Search
今天下午Amy幫家中兩位🐩🐕毛小孩洗香香，忙完之後口好渴喔😂馬上將早上現摘的蝶豆花沖泡出一杯超美又解渴的🍹飲品，當💙藍色的蝶豆花遇到🍋檸檬汁，會變成什麼顏色呢?🤔看了影片就分曉喲💞
訂閱頻道➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
追踪 IG➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
🔔小叮嚀🔔
🖍蝶豆花含有豐富的花青素，需注意沖泡溫度，以60度C以下水溫沖泡，可避免花青素營養素流失
🖍蝶豆花如果只是要取其美麗的顏色做調製果汁或米飯，不講求其營養元素的話，可用溫熱水快速釋出漂亮的寶藍色
🖍大量的花青素會抑制血小板的凝集功能，準備要開刀、正在服用抗凝血藥的患者與孕婦，應避免飲用
今天下午Amy幫家中兩位🐩🐕毛小孩洗香香，忙完之後口好渴喔😂馬上將早上現摘的蝶豆花沖泡出一杯超美又解渴的🍹飲品，當💙藍色的蝶豆花遇到🍋檸檬汁，會變成什麼顏色呢?🤔看了影片就分曉喲💞
訂閱頻道➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
追踪 IG➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
🔔小叮嚀🔔
🖍蝶豆花含有豐富的花青素，需注意沖泡溫度，以60度C以下水溫沖泡，可避免花青素營養素流失
🖍蝶豆花如果只是要取其美麗的顏色做調製果汁或米飯，不講求其營養元素的話，可用溫熱水快速釋出漂亮的寶藍色
🖍大量的花青素會抑制血小板的凝集功能，準備要開刀、正在服用抗凝血藥的患者與孕婦，應避免飲用
蝶豆花具有抗氧化能力 食用3點小叮嚀
今年發表的一篇期刊，針對健康受試者使用蝶豆花萃取物粉末與蔗糖後，觀察受試者血糖變化及血漿中抗氧化能力的隨機對照實驗中發現，同時攝取50克蔗糖溶液與蝶豆花萃取物粉末的受試者，其血漿中抗氧化能力顯著高於單獨使用50克蔗糖組別，在胰島素濃度變化上也較穩定。
除此之外，蝶豆花在抗氧化能力的表現上是可以肯定的，但在調節胰島素的機制上仍不明確。營養師陳秉辰強調，蝶豆花鮮豔的藍色來自於比其他植物多10倍的花青素，不僅能抗發炎、促血液循環，更有調降血壓效果，但是有3點小叮嚀，要謹記：
1.大量的花青素會抑制血小板的凝集功能，準備要開刀、正在服用抗凝血藥的患者與孕婦，應避免飲用。
2.花青素對溫度敏感，沖泡時須注意沖泡溫度，以60度C以下水溫沖泡，可避免花青素營養素流失。
3.蝶豆花摘採後，應存放在乾燥、避光環境，以免變質。
蝶豆花飲品含糖勿過量 小心血糖失控
https://tw.news.yahoo.com/%E8%9D%B6%E8%B1%86%E8%8A%B1%E7%98…
