🔰高雄▪鳳山區美食
📍【#洋城義大利餐廳】
米塔集團旗下的洋城義大利餐廳,近日在鳳山大潤發開新分店嘍!🎉
之前曾經在夢時代品嚐,留下不錯印象,洋城餐廳主打義大利麵🍝、義式燉飯🍛、焗烤飯🥧、義式披薩🍕,餐點選擇豐富。
豪華套餐+$98元,可享有歐式麵包🥖/主廚例湯🥣/特調飲品🍹/精緻甜點🍮
📍【#馬德里德腸海鮮飯】$368
茄汁海鮮燉飯,味道濃厚份量十足,搭配脆彈德式香腸🌭、大蝦🦐、淡菜🦪,海鮮類食材新鮮,還貼心去除蝦子腸泥,新口味推推!👍
📍【#乳酪青醬雞胸義大利麵】$228
🍝吃之前先拌勻,將羅勒醬汁整個巴附在義大利麵,入口鹹香乳酪起司從舌尖緩緩擴散開,搭配香煎雞胸肉,整體上吃起來清爽不膩口。
📍【#阿囉哈夏威夷披薩】$268
🍕披薩用料也很實在,使用台灣當地小農鳳梨🍍,搭配火腿片、無毒蝦仁,滿滿的洋蔥、豌豆、乳酪絲,薄片披薩吃起來酥脆,建議要趁熱吃口感最佳!
🏠洋城義大利餐廳-鳳山大潤發店
📮高雄市鳳山區文化路59號1f
📞07 710 5709
⏰11:00~22:00
🚷無公休
💰需每人低消118+10%服務費
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,#剝蝦 #蝦殼 #腸泥 蝦子雖然營養好吃,但最討厭剝蝦殼和去腸泥了!豆豆媽和大家分享快速剝蝦殼和去腸泥技巧,不需要剝蝦神器就能又快又乾淨去除腸泥和蝦殼哦! 聰明的就懂:https://mami.pops.tw/fvefx...
「蝦子腸泥」的推薦目錄:
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蝦子腸泥 在 麋鹿選物 Facebook 的最佳解答
處理蝦蝦就靠它☞https://reurl.cc/83M8DR
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可能是小編從小就很喜歡吃蝦子,
所以”發育”得特別好😜
蝦仁炒飯,清炒蝦子,蒜頭蝦,烤蝦子..每道都好喜歡,
媽媽都會細心的把蝦子的腸泥給去掉,
吃起來就不會沙沙的,而且也更衛生健康~❤
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其實蝦子的營養成分很棒,
加上低脂肪,高蛋白,而且小邊都會聽媽媽的話,
不要吃頭,這樣膽固醇就不會過高了💪
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看到採購姐姐進這款去蝦子腸泥的專用刀,
小邊就自告奮勇,拿回去給媽媽使用,
雖然媽媽一開始一直說不用,但是用了一次就開始”額樂”
真的很方便,又安全,去腸泥的速度也快了很多~
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其實不只去蝦線,用來吃螃蟹,或是處理魚,
都很可以窩~
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蝦子腸泥 在 蕭彤雯 Facebook 的最讚貼文
#彤雯主播黃金龍蝦粥 教學來啦!
🔺材料:
✅澳洲錦繡龍蝦一隻(我這次挑的是700-800g團購價格$2000)
📌這裡團購龍蝦/有四種重量價格🔜 https://meim.ai/a1a33d
✅煮好的白飯一小鍋
✅蔥薑蒜等辛香料
✅自己喜愛的蔬菜配料:如高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蕈菇類等
✅鹽少許
🔺作法:
1️⃣龍蝦沖冷水(圖二)稍微刷洗退冰後,試著去除龍蝦腸泥(其實也可以不用去除)
如果你想試試的話⋯我個人覺得這是處理龍蝦最難的部分🤣:
▪️卸下龍蝦的一對角後、折斷其中一隻長觸角當作去腸泥工具。
▪️把觸角插進龍蝦的⋯呃⋯好難啟齒😩😩😩⋯⋯
(好吧是你們逼我一定要交出龍蝦料理作法的😖⋯)
‼️請把觸角插進龍蝦的屁屁裡!對!尾巴那邊打開會有一個小洞洞,就直直給他插進去~轉轉轉~
🔜觸角上會有凹凸不平的刺刺,就可以鉤住腸泥。戳到約龍蝦頭部那邊,再將觸角慢慢抽出,就可以清除龍蝦腸泥。
⚠️基本上新鮮/活體龍蝦用這種方式都可以拉出完整腸泥,但冷凍過的就不一定(跟我們平常去除一般蝦子腸泥的經驗差不多)
✋🏻以上過程沒有照片!!!😖
2️⃣開始分解龍蝦。錦繡龍蝦之所以被稱作龍蝦界的勞斯萊斯,就是因為它特別大隻!
▪️先將頭身分離(圖三):
你會發現急速冷凍的龍蝦因為夠新鮮,頭很好拔下來,裡面有超多 #金黃蝦膏!這些千萬不能流掉~精華就是它們!(流口水🤤ing...)
▪️將龍蝦身體切塊(圖四):
我喜歡切大塊,所以都是一節砍一刀。這樣吃起來超過癮!肉質Q彈又鮮美!
