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一群帶著酒氣的小魚兒～～🐟🐟
是「蘭姆酒葡萄夾心餅乾」大人味餅乾。
先製作蘭姆酒葡萄醃個幾天後做成奶油夾心、烤個喜歡的餅乾後夾入內餡。
酥脆餅乾及蘭姆酒葡萄內餡的雙重口感，根本是大人無法抗拒的甜點餅乾呀！！🥃🥃
療癒系餅乾食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/559972069
#一起吃早餐 #蘭姆酒葡萄夾心餅乾 #食譜分享 #蘭姆葡萄夾心餅乾 #夾心餅乾 #可愛餅乾
今晚，我想吃，六花亭蘭姆奶油葡萄夾心餅乾！
今晚，我想畫，六花亭包裝紙上的印花！
今晚，我想穿，六花亭印花設計的浴衣！
#北海道直送 #六花亭 #餅乾
謝謝怡君直送到府，讓今晚的課程，有出國到日本度假的氣息！
#很美好
#anlygirl #anlygirls #anly時尚插畫 #時尚插畫 #時尚插畫課 #fashionillustration #浴衣 #和服
#線上實體同步 #想怎麼上都可以 #下期課程畫禮服 #10月開課❤️
今天也是一次填餡200個…
上一秒才全部弄完
現在正攤在沙發上不想動了🤣
#甜點抽獎 #抽獎 #美食抽獎 #蕎希甜點 #蘭姆葡萄夾心餅乾 #蘭姆葡萄 #蘭姆葡萄餅乾 #蘭姆葡萄夾心 #新竹 #竹北 #新竹甜點 #竹北甜點 #新竹美食推薦 #竹北美食推薦 #新竹肉桂捲 #竹北肉桂捲 #肉桂捲 #宅配甜點 #宅配美食 #手工餅乾 #餅乾禮盒
謝謝收看！期待你的留言！此影片為本週三 (2021.9.8) 拍攝。今年 7 月初，我在 IG 詢問讀者想念東京哪裡，意外地回答吉祥寺的人很多，於是才有了這部影片，不然我其實沒有想要來這裡拍XDD
不過實際拍完一圈、回家剪輯翻我自己的硬碟時，才發現我也是到吉祥寺不少次了呢～對比過去到訪時的人潮，這一次......其實也是滿熱鬧的哈哈～雖然目前東京在第四次緊急事態宣言底下，不過吉祥寺這樣貼近日常的商店街，在疫情期間其實是比澀谷新宿這些地方來得有人氣的😅不管怎麼樣，希望這部影片能讓大家有拉近與東京距離的感受✨
00:00 吉祥寺散步精華片段
00:11 吉祥寺北口開場
01:12 開逛！吉祥寺 SUNROAD 商店街
05:51 吉祥寺鑽石街及炸牛肉丸
07:59 好喝檸檬飲料、嚕嚕米珍珠飲料
11:18 吉祥寺南口龍貓泡芙
12:48 出發前往井之頭公園
15:46 抵達井之頭公園
16:14 奇怪自動販賣機
☕️ CAFE & GALLERY HATTIFNATT
可愛繪本風夢幻咖啡店 療癒系咖啡拉花
https://yunique.cc/2015-06-03-253/
☕️ 白髭泡芙工房吉祥寺店
龍貓公車蘭姆葡萄夾心餅乾閃亮登場！
https://yunique.cc/shirohige-kichijoji/
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謝謝你來到我的頻道！
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台灣台中人，現居日本東京🗼
目前以個人事業主身份活動，
訪日行銷案件協助、
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皆可來信洽詢。
在此之外更獨自經營自媒體，
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我以照片、文字、插畫、影像，
與各位分享日本生活、
及美麗且獨特的(私房)旅遊景點！
男友安迪偶爾也會出現在頻道內～
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#日本疫情 #日本現況 #日本生活
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款很受歡迎的日式餅乾： 蘭姆葡萄夾心餅乾。(Rum Raisin Butter Sandwich Cookies/レーズンバターサンド)
常去日本旅遊的朋友一定聽過蘭姆葡萄夾心餅乾這款點心，尤其是北海道-六花亭(Rokkatei)的蘭姆葡萄餅乾最受歡迎。
它有名到各大超商都搶著推出自家版本，這餅乾迷人之處在於用蘭姆酒漬過的葡萄乾與甜甜的奶油霜結合後，搭配奶香四溢的酥鬆餅乾，一口咬下去那滋味真是討人喜歡的美味。
這次的蘭姆葡萄夾心餅乾，不同於一般日式的做法，內餡部分我們採用了義式奶油霜(italian buttercream)，口感輕盈芳香，而餅乾則偏向法式甜塔皮的做法，只是調整的更加酥鬆、入口即化。喜歡烘焙的朋友，只要學會了這兩種技法，就可以做出更多的甜點，重點是它們一點都不難，而且成品讓人很喜歡。
還有就是蘭姆酒漬葡萄的香氣真是迷人萬千，除了運用在餅乾上，麵包跟冰淇淋也都跟它很搭哦！希望大家會喜歡今天的影片。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/mGQxB2rCCWI
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Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾怎麼作呢？
下面是 Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾 的作法與食譜：
☞ 這份食譜使用的是2吋的方型壓模來製作
