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直接用大頭甜蝦蝦仁做這道西班牙奶油蒜蝦實在是太方便了，不用親手去頭去殼去沙腸、搞得很忙；只要油熱下蒜末、蝦仁，撒點鹽調味，蝦幾乎將熟熄火，添些青蔥末就完成了。
好香好鮮，最適合跟長棍搭在一起，而且一定要用長棍把鍋底的油通通抹乾淨才行。絕對不能浪費。
當然，開一瓶冰得透涼的白酒也是必須。
這天還熱了一包帕薩蒂娜義式蔬菜湯來喝，好舒心。
#新合發大頭甜蝦蝦仁
#西班牙奶油蒜蝦
#gambasalajillo
在花園裡忙晚了🤣
今晚全家就隨意弄個西班牙海鮮燉飯吃吃❤️
冷凍取出蝦高湯，蛤蜊、蝦子、紅椒、洋蔥、蒜、義大利米，
料炒香+米拌炒》下高湯～
燉出你想要的口感就能收工了（非常簡易無難度）
花椰菜🥦沒了，高麗菜也剩不到2口😂
挖到一包菠菜、洗淨淋油醋、蒜末、刨起司🧀️成沙拉。
再弄個番茄蔬菜湯。
今晚吃的很飽，無負擔❤️
#自煮防疫 #第44天
#烤麵包啦
#熱狗加蔥花培根麵包
德國這幾天熱到爆！超熱又乾，只能廢在家，但家裡也好熱！只好躲地下室！🥵
Balou 一整天都到處找最涼的地方，東躺躺西躺躺，舌頭順便再吐一下！真的太難為牠了！
最近熱到沒胃口，也不太想煮飯，烤一下麵包，餓得時候可以熱來吃，這樣最方便了！
分享一下在德國防疫生活的煮婦人生，大家除了上班上課還得煮飯，剛開始天天煮真的煮到很難有新創意，然後我們就開始分工，家庭成員每人分配2-3天，這樣每個人都有自己的創意食譜，自然變化就多了，若只有一個人想，真的很容易絞盡腦汁。
還有個好方法是，不用天天煮中式，可以換換各國料理，也是很好發揮的！烘焙也可以當一餐，不用非得菜、湯、飯，收拾也麻煩！沒洗碗機真的會洗到厭世！有洗碗機也會很快滿，因為鍋子加碗加盤子，一下就滿了！有些餐具還不能用洗碗機洗，如果能簡單煮一餐、可以省下很多時間的。
像是西班牙燉雞、手抓羊肉飯、燉烤豬肉、牛排、南瓜馬鈴薯湯、扁豆香腸湯、雞湯蔬菜湯飯、炒麵、炒飯、墨西哥捲、牛肉捲、各種醬料沾麵包、壽喜燒、韓式烤肉飯、義式千層麵、漢堡、乾麵、酸辣湯、韓式拌飯這些準備都不麻煩，而且很快就煮好了！
其他像是餃子、滷肉、油飯、魚丸、包子、饅頭、春捲、韭菜盒子、水煎包、義式肉醬、紅燒牛肉、獅子頭、炸醬等做完都可以放冷凍。（假日有空多做一點）
煮到最後就會看冰箱有什麼就煮什麼了！一鍋扁豆蔬菜湯加馬鈴薯也是一餐、饅頭夾蛋夾肉夾菜也可以當一餐，好吃、能吃飽然後有營養就行了啊！
#以上給大家參考防疫菜單
#煮的人已經很辛苦了要多鼓勵
#而吃的人就隨意別挑了
#煮什麼吃什麼
#保證一小時內都可以出菜
家中廚房常備的並非午餐肉而是意大利罐頭番茄，焗蛋、煲蔬菜湯、煮意粉，用途百搭，味道香甜濃郁。見大家WFH「悶悶哋」，這裏就同大家「玩大少少」，用上罐頭番茄做一個法國菜中必學，五大母汁之一：Sauce Tomate（番茄汁），之後用來焗西班牙黑毛豬鞍，配上香烤蔬菜和法式焗飯（pilaf）， 做出一個霹靂無敵焗豬扒飯。完成整個過程後，會發現你已經一次過做了三道菜，人生成就再解鎖！
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哈囉大家 今天，我想跟大家分享如何烹飪在烏拉圭人中非常受歡迎的菜。來學習我的國家文化的一部分！
三人份食譜
250 克 雞胸 或 牛肉
2 杯 通心粉
1 顆 洋蔥, 1 根 紅蘿蔔, 1 顆 馬鈴薯, 1 顆 紅椒 , 2 瓣 蒜頭
香料
奧勒岡葉 1 茶匙, 百里香 1/2 茶匙 , 紅椒粉 2 湯匙, 大蒜粉 1/2 茶匙
蔬菜湯塊 1顆 ,鹽巴 1 茶匙, 橄欖或植物油 2 湯匙
水 1.5 公升
將蔬菜及肉切塊
熱鍋並加油，將洋蔥、紅蘿蔔用中火煮5分鐘，加入雞肉和大蒜再煮5分鐘，並加入剩下的蔬菜和香料，加水煮15分鐘直到馬鈴薯軟了。最後再加兩杯通心粉並煮到可以食用的軟度就完成囉
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【蘿潔塔的廚房】西式的雞骨蔬菜湯，萬用基礎高湯可以運用在任何料理上！一定要收藏起來！
★熬煮高湯超簡單～！自己煮的高湯最安心！★
高湯熬煮的方式很多種，分享幾款高湯熬煮方式，讓大家運用在料理上，保證風味馬上升級跳！比外面餐館那種用雞粉、味精做調味的料理還要好吃。
從去年蘿潔塔廚房粉絲團成立開始，就分享了一些熬煮高湯的方法，我把它整理在下面，希望對大家有幫助。
其實自己熬湯真的不麻煩也不會花太多時間，像我自己會把食材切小一點，這樣就可以減少高湯熬煮的時間，原本熬高湯可能需要一個小時，但是把食材切小一點，25分鐘就可以輕鬆的萃取出很好味道的高湯！
