【西班牙的美食,老饕的天堂 ~ Jean Leon,他的葡萄酒,以及他的好萊塢影星朋友們】
Jean Leon 是一個西班牙酒莊的名字,它不但生產高品質葡萄酒,在 2020 年第 44 屆國際葡萄酒挑戰賽(Challenge International du vin)拿到三個金牌,創辦人 Jean Leon 本身還有讓人津津樂道的好萊塢軼事。
Jean Leon 原名 Ángel Ceferino Carrión Madrazo,於 1928 年生於西班牙北部的 Santander,後來舉家遷到巴塞隆納。1947 年他離開西班牙,先到法國打工,然後偷渡到美國,輾轉換了幾個工作之後,他改名 Jean Leon,橫跨美國,最後一邊在法蘭克·辛納屈的餐廳 Villa Capri 當服務生,一邊開計程車,從此認識好萊屋的明星例如娜妲麗·華、葛麗絲·凱莉、瑪麗蓮·夢露、詹姆斯·狄恩....等。
因為他低調的個性,讓他成為五、六零年代的好萊塢影星的知己。
詹姆斯·狄恩不但是他兒子的教父,還跟他計畫合開餐廳。
瑪麗蓮·夢露在1962年八月四日(她去世當天)請他外送到她家,他因此成為幾個最後看到瑪麗蓮·夢露的幾個人之一,還因此被警察傳訊。
而他原本跟詹姆斯·狄恩籌劃開的餐廳,在詹姆斯·狄恩車禍去世後,由他獨力完成計畫,La Scala 餐廳在 1956 年開幕,提供義大利菜餚,馬上成為好萊塢最高級最時尚的餐廳,而為了這家餐廳,他開始想用他的名字釀出符合 La Scala 餐廳水準的美酒。
最後,他在加泰隆尼亞的佩內德斯區買地,在 1963 年成立酒莊,引進法國的葡萄品種種在酒莊的四個葡萄園裡,成為西班牙單一品種葡萄園的先驅,Jean Leon 酒莊因此成為西班牙第一個用 Cabernet Sauvignon 跟 Chardonnay 釀出葡萄酒的酒莊。
Jean Leon 在好萊塢時認識雷根,當雷根競選總統時跟他說,我知道你支持民主黨,不過,如果你投我一票,我將在總統就職晚宴上用你的酒莊的葡萄酒。Jean Leon 說,友誼遠在政治之上,我會投票給你。最後,1981 年一月20日,雷根履行諾言,在總統就職晚宴上用 Jean Leon 酒莊的 Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 1975 跟 Vinya Gigi Chardonnay 1980
這兩款葡萄酒。
1994 年 Jean Leon 得癌症之後,將酒莊託付給出身多利士酒莊(Torres)的好友兼釀酒專家Miguel A. Torres先生,現在,Jean Leon 酒莊還是屬於西班牙大酒莊 Torres 的。
Jean Leon 酒莊官網:https://www.jeanleon.com/
#西班牙 #jeanleon #好萊塢 #酒莊
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【傳統與創新,平衡的挑戰】
每次接獲品牌邀約,總是要先提醒大家 #理性飲酒。遇到 #馬爹利 #Martell,我可以保持理性,也可以情感大爆發。讓我來說說關於馬爹利的故事吧。對我來說,這是理性與感性平衡的故事,對馬爹利來說,這是傳統與創新平衡的挑戰。
