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《波妮煮食光》#芒果西米露 #芒果三明治
盛夏的水果🥭 最適合拿來做成各種甜品，西米露、三明治也都很百搭呀 🥰
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🍧芒果西米露
西米露全聯就買得到，煮到半透明後悶著熟透，再加入芒果冰沙、牛奶，簡單上桌🍨
🥪芒果三明治
本來用奶泡器打鮮奶油，噴到整身都是還打不發😂 最後嘗試放入食物料理機（攪碎蒜頭那個），按個3分鐘，鮮奶油成功獲得😎
然後第一次發現，原來鮮奶油+芒果+吐司，就能有單純的美味呀😍
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#foodieteller #芒果 #芒果料理 #芒果蛋糕 #芒果冰 #芒果西米露 #西米露 #三明治 #水果三明治 #芒果甜點 #牛奶 #吐司 #吐司料理 #夏日
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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
夏天就是要吃冰啊
但一次吃21支會不會太多？？
幫大家踩好雷
那些最值得回購勒？
影片看下去
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#下面有食材內容
第一次吃到楊枝甘露是大概四五年前
在新加坡一間港式甜品店
當時完全不知道什麼是楊枝甘露
第一次吃超驚艷，居然有那麼好吃的甜品！
因為之前台灣不常有，所以總是念念不忘~
每次不管在哪，菜單有楊枝甘露我必點
這年開始經常到香港，也生活了一陣子
楊枝甘露在香港到處都有~~
我雖然在香港生活，還是常常看到就想吃！
因為真的很好吃~~
後來是前陣子我生日，男友阿Gai跟我說
既然那麼愛楊枝甘露，生日就一起來做吧
那是我第一次自己動手做楊枝甘露
生日影片有小記錄：
https://www.youtube.com/watch?v=3iE6XwcjHHo&t=2s
才發現原來做楊枝甘露其實不難呀~
最近剛回台灣了，還是念念不忘楊枝甘露
而且我回來才發現，楊枝甘露最近在台灣超紅！！
好像手搖飲料店有賣、全聯也有、711還有楊枝甘露冰棒？！
總之剛好家裡有不少芒果，就決定再做一次~~！
(而且正值芒果季、台灣芒果超香甜，做起來超讚！)
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食材：
-愛文芒果
-柚子肉(因為這季節買不到新鮮柚子，所以我用罐頭，發現台灣都用葡萄柚？？)
-西米露
-鮮奶
-椰漿
-冰糖
作法就看影片囉~記得要冰過再吃超美味喔~
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