以前我會用雞骨熬湯，不過後來發現雞翅熬湯更加簡單，不需要除去血渣，直接把所有食材都丟到湯裡熬煮即可！而且雞翅熬出來的味道比雞骨還要好喝，缺點就是成本比較高，四隻雞翅就要100元＠＠雞骨一副只要10元甚至免費。而雞骨也有分，清雞骨比較乾淨沒有那麼多血塊，購買的時候，要注意挑選！
最近擒流感的問題，昨天毛毛的，就把雞骨蔬菜高湯改成排骨蔬菜高湯，一樣很棒！
純蔬菜的高湯甚至可以用水果來熬，有人會用鳳梨皮，但是我比較擔心農藥的問題，所以用鳳梨肉來熬煮。蘋果煮出來的湯也超棒！還有甘蔗也很鮮甜。
這陣子，蔬菜都很便宜，例如白蘿蔔跟番茄，都是很好運用的食材，有時間大家可以試試看喔！
★★★最簡單的柴魚蔬菜高湯煮法：
1500-2000ml的水
西洋芹2-3支
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆
牛番茄一大顆
鳳梨或蘋果，數片
月桂葉兩片
白胡椒粒 適量
白酒 適量
鹽巴，糖適量
★燉煮25分鐘，最後起鍋時，加入20克的柴魚浸泡2分鐘，最後過濾掉所有食材即可使用。
健康暖胃的純蔬菜湯
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/66883557
日式昆布柴魚高湯
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/62040192
超完美雞骨高湯做法
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/60190572
讓孩子不停續碗的關東煮湯頭，提升免疫力配方！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/62014050
萬用的海鮮高湯做法，可以用在西班牙燉飯中使用！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/61822566
高畫質影片：清爽的雞胸肉蔬菜湯，可以直接喝也可以過濾掉食材當成湯底！超棒！
https://youtu.be/vRW_HMpoXJA
高畫質影片：日式昆布柴魚高湯--濃郁版 ，自己做 好健康 。
https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4
高畫質影片：西式的雞骨蔬菜湯，萬用基礎高湯可以運用在任何料理上！一定要收藏起來！
https://youtu.be/M4UWznvcFZM
西班牙蔬菜湯 在 [食譜] 西班牙蔬菜冷湯Gazpacho - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版: https://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/391530305
最近天氣忽涼忽熱......
恩～秋天來了～
日本人對秋天有許多形容詞
其中一個很貼切的, 是”食慾之秋“
秋天甩去了夏天的悶熱, 天涼氣爽的讓人食慾大開
加上許多鮮美的秋天食材陸續採收變成美味的料理, 讓人體重也上升了..
真是中肯啊！最近真的不知怎麼搞的食怪附身
總是貪嘴,
覺得有必要來試做一些比較“瘦”的食譜～（C很肉食～）
想到了之前留西班牙的朋友提到的這道菜 “蕃茄蔬菜冷湯”
很清爽 很清甜 又不複雜
大力推薦！！！
西班牙蔬菜冷湯
材料：
蒜瓣 一瓣
洋蔥 2/3個
小黃瓜 半根
紅椒 1/4個
黃椒 1/4個
紅蕃茄 3顆
白吐司 半片
水 5大匙
橄欖油 3大匙
雪莉酒醋 2小匙
美乃滋 2小匙
＊此為2人份＊
做法：
1. 大蒜去皮後, 取一個平底鍋倒入冷水, 放入大蒜, 開大火
2. 將水煮沸
3. 等水煮沸, 撈出蒜瓣, 放入冰水冰鎮（重複此動作2次, 每次都從冷水開始煮）
4. 將小黃瓜去皮大塊切, 紅椒與黃椒去籽切大塊
5. 番茄切塊
6. 洋蔥切塊
7. 把以上所有的食材丟入攪拌器, 麵包撕成片狀, 加入水攪成泥
8. 確認蕃茄泥都已完成攪拌
9. 用濾網過濾
10. 加入橄欖油, 雪莉酒醋和美乃滋, 攪拌至滑順
11. 以鹽與胡椒調味, 放入冰箱冷藏（至少兩小時）
12. 盛入碗中, 滴幾滴橄欖油
上菜囉！！！
這是最喜歡的食譜之一
由一天才主廚“費朗.亞德里亞”所撰寫
裡面的食譜都是廚房員工每天自己的所吃的料理
簡單, 不複雜
一般蔬菜冷湯其實不會加美乃滋
主廚加了美奶滋來提升香醇口感
C 非常贊同
俏皮匠小祕訣：
1. 大蒜不能家太多, 否則湯會太辣
食譜參考:
廚神的家常菜
俏皮匠廚房實驗室R＆D部門
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