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【伊莎的西班牙文課 - Churros con chocolate巧克力吉拿棒工作坊】

此次伊莎和金魚合作『實作』工作坊喔~了解西班牙文化和一起動手實作體驗。

你聽過巧克力吉拿棒嗎?
知道這是西班牙國民美食嗎?
知道西班牙人什麼時候吃巧克力吉拿棒嗎? 在西班牙的哪裡可以買到巧克力吉拿棒呢?

此次伊莎與金魚合作，帶著大家了解西班牙巧克力吉拿棒的起源、歷史、做法，並且實際帶領大家製作巧克力吉拿棒！我們致力推廣『文化與實作』教育，歡迎你來參與！

【西班牙巧克力吉拿棒工作坊資訊】
地點: 金魚菓子学部
(台南市裕農路43巷14號)
時間: 9/ 12(日) 15:00-17:30
費用: NT700/人
人數: 4-8人
報名表單: https://reurl.cc/O09OOX

課程流程: 15:00-15:10 報到
15:10-16:00 吉拿棒
文化起源、歷史、作法介紹( 伊莎解說)
16:00-17:30吉拿棒製作試吃時間
(金魚教學)

#台南西班牙巧克力吉拿棒工作坊
#金魚菓子学部
#伊莎的西班牙文課
#Churros con chocolate

【異國風情靈鷲山】

印度靈鷲山位於比哈爾邦的羣山之巔，因釋迦牟尼佛曾在此開示《妙法蓮華經》等重要經典而聞名。台灣靈鷲山位於台灣東北角風景線上。座山面海，眺望三貂角，這是台灣島的最東角，「三貂」名字來翻繹西班牙文「聖地牙哥」。據說福隆荖蘭山在地理與地勢上酷似印度靈鷲山，又以開山和尚心道法師苦修歷程中對「無生之生」有最深體驗，遂以「靈鷲山無生道場」為名。

由台北車站向東驅車一個小時，就能到達靈鷲山。台灣朋友樹哥先帶我去吃超過半世紀歷史的「福隆便當」。福隆火車站正前方的福隆街，有鄉野、宜隆、福新、火車頭等多家便當店, 賣的都是「福隆便當」, 大同小異都是以米飯搭配兩塊滷肉、炒青菜、滷蛋、豆干、香腸等，和我之前吃過的「池上便當」水準還是差了一點點，但價格親民又飽肚。

驅車上道場，很遠就看到天眼門，一對巨大的天眼和尼泊爾的Monkey Temple上的長得一模一樣。將天眼畫在佛塔建築上，我在西藏、不丹都沒有見過，反而尼泊爾就很多。

開山聖殿供奉的是緬甸來的玉佛與泰國帕塞雅金身吉祥臥佛，我禮拜的時候，志工問我是星期幾出生? 因為佛像是「星期佛」，這是緬甸和泰國的南傳佛教習俗。

「星期」並非源自《聖經》，而是中亞的蘇美爾以及巴比倫文明，和佛教文明原本沒有關係。這很容易理解，因為開山的心道法師祖籍雲南，為滇緬邊境孤兒，十三歲隨軍撤退來台，供奉南傳佛教份屬情理之內。

聞喜堂二樓供奉了「財神」多聞天王, 這應該是藏傳佛教的系統, 或稱為「黃財神」。我很多做生意的朋友對迎財神、觀音借庫等趨之若鶩，但我視之為民間習俗，因為悉達多太子放棄了王宮的榮華富貴才得以成佛，他又怎樣保佑你得到他的棄如敝屣呢?

靈鷲山佔地面積廣大，戶外的「多羅觀音」青銅聖像高達12公尺，這是少見的黑面觀音，其實「多羅觀音」也就是藏傳佛教的「度母」。面向大海的舍利塔林在芒草叢中屹立，山坡面海還有幾排的木凳，供人打座。前面是一望無際的太平洋，聽海吹風，盤膝靜坐，佛在靈山莫遠求，靈山只在汝心頭，人人有個靈山塔，好向靈山塔下修。

@溫暖人間 573期

【故園家書】為謳歌自由而殉道：智利歌手Victor Jara

筆者今次離題，想介紹一個喜歡多年的智利歌手，他叫Victor Jara（1932-1973），他是拉丁美洲當代歷史裡的自由符號之一。閱讀全文請登入：https://www.patreon.com/posts/54657950

Victor Jara出身佃農家庭，親身體驗民間疾苦；他後來雖成為新民歌運動的著名歌手，但沒被鈔票麻醉，仍不忘用歌聲為貧苦大眾發聲，為弱勢社群爭取公義。

Victor Jara六七十年代多次為左翼政治領袖阿葉德（Allende Gossens）助選，最終他的歌聲凝聚民心，幫了阿葉德一把、成為史上首個通過民選、而非流血革命上台的左翼政權。

但好景不常，右翼軍頭皮諾切特（Augusto Pinochet）政變，把阿葉德推翻，作為阿葉德忠實支持者的Victor Jara遭牽連逮捕，在飽受酷刑和凌辱之後，被四十四顆子彈射處決。