馬爹利是干邑白蘭地產區,擁有300年歷史的老字號,但卻是干邑領導品牌當中,最富開創精神的一個品牌。在過去半個世紀以來的全球威士忌風潮之下,馬爹利不斷推出不同的裝瓶,展現干邑白蘭地的多樣性。馬爹利的創意產品,在最近幾年傾巢而出。從單一蒸餾廠、單一產區、重烘烤桶這些精采的嘗試之後,還有一款名為藍淬燕Martell Blue Swift的波本桶過桶版本,自從推出以來,已經成為典範,在干邑白蘭地的歷史上,成了里程碑。然而,藍淬燕的酒標上,並沒有標示干邑白蘭地的字樣。
人人都想嘗試不一樣的干邑,創新的界線在哪裡?馬爹利的創新,在於極度開放,干邑最老字號,卻擁有無窮的年輕活力。干邑白蘭地公會規定,不能使用曾經裝過其他烈酒的橡木桶,來培養白蘭地,否則產品不能稱為干邑。是的,用裝過龍舌蘭、波本威士忌、皮斯科、蘭姆酒等烈酒的橡木桶,會讓干邑失去原本的純粹。然而,如果能夠得到美好,失去一個標示名稱的權利,又有何憾?寧願失去標示的權利,這樣追求創新的胸懷,何等純粹!這是馬爹利藍淬燕,把原本能夠以VSOP等級干邑為名銷售的白蘭地,放進了曾經裝過波本威士忌的橡木桶裡,創造出了獨樹一幟的風味。
有朋友告訴我,他認為馬爹利藍淬燕的趣味,在於犧牲——犧牲了可以用干邑名稱出售的權利,依法只能標示「烈酒飲品」Spirit Drink。但是我認為,這並不是犧牲,這只是個標示。如果把它理解為犧牲,就太小覷馬爹利的思維高度了。這款藍淬燕,實際上是極致工藝、品味與創意的結晶,VSOP等級的干邑白蘭地,竟然能夠在過桶之後,絲毫不被美國波本威士忌的風味壓過,這是何等的創舉!彷彿昭告天下:就算這樣的做法,不被生產法規認可為干邑白蘭地的傳統製程,也被認為被遮掩干邑的風味個性,然而,馬爹利卻用實際的產品向世人證明,干邑的個性並未被遮蔽,依然玉樹臨風。
如果你想親自體驗,馬爹利藍淬燕如何依然展現出傲人的干邑白蘭地基因,你可以做一個比較品飲。先找出一瓶馬爹利金牌VSOP作為對照,這是歐洲市場的裝瓶,我手邊剛好有。但是用馬爹利名仕Martell Noblige也可以。對照之下,藍淬燕展現出顯著的堅果、杏仁、椰子、香草風味,但卻絲毫不阻撓馬爹利固有的紫羅蘭花香表現,而且觸感依然柔軟純淨。波本桶在馬爹利原本輕盈的體質之上,增添了幾許同樣軟甜,但是較有份量的觸感,風味非常宜人,而且依舊靈巧易飲。親身體驗之後,你會發現,馬爹利最傲人的基因,可能還不見得是干邑白蘭地這塊響亮的招牌,馬爹利不自限於干邑的框架。馬爹利名號雖老,但精神卻極度創新,干邑或許還不是馬爹利的基因,大膽創新才是。
2021農曆年 #保樂力加 藍淬燕新年禮盒,規格是美國版750ml,比原本的700ml還多了50ml。也就是請你多喝一杯!而且,外包裝有AR功能,用手機掃描禮盒上方的QR code後,對準禮盒上的圖示,就會出現實境動畫解說,而且包裝上的每一面、關鍵圖示,都有不一樣的內容,非常豐富。這個禮盒附了兩個杯子。第一眼就可以注意到,這組對杯頗有威士忌杯的味道。那麼該不該加冰塊品嚐呢?
