開業７０年的福州菜老店開在這⬇️⬇️
https://bit.ly/2mX4uwV
🌟福州菜特色 1⃣海鮮、2⃣紅糟、3⃣糖醋
必點菜色✔️炒雙脆✔️紅糟海鰻
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西門 福州菜 在 食尚玩家 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，西門町開店一甲子的福州菜餐廳， 代表性菜色海鮮、紅糟、糖醋， 有紅糟鰻魚、海鮮米粉、糖醋腰花海蜇 等等招牌菜，多年來不漲價， 就是要抓住老主顧的胃。 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https...
西門 福州菜 在 食尚玩家 Facebook 的最佳貼文
開業７０年的福州菜老店開在這⬇️⬇️
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🌟福州菜特色 1⃣海鮮、2⃣紅糟、3⃣糖醋
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西門 福州菜 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的精選貼文
福州新利菜館是台灣為數不多的傳統福州菜老店之一，福州菜的特色是甜酸味、著重湯鮮，點了幾樣比較具有代表性的指標菜色，脆炒腰蜇、干糟鰻魚、海鮮米粉、鳳凰搗粉、酒醉排骨、蚵蛋光餅。
鳳凰搗粉聽聞在早年是富貴人家的菜餚，裡頭有蟹肉、蟹黃、魚翅等，到了現今食材上可能稍作變更，比如以細碎粉絲取代魚翅，除了蟹肉蟹黃，也有用了雞蓉，嚐起來像綿滑的羹湯，口味輕鹹、有海鮮的鮮甜以及酒香，灑其上的肉鬆以較重的油鹹香來提味，整體變得更有層次，說這不過就是肉鬆嘛！但就很妙竟有畫龍點睛的感覺。
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67415118
西門 福州菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
西門町開店一甲子的福州菜餐廳，
代表性菜色海鮮、紅糟、糖醋，
有紅糟鰻魚、海鮮米粉、糖醋腰花海蜇
等等招牌菜，多年來不漲價，
就是要抓住老主顧的胃。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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西門 福州菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞紅豆餅變形飛碟燒 餡料誠懇登上國宴
讓紅豆餅登上國宴的陳老闆，
在艋舺夜市賣紅豆餅二十年，
他把外皮單粉配方增為五種，
餅皮變厚還有雞蛋糕的口感，
再放進每天現做紅豆奶油餡，
一個晚上可以賣出上千個。
☞傳統手工豆皮廠 漫天蒸氣豆漿浴
在美濃有一家手工豆皮工廠，
六十年來堅持用傳統日曬豆皮，
不加任何漂白劑跟防腐劑，
手工豆皮紅遍了北中南部。
☞西門町正宗福州菜 屹立不搖一甲子
西門町開店一甲子的福州菜餐廳，
代表性菜色海鮮、紅糟、糖醋，
有紅糟鰻魚、海鮮米粉、糖醋腰花海蜇
等等招牌菜，多年來不漲價，
就是要抓住老主顧的胃。
☞中年轉業的老鴨粉絲 對岸老口味 台灣新鮮味
老闆黃國霖原本是電視台的
資深攝影記者，在中國駐點採訪時，
吃到老鴨粉絲讓他為之驚艷，
就利用休假跟著老師傅學，
光是湯頭就要熬八個小時，
材料簡單讓客人讚不絕口。
☞退休毆吉桑自認不老 打造新潮燒餅店
這家燒餅很不一樣，
是配咖啡當下午茶來享用，
這是一群退休的歐吉桑，
做的不老燒餅。
☞堅果轉型闢新路 零嘴大吸金 年收破千萬
高雄有一家老字號零食商，
原本生產帶殼花生瓜子等零食，
不過這幾年生存困境，
老店決定要轉型，
做健康養生的堅果產品，
沒想到成為了高雄堅果大王。
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西門 福州菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
看完了一甲子的手工豆皮，接下來我們要帶您品嚐一甲子的福州菜，說到福州菜，也就是傳統閩菜，最具代表性的菜色就是海鮮、紅糟、糖醋三類料理。在西門町有一家開了60多年的福州老菜餐廳，正宗口味始終不變，像是紅糟鰻魚、海鮮米粉、以及糖醋腰花海蜇等等招牌菜，全是來店客人必點菜色，尤其一大碗才100塊錢的海鮮米粉，從湯頭到豐富的海鮮配料、以及通透Q彈的福州米粉，都是物超所值，老闆說這海鮮米粉其實是賠了錢在賣，30多年來從不漲價，就是希望抓住老主顧的胃，還要留住他們的心。
