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Havana Club蘭姆酒博物館
Havana Club在台灣不容易入手，來到哈瓦那的蘭姆酒博物館一定要記得喝一點，也參觀一下他們的蘭姆酒製作過程。
起源於15世紀的蘭姆酒，隨著哥倫布發現西大陸，甘蔗傳入西印度群島，因為有消暑降火的功能，古時船員出海，都會準備一些在船上。
蘭姆酒是以甘蔗為釀造原料的蒸餾酒，將甘蔗榨汁熬煮，分離製作成出砂糖結晶，再將剩下的糖蜜加水製成糖漿，經過發酵、蒸餾而成，是調製雞尾酒常用的基酒，也可用於製作糕點。
介紹古巴最有名的Mojito調酒如下:
材料
8 八片薄荷葉，一片留著裝飾。
1.5 ounces 白色萊姆酒
1 ounce 新鮮檸檬汁f
1 ounce 糖漿
2 ounce 蘇打水
搖杯法 SHAKE
1. 將所有薄荷葉與檸檬角放入搖杯壓碎。
2. 再加入冰塊、萊姆酒、糖漿，搖晃15秒。
3. 將飲料到入加滿冰塊酒杯。
4. 最後加入汽水攪拌後用薄荷葉裝飾。
其他蘭姆酒酒譜網路上都有詳細介紹，我就不多說了。
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🟠Pina Colada（Frozen Classic）🟠
經典酒譜，冰沙呈現
用現代的手法達到更好的效果
🟠Pina Colada（Flavor Twist）🟠
保持相同的冰沙質地與風味組合
蘭姆酒、椰子與鳳梨
透過一些風味的連結改編這款雞尾酒
比如以手搖飲發想，可以知道鳳梨芒果青茶系是很搭配的
🟠Pina Colada（Texture Twist）🟠
用現代的手法重新詮釋這杯酒
不改變風味組合的情況下
從質地改變進而堆疊層次感
保持長飲的特色
香料鳳梨 x 椰子 x 煙燻 (咖哩調性)
泡泡保有對Pina Colada的想像
抹茶帶出的除了茶也有鮮味
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【這不是教學系列】窖父特調酒譜公開「窖春」Rum :
https://youtu.be/2xRWezK8u_M
69er
一杯份量Serve1
白蘭姆酒 1oz White Rum
水蜜桃香甜酒 1oz Peach Liqueur
可樂 適量 Cola
檸檬 2片 Lemon
1.杯中加入冰塊
2.混合酒類後稍為攪拌
3.檸檬切角,榨汁後放入杯中
4.加滿可樂,完成
Daiquiri
一杯份量Serve1
白蘭姆酒 1.5oz White Rum
砂糖 適量 Sugar
柑橘酒 1oz Triple Sec
青蘋果香甜酒 1oz Manzanita Green Apple liqueur
檸檬 適量 Lemon
糖水 0.5oz Syrup
蘋果汁 1.5oz Apple Juice
冰塊 適量 Ice
檸檬片乾 Dried Lemon
1.在杯邊黏上檸檬汁及砂糖
2.Rum,柑橘酒,青蘋果香甜酒,1oz檸檬汁,糖水及蘋果汁加入搖酒器
3.加入冰塊後搖晃
4.倒進杯子裡,加入檸檬片乾,完成
Havana
一杯份量Serve1
白蘭姆酒 2oz White Rum
芒果香甜酒 1oz Mango Liqueur
百香果糖漿 0.5oz Passion Fruit Syrup
紅莓汁 2oz Cranberry Juice
菠蘿汁 2oz Pineapple Juice
檸檬 適量 Lemon
1.Rum,芒果香甜酒,百香果糖漿,紅莓汁,菠蘿汁,1oz檸檬汁加入搖酒器
2.加入冰塊後搖晃
3.倒進杯子裡,加入冰塊
4.杯片夾上橙片乾,完成
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