我已經替你做好實驗囉!純飲是最好的,加冰塊品嘗,會鎖住白蘭地的風味,突顯波本桶的風味,協調性比較沒那麼理想。這款藍淬燕,純飲是最理想的!用專屬杯子,搭配美國波本威士忌的情調,增添一些風味的想像,充分體驗馬爹利的大膽與創新。烈酒的世界有了干邑白蘭地,更加美好;干邑白蘭地的世界有了馬爹利,更加有趣!我曾經說過,但是我想要再強調一次:馬爹利,是超過干邑的干邑。
理性與感性的平衡,傳統與創新的平衡,都是挑戰。馬爹利做到了,懂得欣賞,也算是完成一項品味的挑戰。
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【2020年回顧-作品推薦紀錄清單】
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老樣子每年都要重新回顧檢視一下今年到底看了些什麼,原本應該是要在2020年最後一天發的,但實在太懶就先混了兩天連假再來慢慢整理清單。年年都忘記看完一部作品後要先紀錄下來,導致每次在年末整理這份回顧清單都會極度痛苦,需要一一打開每個串流平台檢視後台的觀看紀錄,然後順便看一下電腦的截圖資料夾,接著瀏覽曾經發過的文,最後上網搜尋各個國家的戲劇電影或動畫列表看看有沒有漏網之魚。
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整個就是在自虐,然後隔年又忘記做紀錄,再度重蹈覆轍無限循環。
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今年一樣看得作品越來越少,反而是動畫像是回到4年前看動畫的情況一樣比重增加,或許是因為集數少時間短導致我常常更傾向點開20分鐘的動畫。台劇和台影今年也很多大作,可能之後會找時間補,但今年就真的看很少,所以接下來的十大電視劇排名會少了許多好作品,不是不好看而是根本還沒時間看,導致無法排進去。
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另外一樣在十大電視劇之後有今年的完整觀看清單,跟粉專名同樣什麼都會看,很雜很個人,感覺也沒什麼參考價值,純粹當作每年的個人紀錄,當然如果你能從裡面找到感興趣的作品那就太好了。
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|2020年十大電視劇|(順序非排名)
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《MIU404》
《金牌救援》
《雖然是精神病但沒關係》
《祕密森林》
《出師表》
《誰是被害者》
《Normal People》
《后翼棄兵》
《鬼入侵》
《隱密的角落》
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以下是2020年看過的各種類型的作品清單
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【日劇】
1.《古瀧兄弟出租中》
2.《瀨戶與內海》
3.《MIU404》
4.《寵女青春白皮書》
5.《愛情加溫》
6.《什麼都不做的出租先生》
7.《今際之國的闖關者》
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【韓劇】
1.《金牌救援》
2.《梨泰院class》前十集
3.《謗法》
4.《一起吃晚餐嗎》
5.《夜食男女》
6.《雖然是精神病但沒關係》
7.《祕密森林》
8.《出師表》
9.《女神降臨》
10.《Sweet Home》
11.《愛的迫降》
12.《你喜歡布拉姆斯嗎》
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【台劇】
1.《誰是被害者》
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【歐美】
1.《外灘探祕》
2.《紙房子》第四季
3.《Normal People》
4.《異類》(Atypical)
5.《后翼棄兵》
6.《絕夜逢生》
7.《安眠書店》
8.《鬼入侵》
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【中國劇】
1.《隱密的角落》
2.《長安十二時辰》
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【電影】
1.《只有我是17歲的世界》
2.《惡魔教室》
3.《另有他路》
4.《變種人》
5.《ALIVE》
6.《紫羅蘭永恆花園劇場版》
7.《新聞記者》
8.《鬼滅之刃劇場版無限列車篇》
9.《知道天空有多藍的人啊》
10.《新解釋.三國志》
11.《狂賭之淵》
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【漫畫】
1.《SPY×FAMILY間諜家家酒》
2.《我立於百萬生命之上》
3.《鏈鋸人》
4.《黑暗集會》
5.《我獨自升級》
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【動畫】
1.《戀愛中的小行星》
2.《ID:INVADED》
3.《籃球少年王》
4.《辣妹與恐龍》
5.《高校之神》
6.《日本沉沒2020》
7.《詐騙之王》
8.《怕痛的我,把防禦力點滿就對了》
9.《一弦定音》
10.《在魔王城說晚安》
11.《咒術迴戰》
12.《達爾文遊戲》
13.《異獸魔都》
14.《異世界四重奏》第二季
15.《昨日之歌》
16.《輝夜姬想讓人告白》第二季
17.《出租女友》
18.《我立於百萬生命之上》
19.《魔法科高中的劣等生 來訪者篇》
20.《魔女之旅》
21.《7SEEDS 幻海奇情》
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【小說】
1.《慶餘年》四刷
2.《間客》三刷
3.《我的師兄太穩健了》
4.《我有一座恐怖屋》
5.《大道朝天》
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【綜藝】
1.《雙層公寓》第三季
2.《一日三餐漁村篇5》
3.《暑假》
4.《戀愛心機又怎樣》
#粉專的相簿畫面改的比較好看就直接用了截圖當這篇文的圖片
#2020回顧
蘭 姆 酒 金牌 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳解答
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Mould: /Carbon steel mould /
Quantity : / 6 pc. /
This video is including all the details of making perfect caramel, and the whole steps of making a perfect pound cake by hand without a machine.
