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Ha~ 之前有發摟我限動的朋友都知道
上個月我趁著工作結束連追了兩次「蛋定」
那陣子好多朋友私訊問我,真的這麼讚嗎?👍
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看身為蛋撻控の我連追兩次,還能不讚嗎? 🤣
這來自台中審計新村
名聲遠遍全台的「蛋定」
真的是讓蛋撻控一點都無法淡定啊🤣
👍滿滿六種口味,選擇多不怕你挑
(有獨家口味,外面吃不到的)
👍自製外層256層折疊而成の酥皮
(熱吃-酥脆,冷吃-Q彈)
👍第一家冷蛋撻也好吃!
(冷凍像吃冰淇淋😋)
我這幾個簡單的吃法介紹
就夠呈現「蛋定」の厲害了吧(*¯︶¯*)
還沒試過的朋友~趕快去試試看
相信我,試過冷凍蛋撻,你會重新定義「蛋(淡)定(定)」這兩個字🤣
@dandingeggtart
附上 蛋定 最新の 快閃行程✨
快閃店追起來💨
大江國際購物中心 9/3-11/30
板橋大遠百 9/22-10/6
內壢家樂福 10/1-10/30
高雄大遠百 10/8-10/24
高雄夢時代 10/8-10/24
高雄義享天地 10/8-10/24
高雄新光三越三多店 10/8-10/24
無法追快閃店の親辜別擔心👇🏻
預購服務https://www.surveycake.com/s/8bPb3
宅配服務https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2105245822987
#蛋定 #蛋撻 #冷蛋撻 #審計新村美食 #冷凍蛋撻 #蛋撻控必食 #快閃店 #大江購物中心 #必追美食 #吃貨日記 #吃甜食心情好 #🐽 #eggcustard #yummy #😋😋😋😋
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Dessert Cooking,也在其Youtube影片中提到,《所需材料》 《布丁內餡》 牛奶350ml 動物性鮮奶油 350ml 雞蛋 3粒 蛋黃 3粒 砂糖 110g 冷凍酥皮蛋撻 20個 《珍珠奶茶餡》 牛奶 250ml 雞蛋 2粒 砂糖 50g 低筋麵粉 20g 奶油 20g 伯爵茶包 3包 珍珠 《珍珠奶茶蛋撻》 酥脆的奶油塔皮, 香甜的布丁內...
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蛋撻冷凍 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳解答
中秋節不只烤肉、也要烤蛋撻Egg Custard Tarts😋
『岑太太秒殺蛋撻』,前所未有最詳盡的食譜,一步一步跟著做,保證成功!😋
(考量到許多朋友家裡只有小烤箱,本食譜是製作6枚蛋撻的份量,如需大量製作,請自行把材料加倍)
🥚準備食材🥚
三張冷凍酥皮/牛奶60 cc /鮮奶油60cc /雞蛋一只/砂糖25克/網篩
🍳烤盤:記得先在模具上塗抹薄薄一層油,避免脫模時沾黏。使用錫箔烤模也很方便。
做法如下:
(1)把三張冷凍酥皮先在室溫下回軟,仔細捲好,捲完第一捲,再包裹第二張酥皮、再捲,再第三張酥皮,捲成一『粗條柱狀』
🍴酥皮我在台灣都使用中村或立基,較小張,長度約12-15公分。在國外則使用 Puff Pastry,它比較大張,一張24公分,一張就可製做六個蛋撻
2)把酥皮圓柱切成六等分,然後擀成一張一張、像水餃皮的蛋撻皮(⭕注意:酥皮怕熱,建議在冷氣房內製作,如果太黏,可抓一點中筋麵粉當手粉)
3)把六張圓形的蛋撻皮放進模具裡,一定要確認底部有貼平,塑型。(不整齊、每個都長得不一樣...真的沒有關係,這樣才能展現純手做的誠意🙋對吧?)
4)👉這很重要👉⭕請用小叉子在蛋塔底部輕輕戳洞,但又不能戳破派皮,免得蛋液流出。(👍戳洞可以讓派皮更酥脆,又可以避免烤時蛋塔底部膨起歪斜,這個步驟一定要特別注意)
5)好,現在可以預熱烤箱了,設定在200度,同一時間,我們來調『卡士達蛋液』:
把牛奶60+鮮奶油60+雞蛋一顆+糖25克,充分攪拌均勻,用網篩再篩一次,等下口感才會更絲滑更細緻。
6)把篩好的蛋液倒入剛剛準備的塔皮內,千萬不要貪心,⭕倒八分滿剛剛好!等下它在烤箱還會澎起來!
