甯 鍋物 Shabu NIN #微開幕
用傳統老上海的手法, 每日熬煮16小時
僅用最純粹的食材
本產雞,手工鹹豬肉,少許天然蔬菜去腥完全不含人工添加物, 如絲綢般的濃郁雞湯, 每鍋皆用超過一公斤的雞慢熬。
拖林佩瑤 Pei Yao Lin的福 再次能品嚐到LEO廚藝的奧妙。甯鍋物是我目前吃過食材最高檔,價格最親民的火鍋店了.肉的品質與湯頭真的不簡單!我推薦他們的雞湯鍋、柚子胡椒,如果跟我一樣是奶製品愛好者絕對不能錯過松露牛奶鍋!這個最後煮粥真的好吃死惹!松露不用錢一樣!
對了單點類推薦蝦滑跟韓國冷麵
甯 Shabu NIN
👉🏻訂位:https://reserve.toreta.in/shabunin
👉🏻地址:台北市大安區復興南路一段79巷4巷4號(門口是大樓噴水池, 珠寶店旁邊)
老闆娘的包最後四個👉🏻 https://reurl.cc/82pzkR
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09 29 #週三吃鴛鴦鍋,#趕快吃起來~~🥳🥳
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蝦滑 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/3gfVyel
食材:
雞蛋6顆、草蝦仁6隻、洋蔥絲50g、蔥絲少許
調味料:
港式干貝XO醬2湯匙、魚醬油適量
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蝦滑 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香煎素鵝配洋葱酸甜汁 00:13
https://bit.ly/34A0vbN
材料:
素鵝 300克
洋葱 1個
茄汁 2湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1/2湯匙
糖 3湯匙
生抽 1茶匙
米糠油 3湯匙
麻油九層塔炒羊肉 02:23
https://bit.ly/3wKoRf2
材料:
麻油 3湯匙
薑 30克
九層塔 1棵
羊肉 1盒
生抽 2茶匙
老抽 1/2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒 2茶匙
油 2茶匙
香煎白蘑菇蝦滑 04:11
https://bit.ly/3p6T2dT
材料:
白蘑菇 5粒
蝦仁 1包
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 1茶匙
米酒 1茶匙
油 1湯匙
淮山蓮子百合豬骨湯 06:18
https://bit.ly/3vHC3RA
材料:
淮山 50克
蓮子50克
百合30克
豬骨 300克
粟米1條
南北杏 30克
鹽 適量
足本食譜: https://bit.ly/3g2UJVg
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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蝦滑 在 [問題] 蝦滑、蝦丸的差別與製作- 看板cookclub 的推薦與評價
之前在美國大華超市的熟食部門意外買到青椒加蝦肉
用食材去查詢,才知道一般稱作蝦滑鑲青椒
我的問題如下
1. 蝦滑跟蝦丸是一樣的東西嗎?
因為太久沒吃蝦丸了,所以對於口感的印象有點模糊
2. 蝦滑吃起來還滿滑嫩有彈性,但是非常油,感覺像是連同青椒一起下油鍋炸的
不知道是否有替代方法不要這麼油?
3. 蝦丸的製作過程,有看到需要用攪拌棒打出黏性,也有人是用食物調理機
這邊我不確定所謂食物調理機,是像是vitamix那種有刀片的嗎?
我知道攪拌棒是用打麵團的那種,跟刀片不一樣
4. 手邊只有Costco藍色包裝的冷凍蝦,泰國養殖,看不出品種
有人說要草蝦、白蝦混合比較好吃
因為不知道Costco品種,所以不知道要買哪一種來配
還請大家幫忙解惑,分享一下蝦滑、蝦丸的製作秘訣
冬天買不到什麼好的火鍋料,只能自己來
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