#螞蟻上樹
不辣版的螞蟻上樹怎麼炒才入味，簡單調味，不加豆瓣醬，也可以香噴噴、超開胃，15分鐘快速完成，快來看看做法：https://fresh438.pixnet.net/blog/post/44725104
螞蟻 上 樹 竇 娥 在 阿醜的吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味，也在其Youtube影片中提到，——🍴【P&Y美食鑑定—純素螞蟻上樹】🍴—— (滿分為五顆星★) 1.香氣:★★★★ 豆瓣醬和醬油融合的醬香，融合麵腸焦香。 2.外觀:★★★★ 冬粉吸飽湯汁，渾圓飽滿，散發晶瑩剔透的光芒，四季豆的切丁灑落有種錯落有致的美感。 3.味道:★★★★★ 粉絲吸滿吸好鹹、香、辣兼具的湯汁，每一條都入味...
螞蟻 上 樹 竇 娥 在 Facebook 的最讚貼文
15分鐘便完成！香噴噴，😋 超好佐飯的家常菜。【螞蟻上樹】是一道經典的川菜。將粉絲泡軟、豬肉剁成肉末，然後加入薑、蒜、豆瓣醬與醬油拌炒。做法不單止簡單，而且材料都是🏡家中常備，很好找。
這道菜因為肉末細小如螞蟻般分佈在粉絲上，恰似爬上樹的螞蟻而得名。相傳它的由來，還與元代劇作家關漢卿劇筆下的竇娥有關。(故事有點長...有興趣想知道的朋友，可以繼續往下看)😊
竇娥的夫家很窮，連賒肉都只能求到一小塊，於是她把剩下的粉絲與剁碎的肉末炒在一起，送給臥病在床的婆婆吃，老眼昏花的婆婆看見粉絲上面有許多像螞蟻的小黑點，婆婆責問：「這粉絲上怎麼會有螞蟻？」竇娥委屈聲淚俱下：「媳婦不孝，為了給婆婆醫治疾病及調養身體，花盡了家裡的財富，因無錢買肉而只能賒欠到一小片肉，切成細小的肉末恰似小黑點的螞蟻，而讓婆婆受驚了。」
當婆婆明白這箇中的原因後，趕緊動筷嚐了一口說：「我孝順的媳婦，不要哭！這麼好吃的炒粉絲，咱們就叫它為【螞蟻上樹】吧！」(食譜如下，謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【螞蟻上樹】
材料：-
高湯..................350ml
豬絞肉..............180g
粉絲..................80g
薑米..................2片
蒜蓉..................2瓣
米酒..................1湯匙
辣豆瓣醬...........1湯匙
醬油..................1/2湯匙
糖......................1/2茶匙
蔥花..................1棵
老抽..................少許
做法：-
1. 粉絲泡水浸軟瀝乾備用。
2. 熱油鍋下豬絞肉炒鬆炒香，下薑米、蒜蓉、豆瓣醬入鍋炒出香氣，從鍋邊下米酒和醬油炒勻，加入高湯燒開，然後下糖、粉絲、少許老抽以中小火煮至收汁，最後撒下蔥花便可。(如喜歡醋香的朋友也可以下少許鎮江醋來增鮮)
螞蟻 上 樹 竇 娥 在 中時新聞網 Facebook 的最佳貼文
為了婆婆而生的料理(歪一編)
#螞蟻上樹 #竇娥冤 #老花眼 #婆媳做菜
【影片授權】 阿紘ㄟ灶咖
【完整影片】 https://youtu.be/sEDmeofB0qA
螞蟻 上 樹 竇 娥 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳貼文
——🍴【P&Y美食鑑定—純素螞蟻上樹】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
豆瓣醬和醬油融合的醬香，融合麵腸焦香。
2.外觀:★★★★
冬粉吸飽湯汁，渾圓飽滿，散發晶瑩剔透的光芒，四季豆的切丁灑落有種錯落有致的美感。
3.味道:★★★★★
粉絲吸滿吸好鹹、香、辣兼具的湯汁，每一條都入味，尾韻是四季豆的甜味和花椒香。
4.口感:★★★★★
粉絲與四季豆各擁不同脆度，麵腸Q勁和辣椒圈的稜狀感增添層次。
5.總評語:
當年竇娥給婆婆炒了個超細肉末粉絲，
婆婆老眼昏花看成螞蟻🐜，
於是有了螞蟻上樹之名；
今天你也可以假裝眼花👀，
把四季豆當蔥花、麵腸當肉末，
炒一道素食螞蟻上樹，
竟發現一樣好吃!😂
——🌿【純素螞蟻上樹】🌿——
食材:
粉絲 2塊
四季豆 50g
麵腸 3條(小的)
薑 15g
辣椒 2條
水 500g(2cup)
1cup=240ml
調味料：
香油 45g(3tbsp)
豆瓣醬 15g(1tbsp)
醬油 30g(2tbsp)
白胡椒4g(2tsp)
糖3g(1tsp)
鹽 3g(1tsp)
花椒粉2g(1/2tsp)
6:40 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
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因為我們的影片讓很多朋友知道素食其實能夠有非常多的變化並且非常的美味！
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螞蟻 上 樹 竇 娥 在 屋底下的廚房woody Youtube 的精選貼文
螞蟻上樹
螞蟻上樹是一道很經典的便當菜
不僅下飯好做 也是不錯的省錢料理之一
那為甚麼簡單的肉末粉絲
會取一個完全不沾邊的名字呢
我來上網幫大家科普一下
竇娥冤裡面 孝順的竇娥為了幫生病的婆婆煮飯
沒有錢 只能拿到肉飯給的一小片肉
剁成肉末跟粉絲一起炒
老眼昏花的婆婆以為裡面的肉末是螞蟻
因此才有這道菜的故事
原來簡單平凡的一道菜餚
也有背後孝順不平凡的故事
時間:30分鐘
份數:3人
材料:
豬絞肉600克
蔥4支 約150克
薑20克
豆瓣醬2大匙
醬油2大匙
水450毫升
冬粉約300克
做法:
粉絲泡水
蔥 薑切末
中火將絞肉炒至半熟
加入蔥薑拌炒
加入豆瓣醬 醬油
加水煮滾
放入冬粉 慢慢煨煮到喜歡的軟硬度
收汁 可以依喜好加點糖調味
起鍋盛盤 撒上蔥花
完成
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#便當菜 #螞蟻上樹 #經典料理
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