Victor Jara在人生最後階段，發表了一首叫Manifiesto（宣言）的作品，Youtube官方頻道（可能是版權方或Victor Jara家屬後人設立）可以合規收聽，就算不說歷史，也不能否認，此曲的旋律非常動聽。連結：https://www.youtube.com/watch?v=uj-3mpjDC8M

原歌詞是西班牙文，筆者對此不懂，姑且用蘋果和Google翻譯等人工智能翻譯推敲其意思，或與原文有出入：

我非為歌而歌
也不擁有一付好嗓子
我只為吉他而歌
這是有道理吧
歌聲有一顆大地之心
和一雙鴿子的翅膀
歌聲如聖潔之水
那是神聖的光耀與憐憫
我與歌曲渾然一體
正如我所說的紫蘿蘭之魂
順著吉他放聲
帶來春日生機

我的吉他不趨炎附勢
也不同流合污
我只為勞動者高歌
歌聲傳遍星河

讓這首有意思的歌
在脈搏奔流
我願高歌至死方休
這是無上真理
我不為一時利欲依附權貴
我不尋求虛名傳揚世界
我只求如雲雀的歌聲
滲入大地

滙聚在這片土地
同聲咏唱
勇敢的謳歌
這將是一首歷久常新之歌

如欲閱讀更多，請登入：https://www.patreon.com/posts/54657950

我們日常：
「臺灣人」是由原住民族與先後多批的移民所組成，這些不同時期的新舊移民豐富了臺灣人們的群體。也因為臺灣從暫時歇腳與避難求生的地點，進化到不同國族相中為前進或反攻的基地，幾百年來歷史的曲折把相異背景的人們，帶到同一個小島上，各自努力尋找安身立命的過程就不可能很順遂。

雖然是來自不同成長背景的族群，但「公共的我們」在這塊同樣的土地上，服膺於時間的長流與突發的事件所架構成的歷史脈絡，慢慢地開始擁有類似的成長過程，形成了我們雖相異又相似的成長背景。從兒童、少年、到家庭，從農牧的日常，到各行各業工作的人，從鄉間到都會，我們一起面對考試、遊戲、運動、大眾娛樂，不論是布袋戲或是棒球，大家一起歡笑，一起成長。

展覽介紹：
「臺灣文化」目前還是一個尚待被清楚定義的模糊概念
可以使用「臺灣的鏡像」來協助定義什麼是「臺灣文化」嗎？

「臺灣的模樣」嘗試整理國家攝影文化中心及國立臺灣美術館的攝影典藏中，不同世代的本土攝影家們眼中所看到的「臺灣」。希望藉由這些不同時空樣貌下的影像切面，堆疊出臺灣的文化紋理，協助思考一直都在但卻是抽象混沌的「臺灣文化」。其實也就是在反思：什麼是「臺灣的吾土」？誰是「臺灣的吾民」？等土地與人民的真實內涵。

初探「影像臺灣」為「臺灣攝影史」奠基

為了要整理呈現這一個「公共的臺灣」（孕育我們的母地），策展人要向展覽中每一位攝影家致歉。在此展中，個人創作意圖的脈絡先暫時被放在第二順位，優先凸顯臺灣這塊土地上共通的元素，作為整體性的思考。藉由影像編輯的組合，橫向交織出一個更龐大綿密的，所謂臺灣攝影創作的共同脈絡。長年來因為臺灣攝影史研究的缺席，我們有必要透過這樣統整的過程，先將臺灣攝影做一個整體性的梳理思考，來為尚待完成的臺灣攝影史鋪路。

關於臺灣文化脈絡的思考

策劃此展還有一個目的，梳理出臺灣文化脈動的基調：臺灣的文化脈動，是由在地的原住民族，面對外來的過客與移民，歷經抗拒、衝突、互動、交流、妥協的歷程。原本在地的本土族群與外來的殖民霸權必須學會「共生」，而不同時期的共生造就了不同世代的「在地本土文化」。

南島文化原住民族的根源，荷蘭西班牙文化的刺激，深層中華文化的延續，日本文化擁抱現代化的刻痕，還有歐美當代文化的移植，新住民文化的加成，這些多元觀點的交融並列，形成今日臺灣文化繼續往前推動的重要動能。

嘗試以影像揉捏出「臺灣氣口」、「臺灣味」

呼應國家攝影文化中心開幕首檔「舉起鏡子迎上他的凝視──臺灣攝影首篇（1869-1949）」以臺灣攝影史的理論研究為架構，本展以視覺影像為梳理的脈絡，嘗試由截然不同的方式切入這臺灣主體論的核心課題。因展出空間有限，整個展覽以靜態的「攝影原作」與動態的「數位呈現」平行展示相互呼應，也是一種在攝影展覽形式上的嘗試與挑戰。

攝影／鄭宇辰、余志偉
剪接／余志偉
文字提供／國家攝影文化中心台北館

■完整報導：https://www.twreporter.org/a/photo-the-national-center-of-photography-and-images-exhibition-2

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#報導者 #看看攝影

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