☞ 大約可以壓製出 20~22片餅乾
☞ 酒漬葡萄份量較多，可以用在其他的甜點
✎ 材料/ Ingredients
☞ 餅乾
雞蛋 1顆
無鹽奶油 100g
杏仁粉 90g
糖粉 55g
低筋麵粉 110g
☞ 義式奶油霜
無鹽奶油 120g
細砂糖 55g
水 18g
蛋白 30g
☞ 蘭姆葡萄
牙買加蘭姆酒 40g
葡萄乾 70g
✎ 做法/ Instructions
☞ 蘭姆葡萄
1. 準備一個碗，裡面注入熱水，再加入葡萄乾漂洗掉多餘的油脂跟雜質
2. 接著把葡萄乾撈起，舖在紙巾上，再用另一張紙巾輕壓、吸乾水份
3. 準備一個可密封的罐子，把葡萄乾加入，再倒入40g的蘭姆酒來醃漬，封蓋後搖晃瓶身，讓每顆葡萄都可以泡到酒，最少酒漬一個晚上(醃漬兩三天，風味更好)
☞ 餅乾
1. 把切成小塊的軟化奶油加入打發盆裡，用矽膠鏟攪拌至滑順的美乃茲狀，不用打發
2. 篩入糖粉，與奶油混合均勻
3. 加入一顆全蛋，用打發器把雞蛋跟奶油攪拌到充份乳化，這個動作會花一點時間，要有點耐心
4. 接著篩入杏仁粉，拌至均勻看不到乾粉為止
5. 篩入低筋麵粉，用切拌法來混合，不要過度攪拌，以避免出筋
6. 把做好的麵糰取出放在保鮮膜上，稍作整型後，送進冰箱冰半小時
7. 取出冰過的麵糰，將麵糰擀成0.4cm的厚度，然後把麵糰放進凍箱冷凍20分鐘
8. 取出凍過的麵團，我們使用2吋的方型壓模，大概可以做20-22片餅乾，若沒有壓模，可以切成 4x8cm 的長方型，切好的餅乾麵團放在烘焙墊上
9. 烤箱預熱到160度c，烘烤15-18分鐘
10. 出爐的餅乾，移到餅乾架上放涼
☞ 義式奶油霜
1. 打盆裡加入30克蛋白，以及一小撮鹽跟幾滴檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打到軟性發泡
2. 另起一個小鍋，加入55克的糖跟18克的水，以中小火煮到滾，糖漿要煮到117度c的軟球階段即可關火
3. 將糖漿以涓流的速度倒入，同時以高速攪打蛋白霜，倒完糖漿後立刻改成低速，打到蛋白霜降溫(一定要等蛋白霜降到室溫，才能進行下面的步驟)
4. 分三次加入120克軟化的奶油，以中速攪打均勻，奶油攪勻後再用高速打2分鐘，質地會變得更輕盈柔細，將打好的奶油霜填入擠花袋裡，備用
☞ 組合餅乾
1. 分別在兩片餅乾的其中一面都擠上一層奶油霜，然後將酒漬好的蘭姆葡萄乾放在其中一塊，放好後再疊上另一片餅乾
2. 做好的蘭姆葡萄夾心餅乾，冷藏一個小時後再享用最美味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
#餅乾食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
蘭姆葡萄夾心餅乾. 自己DIY仿六花亭，滿足一下不能出國的心靈！ 用現成的餅乾，內餡三步驟即完成！ 幻想在下雪的北海道吃著六花亭，閉眼滿足微笑）））… See more. ... <看更多>
蘭 姆 葡萄夾心餅乾 在 [分享] 人氣網購-蘭姆葡萄夾心餅乾大評比- 看板youtuber 的推薦與評價
頻道名稱∣賴媽的主婦生活
連結∣ https://youtube.com/channel/UCKvstUS2DSy2dSeIbrYfrCg
類型∣二寶媽+職業婦女物理治療師的日常
推薦影片∣
人氣網購-蘭姆葡萄夾心餅乾大評比｜台灣日本通通有，賞味期限最短的只有七天｜全部
都在蝦皮買｜#賴在家吃｜［賴媽開箱］
https://youtu.be/EgzR0bGQ9U0
聊聊∣
本集沒有任何贊助
這是 #賴在家吃 系列第一集
其實就是個自肥計畫而已 。
起源於有一次在滑IG的時候
看到店家手作的
蘭姆葡萄夾心餅乾
實在太吸引人了….
但遲遲沒機會好好吃一輪
這次防疫假都在家
正好就來網購所有人（ㄒ一ㄤˇ）氣（ㄔ）的幾款
囊括國內外（其實就日本）
零食類和現做手工類
所費不貲
（完全自費 ）
以下為試吃評分
1. Bourbon Raisinne 北日本葡萄乾夾心餅乾 129元/6入，101.6大卡/個：3/5
甜度：7-8分
酒香：6分
2. Bourbon 北日本奶油焦糖葡萄乾餅乾 130元，奶油80.5大卡/個、焦糖80大卡
/個，各五入：2.8/5
甜度：7-8分
酒香：0-1分
單個最便宜
3. Tohato 東鳩葡萄夾心餅乾 110元/8入，67.5大卡/個：2.3/5
甜度：9-10分
酒香：0-1分
單個熱量最低
4. 7-11 銀之樹蘭姆葡萄 夾心餅乾 158元/3入，184大卡/個：4/5
甜度：8-9分
酒香：8分
單個尺寸最大
5. 簡單李 冰心蘭姆葡萄奶油夾心餅 372元/8入，149.9大卡/個：3.8/5
甜度：6分
酒香：1分
6. 百佳（龍泰）烘焙坊-加州三明治葡萄餅乾 500元/12入，205 大卡/個：4/5
甜度：7-8分
酒香：0分（未含酒）
單個熱量最高
7. 六花亭 蘭姆葡萄奶油夾心餅乾 315元/5入，168大卡/個：3.9/5
甜度：9-10分
酒香：7分
單個價格最高
賞味期限最短
最甜&最油
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.44.130 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/youtuber/M.1622474022.A.B56.html
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