Private commercial recipe, super delicious! It’s with the rich flavor of caramel and chestnuts, moist texture and rich taste. Please taste it with Chantilly au Rhum, very delicious~
不用機器,手作磅蛋糕的完整步驟全部收錄,
商業級的私房食譜,超級好吃,真的學到賺到了~
帶著焦糖的濃郁風味與栗子獨特的甜香,沉穩的口感帶著濕潤感,
再蓋上酒香味的香緹,是大人味的配方~非常美味~🤗
Quantity◢
碳鋼山形蛋糕模 6顆
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎焦糖醬- Caramel (取56g入麵糊)
葡萄糖漿 Glucose 16g
細砂糖 Sugar 52g
熱鮮奶油 Hot Cream 65g
▎蛋糕體- Cake -
無鹽奶油 Unsalted Butter 120g
三溫糖 Yellow soft sugar 120g
全蛋 Eggs 120g
低筋麵粉 Low-Protein Flour 120g
泡打粉 Baking Powder 3.6g
糖漬栗子 marron glacé 60g
焦糖醬 Caramel 56g
▎蘭姆香緹-Chantilly au rhum-
鮮奶油 Cream 125g
細砂糖 Sugar 14g
黑蘭姆酒 Dark Rhum 4.5g
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肉乾特色: 選用台灣純正豬肉,每天現作的肉乾,堅持以手作取代機械的手法製作,並融入爺爺流 傳下來古法製作。
關於古法(竹笞、兩段式烘烤、自然調味)
竹笞(彳)降低油膩感:使用竹笞是因為竹笞上了一層油後,經過烘烤預熱毛細孔會打開,油質會做吸入的動作,冷卻後毛細孔會緊閉把油脂鎖住,並且吸附肉上油脂。 因此水根肉乾的肉乾不會油膩的秘密就是在這裡。
兩段式烘烤:水根肉乾的獨家技術,使用高溫、低溫烘烤搭配,鎖住肉汁, 讓肉乾不添加嫩精也能保有軟嫩 Q 彈口感。
自然調味:不添加香精、嫩精,堅持自然調味,所以吃起來都會偏清爽清淡,絕非加入香精那種的強烈不自然的香氣。
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合歡山暗空公園開箱冰火氣泡酒x下酒零食
這是我們環島其中的一個小節目,帶了冰火氣泡酒再到便利商店買下酒零食,無厘頭亂配卻意外很ok😆
山上超冷的小酌冰火氣泡酒,身體暖暖的躺在暗空公園看星星,真的是人生一大爽事🥳
一、飲酒勿開車。
二、未滿十八歲者,禁止飲酒。
三、本場所不販賣酒予未滿十八歲者。
四、酒後不開車,安全有保障。
五、飲酒過量,害人害己。
六、短時間內大量灌酒會使人立即喪命
另外,高海拔山區請注意⚠️預防高山症,請勿飲酒過量,快快樂樂的出遊平平安安的回家。
特別感謝REVU平台與冰火
https://tw.revu.net/
#冰火
#ICEFIRE
#冰火氣泡酒
#revutw
#最瘋狂平台
[機車 汽車 #環島 ] 暗空公園 清境小瑞士花園 登合歡山北峰 一生一定要去一次的旅行 #冰火熱血人生 4天3夜 菜鳥說走就走沒有計劃的旅行
先説清楚,只有老公騎車環島過,帶著我環島教育訓練,送給我的Monkey 125生日禮物,但我完全不會騎擋車,一切安全第一☝️還是由老公騎,我開著小聰明當保姆車跟隨,訓練我的勇氣。我們夫妻互相保護共創美好回憶的浪漫,這裡是還半島的影片,老娘獨自駕駛挑戰中橫也是第一次,這不是幾小時死命一直衝打卡全台幾個極點的影片,我們花6小時爬人生第一座百岳,挑戰合歡山北峰,應該沒有人衝環島還爬百岳的,就是邊走邊玩累死自己的環半島,做自己想要的人生挑戰,2020年出不了國就做點瘋狂熱血的事,但我們的瘋狂不是你們的瘋狂,我們的環島不是你們的環島,我是三寶媽 老公是三寶爸,我們有家累及責任,當我們4天3夜在環島,家裡的長輩在照顧打理孩子,雖然還有好多景點沒有去,但這些遺憾都成為下次環島的藉口🥰
