現象是柚類果樹之生理特性！
年輕的柚子樹，因生長勢強，根系發達，吸收養份多，枝葉繁茂，果實較大，皮層厚，肉質粗糙無汁，食無滋味；老樹的根系漸趨穩定，枝葉不如幼樹那麼茂盛，養份大都流入果實中，因而肉質細緻柔軟多汁。
#老欉文旦怎麼挑
1. 看外觀：
老欉的文旦跟新生的相比，普遍較為小顆、高度較低、顏色較深。
2. 看底部：
可以把柚子翻過來看他的底部，老欉的柚子底部較為寬且平整，身形成三角形。
3. 看顆粒（油包）：
老欉的顆粒（油包）較小且相當密集，新生的則是相反。
4.看果皮：
老欉的果皮較薄，因此果實較為大，而新生雖然外觀看起來很大，但是皮厚，果實相對不大。
5. 看果肉：
老欉的果肉飽滿，顏色均勻，在燈光下明顯透亮，新生柚子則顏色不均，且較為暗沉。
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