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寧夏夜市超人氣排隊美食
芋頭控不能錯過的米其林推薦美食
「炸芋丸」
在家就能自己動手做
綿密的芋泥加上鹹蛋黃、鹹甜口感交錯、外酥內軟紮實的口感
蛋黃芋泥球
材料：
芋頭800克
砂糖約150克
太白粉70克
做法:
1.芋頭削皮切塊放入電鍋裡,外鍋ㄧ杯半的水蒸熟
2.趁熱拌入砂糖我加了150克的糖拌勻
「糖度可隨自己喜好調整」
3.在加進70克的太白粉
我比較喜歡芋泥的口感比較多所以太白粉我加的量比較少
「太白粉如果加多口感會太Q也容易造成芋頭丸會空心我個人不愛那口感
吃起來沒有紮實芋泥的感覺
4.蛋黃噴米酒烤箱160度烤7分鐘
在對半切
5就可把芋泥包蛋黃搓成圓球狀
在沾蛋液裹麵包粉就可下鍋油炸
油溫大約165度
芋泥球材料都是熟料，油炸表面炸至酥脆就可以起鍋
#煮婦愛做菜
#食譜分享
#芋泥球
#芋泥球做法
告訴我～你去 #寧夏夜市 必吃的是什麼？
我絕對不會在影片中公布他的熱量（捂嘴～ＸＤ
好吃的東西 我們只要知道怎麼大口吃才不怕胖！
這次跟Women's Health去的攤位有
📌 8號 #豬肝榮仔
📌 24號 #詳記純糖麻糬
📌 70號 #林記麻辣臭豆腐
📌 85號 #洪記蔥餅捲
📌 91號 #劉芋仔
#營養師美食熱量地圖 下一站去哪個夜市好呢？
#熱量地圖 #夜市美食 #燒麻糬 #蛋黃芋泥球 #臭豆腐
用愛做給孩子吃的純小米甜甜圈！
看文去👉https://sillybaby.tw/yoyodonut/
假日會在湖口老街出沒的「祐yo米食甜甜圈」來新竹囉！即日起週二至週五會在湳雅大潤發旁邊的市場擺攤（曾記餡餅旁），以做給孩子吃的食物為原則，堅持用天然的純米原料製作，除了原味還有獨創的紫米口味，我覺得更香更好吃，還有每日不定出現的鹹蛋黃芋泥球與芝麻球，建議大家前一天可先用 LINE 預訂，以免久候～
♻️店家不提供塑膠袋，請自備環保袋，如果真的沒帶店家會提供紙袋，也歡迎大家支援店家乾淨紙袋唷！
祐yo 小米甜甜圈-為愛連結
地址：新竹市湳雅街83號曾記餡餅旁
Line ID：a0984306659
營業時間：週二至週五 11:00-17:00
#2021最具話題性的必買月餅！！
#佑群老師和神秘女星嚴選！
中秋節快到了！不論是老字號餅店、各大精品還是頂級主廚操刀，每年中秋一到就是月餅們爭奇鬥豔的時刻。今年佑群老師嚴選了七款奢華月餅，並邀請神秘女星和大家一起分享，都準備好了嗎？
你嘗過魚子醬月餅嗎？由國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak精心設計，多達6克的珍貴黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬，以口感滑韌的冰皮包覆極具有獨特清甜爽脆首次降臨台灣。
獺祭(Dassai)被譽為「日本夢幻名酒」，而高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung帶領廚藝團隊，推出了「極致．獺祭燒酎」金箔蛋糕，遵古法偱日味香醇濃烈，保留清新淡雅酒香，在舌尖上展演優雅時髦的成熟後韻。
一口普洱名茶和四分之一的經典迷你奶黃月餅，彷彿看到古色古香茶樓近在眼前；流傳近三十多年的香港半島獨家配方精製，自1986年面世以來穩佔最受歡迎中秋禮品之列。
不能出國沒關係，跟著米其林星廚Chef Kin和玉兔奔向銀河皓月，鹹蛋黃豆沙、芋泥鹹蛋黃、芋泥豆沙揉合蛋黃酥與月餅，走進酥塔鹹甜有致、濃郁滑順的異想世界！
享譽全球的比利時皇室御用巧克力GODIVA與中式月餅合璧，荔枝烏龍茶、抹茶金桔、覆盆子玫瑰風味、百香果榛子開啟多層次的味蕾享受。
剛剛被第 83 號土衛星空投了未知包裹，來自Vivienne Westwood那猶如銀河星系裡熠熠星宇感的星球酥，土鳳梨佐 XO 醬使蛋黃酥入口的味蕾層次昇華，清香、微甜、微酸原來這就是吃星球的感覺！
最後，誰說寵物不能過中秋？一向對毛小孩寵溺有加的旺事如意特製酥烤月餅和冰心月餅，好吃程度看我們女明星吃得不亦樂乎就知道！
今年中秋最具話題的月餅，佑群老師都在這一集《時尚向佑群》搶先介紹！祝Y 家人們中秋節快樂！
Special Thanks:
皇籽匯 - 皇家魚子醬俱樂部 Royal Caviar Club, Taiwan
Ukai-tei Kaohsiung 晶英國際行館 Silks Club
半島精品店台灣
Tart Taipei
GODIVA Chocolatier (Asia)
Vivienne Westwood, Taiwan
汪事如意 五星寵物鮮食
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肉鬆蛋黃芋丸
材料：
熟芋頭 500公克 salted taro 500g
豬油 40公克 lard 40g
糖 50公克 sugar 50g
太白粉 80公克 potato starch 80g
五香粉 1/4茶匙 Chinese five spices 1/4tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
熟鹹蛋黃 適量 salted duck egg yolk qs.
肉鬆 適量 pork floss qs.
作法：
1.芋頭蒸熟後，趁熱加入糖，搗碎至鬆散。
2.加入太白粉、鹽、五香粉與豬油拌勻，為原味芋泥。
3.取約40公克芋泥搓圓後壓扁，包入肉鬆和鹹蛋黃，整成丸子狀，為肉鬆蛋黃芋丸。
4.鍋裡倒入能淹過的芋丸的油，中火加熱至160℃，放入芋丸，等約1分鐘再翻動一下，續炸約3分鐘至表面金黃即可。
烤鹹蛋黃
作法：
1.鹹蛋黃先灑上米酒去腥。
2.放入烤箱以150℃烤約10分鐘即可。
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大家新年快樂！不知道各位大牛是不是還在睡懶覺呢？
今天帶來一道非常有年味的料理，真的很閒可以做看看喔。
真的做出來的觀眾你們都是最棒的！
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更多年菜：https://reurl.cc/g78R8p
在蛋黃芋泥球這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者noodle0816也提到部落格好讀圖文版請見：https://mari.tw/liu-yu-zi/ 寧夏夜市中段偏後，蓬萊國小的圍牆邊編號91號的 ... ... <看更多>
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