如果你們也有男女朋友或夫妻可以一起騎車環島,那真的是羨慕至極,不只有好體力還有好技術,媽媽還在學習騎擋車,無論如何結婚10年的我們很開心完成這樣的北環半島,期待能繼續下去下次的熱血環島旅行。
環島不難,也不會花太多錢,只需要勇氣和毅力,良好的體力及行車技術,和背包客自助旅行一樣,充滿未知的事物及台灣壯麗的景色。
Monkey 125 及Smart for four 真的超棒!全程平安無事故。
感謝Revu 冰火提供氣泡酒。
後段冰火氣泡酒開箱音軌沒設定好,已經拉出來重新整理上片,有興趣的可以好好欣賞啦!
Day1
台北-台中 取車 生日禮物 小猴機車(老公)+小聰明汽車(老婆) 台中住宿 城中城飯店
Day2
台中136公路-合歡山-暗空公園( #星空下開箱冰火配下酒零食 )(住)
Day3
暗空公園-武嶺-合歡山北峰登頂6hr
合歡山-碧綠神木-天祥-崇德(住)
Day4
崇德-清水斷崖-南方澳漁港午餐-礁溪溫泉♨️-福隆便當-106公路-台北。
#1111 雙11到 #1212 雙12 生活美食旅遊懶人包
一種網路周年慶的概念
大家現在熱血網購一波接一波
全民一起正興國家經濟買到剁手手
幫大家整理優惠方案全都露
生活日用品囤貨開始
五折餐廳優惠,住宿買一送一
現在買最便宜,趕快進來看看吧!
(持續新增中)
#ShopBack 聰明購物直接享回饋
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#KKday 超值優惠票券
https://tinyurl.com/y3ldy2pn
#Hotels 訂房買10送一
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#HotelsCombined 訂房網
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#Booking 訂房網
https://tinyurl.com/y447nv4f
#Agoda 訂房網
https://tinyurl.com/y5msa2h4
跟著米米享受生活
李筱維 米米瘋ViViFunTV
關於李筱維:旅遊特約記者、攝影師,熱愛旅遊與攝影,拍攝空拍及360新視角,增加影片及照片的精彩性,目前環遊世界30個國家。
日本2個月自助遊1打2大東京生活遊、2個月歐洲自助遊10國、數個月中國自助遊、1個月日本全國親子環遊、數次日本親子遊孝親遊、東北亞、東南亞國家多年採線採訪、海外置產賞屋、喜愛自助旅遊、美食分享、逛街購物、親子旅遊。
米米三寶媽因旅媒工作出差各國,出於好奇心與熱愛分享,拍攝日本、越南、杜拜一系列真實旅遊體驗,以及帶著孩子日本自助遊實況,放上「米米瘋ViViFunTV」YouTube頻道後,吸引眾多粉絲點閱。
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看了這篇報導
https://www.thenewslens.com/feature/taiwan-distillery-and-winery/175046
在講一個法國人和他的台灣太太在高雄種甘蔗釀蘭姆酒的故事
一瓶蘭姆酒賣4200,算很高的價位,尤其又不是什麼世界知名大酒廠
很好奇究竟喝起來怎樣,想請問有人有喝過可以分享一下嗎?
文中有提到這酒有參加國際大賽拿到金牌
不過之前看過Youtuber分享參加外國酒類比賽
感覺是有報名就有獎拿,順便想請問一下這種國外酒類比賽的八卦?
另外請問如果想入門蘭姆酒,美廉社有推薦的酒款嗎?
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