7)送入烤箱,👉請放在『下層』才會皮酥蛋嫩,如果你家的烤箱可以設定上下火🔥那麼上火180度,下火220度,烤20分鐘,再悶5分鐘。
如果是💥無法分開設定溫度的,那也沒關係,一樣放在『下層』直接給它200度,烤20-22分鐘,烤好,一樣要悶個5分鐘再出爐。
🥰溫馨小叮嚀:由於各家的烤箱大小功率都不同,第一次製作時,最後5分鐘請務必守在烤箱旁邊,視情況自行調整出爐時間,避免烤焦。
🥰如果您不喜歡酥皮,覺得它油得很邪惡,您也可以使用Sweet Short Pastry Sheets 來製作 (它是類似餅乾、脆塔殼的口感,雖然比較不油但卻增加了糖份),請注意⭕使用這款麵皮烤箱的溫度就不能太高,建議設定在170度、烤15-18分鐘即可,才會恰恰好喔!
!!祝各位成功!!
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蛋撻冷凍 在 Facebook 的最佳貼文
饞師的好康推薦~兩津 芙蓉蛋塔
兩津是我去年去跳四面佛時才認識到的好吃蛋塔店,每次去工作後總會買一些回家,後來才知道原來他們是連鎖店,真的太棒了,而且好吃不在話下,但平價更是貼近我心😬✌🏼
這次饞師子喬我因為處理工作的事情來到了板橋湳雅觀光夜市,這陣陣的飄香味讓我忍不住的走到攤位前呆呆的看著(因為我餓了),等我回過神手上已經拿了兩大袋🤣,真的太香了啦!🤤
芙蓉蛋塔 $35/1個 $100/3個
這個蛋撻有三種吃法喔!
可以熱熱的吃,外酥內嫩,好享受😋
可以冰涼的吃,冷藏後像酥皮包著布丁,甜蜜好滋味😍
可以冰冰的吃,外皮更酥內餡像冰淇淋,多重口感衝擊🥰
冰心蛋塔 $35/個(限量)
我喜歡把它直接冷凍,這個口感更勝冷凍過的芙蓉蛋塔喔!😋
牛奶菠蘿 $35/1個
奶香味十足,當早餐也能輕易做變化
黃金流沙菠蘿 $45/1個
因為我買了很多,所以沒有當下吃完,我是先把它冰冰箱之後要吃時再用烤箱100-150度烤4-5分鐘後就可以嘍!
直接吃的話流沙會稍微流出來,要注意呦!
楓糖可頌 $40/1個
我剛好看到它們烘焙的過程,超療癒,楓糖薄薄的擦在外層,吃起來不會膩,酥香的可頌配上一杯黑咖啡或奶茶就是一種享受👍🏼
兩津 芙蓉蛋塔
IG:@eggtart2020
電話:0968-185313
地址:板橋區南雅東路38號
營業時間:PM16:00-23:00
(疫情期間還請自行提前確認)
《以上文章內容僅供參考,文章中所提到的任何資料會因人而異》
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蛋撻冷凍 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答
《所需材料》
《布丁內餡》
牛奶350ml
動物性鮮奶油 350ml
雞蛋 3粒
蛋黃 3粒
砂糖 110g
冷凍酥皮蛋撻 20個
《珍珠奶茶餡》
牛奶 250ml
雞蛋 2粒
砂糖 50g
低筋麵粉 20g
奶油 20g
伯爵茶包 3包
珍珠
《珍珠奶茶蛋撻》
酥脆的奶油塔皮,
香甜的布丁內餡,
香濃滑順的奶茶卡士達醬,
Q彈較勁的黑糖珍珠。
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蛋撻冷凍 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳貼文
《所需材料》
牛奶350ml
動物性鮮奶油 350ml
雞蛋 3粒
蛋黃 3粒
砂糖 110g
冷凍酥皮蛋撻 20個
棉花糖
巧克力
《可可雲朵蛋撻》
前陣子有做過原味的「葡式蛋撻」,這次來模仿肯德基的
「可可雲朵蛋撻」啦~~
酥脆的塔皮,
香甜滑嫩的布丁內餡,
苦甜的巧克力醬及可可粉。
Enjoy~~😋😋
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蛋撻冷凍 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答
《所需材料》
牛奶 350ml
動物性鮮奶油 350ml
砂糖 110g
蛋 3粒
蛋黃 3粒
冷凍酥皮蛋撻
《葡式蛋撻》
過年將近尾聲了,今天來和大家分享一款簡單的甜點吧!☺️
酥脆的外殼,
香甜滑嫩的牛奶內餡。
一口咬下,幸福的滋味😋
Enjoy~~🥄🥄
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蛋撻冷凍 在 只有我會把蛋塔拿去冷凍嗎? - 閒聊板 的推薦與評價
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蛋撻冷凍 在 [討論] 肯德基的蛋塔大家會冰起來吃嗎- 看板fastfood 的推薦與評價
晚餐大都自己吃三組19477
以前都會怕蛋塔冷掉
吃不下也要當天痛苦嗑掉
後來有一次冰冷藏
隔天沒加熱直接拿出來吃後發現
原來是個新世界><
接著嘗試冰冷凍
會變成雪糕的口感
大家蛋塔有嘗試過吃冰的嗎
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