▪️腳我也會一隻隻折下來,美寶很愛吃這些(雖然裡面只有一點點肉🤣)
3️⃣用鑄鐵鍋盛一鍋水,放進薑片蒜頭蔥段煮沸。水滾後將龍蝦放入,不用煮太久、龍蝦肉變白後即可將肉塊先盛起。龍蝦頭跟觸角和龍蝦頭繼續放在鍋內。
4️⃣將喜愛的配料放入,我自己喜歡滋味愈單純愈好,所以這鍋我只放新鮮香菇(切薄片)。
5️⃣放進煮好的白飯,開始攪拌燉煮(最好適時的攪拌以確定沒有黏鍋),小火燉煮不到10分鐘就會發現整鍋湯呈現漂亮的金黃色~
6️⃣最後再把龍蝦肉塊放入(圖五),加一點點海鹽調味。
🔜我連胡椒都不加!因為我覺得任何調味都破壞了錦繡龍蝦的絕美好滋味
蓋上鍋蓋、稍微滾一下,關火!
7️⃣悶個幾分鐘,整鍋龍蝦粥即可端上桌!撒上切碎的蔥花,熱騰騰的一碗濃郁滑順的黃金龍蝦粥,暖胃又暖心!💕
看看瓜瓜吃得多開心!(最後一張圖)
老公也稱讚比外面的龍蝦粥更好吃!
美寶更是以一人掃完1/3鍋表示對媽媽廚藝的肯定🤣
這鍋龍蝦粥沒有多餘調味與搭配
就靠著辛香料與龍蝦本身打造超好滋味
只要食材本身夠好
即時廚藝不佳也可以像個大廚!😆
⚠️重點是:這鍋龍蝦粥只要$2000元
📌錦繡龍蝦完整介紹及史上最低52折優惠團購🔜 http://bit.ly/澳洲錦繡龍蝦介紹文
蝦子腸泥 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最讚貼文
#剝蝦 #蝦殼 #腸泥
蝦子雖然營養好吃,但最討厭剝蝦殼和去腸泥了!豆豆媽和大家分享快速剝蝦殼和去腸泥技巧,不需要剝蝦神器就能又快又乾淨去除腸泥和蝦殼哦!
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蝦子腸泥 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳貼文
#姆士流【橄欖油蒜味蝦】Tips
材料:蒜末4大匙、乾辣椒、橄欖油、九層塔10片、法國麵包3片、黑胡椒、鹽、蝦15尾
1. 蝦子開背後,取出蝦子腸泥
2. 將處理好的蝦子鋪在廚房紙巾上,再將廚房紙巾捲成壽司狀,吸乾水分
3. 撒鹽、胡椒,醃蝦子
4. 冷鍋倒入橄欖油,加入蒜末後,開火煸蒜
5. 蒜末稍微變色後,加入辣椒、九層塔
6. 加入蝦子,關火拌勻後,再開火
7. 再次加入胡椒、鹽巴,拌炒至蝦子熟成
8. 盛盤,放上法國麵包,完成
蝦子腸泥 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
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蝦子裡面都有一條黑黑的腸泥要去掉會比較好喔!
來看看如何用簡單的道具就可以把蝦腸泥去除
還有快速剝蝦殼的方法喔!!!
【材料】
蝦子數隻
【作法】
1.在蝦頭及身體的第二節處,用牙籤插入,再往上就能挑出蝦子腸泥
2.去除腸泥後,在身體第二節處,先往前剝開一些。
3.再往後拉開蝦的第三節。
4.接著一手拉蝦的第二節,再一手往後拉蝦第三節,就能同時間快速拉開兩邊的殼。
【相關影片】
一鍋奶油鮮蝦義大利麵
https://youtu.be/FfPpTx7HvHo
辣味蝴蝶蝦天使細麵
https://youtu.be/_mphAs1_a9Y
一鍋玉米海鮮燉飯
https://youtu.be/nNv2cYvrsVo
★《矽谷美味人妻:一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中:http://goo.gl/Vt9YIm
#剝蝦殼技巧 #去腸泥 #料理秘訣
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蝦子腸泥 在 [閒聊] buffet蝦子腸泥- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看了13960篇的食記
忽然讓我想到我去吃到飽吃要剝殼的蝦
有些蝦子都有腸泥
得自己處理掉
懶的時候 就沒有弄 僅是剝殼而已
我很好奇各位吃蝦的時候真的會一隻一隻的把腸泥去除嗎?
而13960的外國食記 裡面蝦子剝好殼的照片
竟然沒有看到腸泥
究竟他們是人工剝蝦 還是 機器剝蝦?
或者是說他們的蝦子超新鮮,所以都沒有腸泥?
但不大可能吧!超新鮮蝦子腸泥是比較少沒有錯
但為何相片中的蝦子看起來是都沒有的狀況?
他們若是有經過特殊處理 會是一個什麼樣的方式呢?
如果有好處理的人工剝蝦機器
會有機會引進台灣嗎??
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有人懶的剝蝦--連殼都不剝直接咬碎
--連吃都不吃
--連頭一塊吃的也有
--練就好舌頭,舌頭能剝蝦殼
嘿嘿~各位是那種呢?
縱使有練工夫的能用舌頭剝蝦,但我不大信有人舌頭連腸泥都有辦法清!!!
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