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今日順利完成在荃新天地Bosch cooking 星級廚房示範蝶豆花藍莓馬卡龍！全個過程完全順暢！D 小朋友見到整macaron 個個仲爭住食🤣馬卡龍真的好受歡迎喔！
詳情Bosch Home更多資訊喔！
Bosch家居好時光體驗展 - 荃灣站
日期：6月28日至7月2日（星期五至二）
時間：上午10時 - 晚上10時
地點：荃新天地1期UG/F中庭
Bosch為你搜羅更多大師級食譜
藍帶畢業廚師：http://bit.ly/2RyjwUV
星級廚師：http://bit.ly/2IrQtiB
烹飪示範：http://bit.ly/2FvpgJV
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#patisseriejoanna
#lecordonbleutokyo
#尹食教煮
【Bosch家居好時光體驗展 – 荃灣站】最後一站！
上星期六唔得閒嚟屯門嘅教友，聽日可以嚟捧捧場喔😚想一睹教煮整馬卡龍嘅風采，就一定要嚟喇！🤣🤣🤣
Bosch 家居好時光體驗展（荃灣站）
地點：荃新天地1期 UG / F 中庭
日期：6月30日(星期日)
時間：下午4時
Bosch為你搜羅更多大師級食譜
藍帶畢業廚師：http://bit.ly/2RyjwUV
星級廚師：http://bit.ly/2IrQtiB
烹飪示範：http://bit.ly/2FvpgJV
詳情Bosch Home更多資訊喔！
#Bosch #Bosch家居好時光家電展 #德國品牌 #藍帶畢業廚師 #廚師機 #烹飪示範 #烹飪達人 #會場限定優惠 #BoschCooking
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#尹食教煮
話說兩年前奶奶退休，強哥同三個哥哥一齊做左件我個人認為sweet到爆既事，說係買左一份奶奶恨左好耐既Bosch廚師機比佢做禮物，驚喜同佢慶祝退休 🥰
而我亦開始對 Bosch Home 呢部廚師機有愈來愈多迷思，尤其成日見到奶奶分享製成品放閃，堅覺得部機好勁🤩
上星期見到有朋友去左屯門站既「Bosch家居好時光體驗展」，見到有好多好吸引既promotion offer，一直好想買Bosch果部活氧除菌洗衣機，知道呢部洗衣機好正，唔洗落消毒劑都可以做到天然除菌，對大人細路安全又省返唔少消毒劑錢 😎所以今次唔想miss左，即黎荃灣呢度睇先😈
講返主角即係我心心眼左好耐既😍廚師機😍，MUM5同OptiMUM型號唔單止有discount，仲有好多野送。現場仲請左3位星級廚房法國藍帶畢業廚師黎表演廚藝，返去等我做個好新袍同奶奶分享一下先🤗
想知Bosch星級廚房有咩活動，可以去呢度睇
https://www.facebook.com/events/434142267438477/?ti=ia
🌈「Bosch家居好時光體驗展」- 荃灣站🌈
💫6月28至7月2日
💫10am-10pm
💫荃新天地一期UG / F中庭
#Bosch #Bosch家居好時光家電展 #德國品牌 #藍帶畢業廚師 #OptiMUM #廚師機 #烹飪示範 #烹飪達人 #會場限定優惠 #BoschCooking #EffortlesslyDelicious #特約分享
#藍帶廚藝學校 #廚藝學校
藍帶是世界響當當的知名學院，有超多人朝思暮想就是穿上潔白藍色的制服，完成自己所追求的夢想。藍帶廚藝學校真的如其名這麼棒嗎？業界又是以什麼樣的心態看待藍帶廚藝學院的呢？影片當中都會告訴你答案～
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
【解決節日過後嘅大難題！】
都市人唔太擔心唔夠食，調返轉經常唔覺意買多咗煮多咗，由其喺啲大時大節嘅時候。今次不如等我Andy Dark 示範一下點可以善用狂歡派對過後嘅剩食，泡製一道仍然有節日餘溫嘅韓式 #紫菜包飯卷 啦！
不過食呢樣食物經常都會攝咗啲紫菜肉碎嘅牙縫之間，所以大家都可以試吓用 OFresh嘅牙縫刷，佢嘅刷毛纖細又唔甩刷毛，兼且柔韌度極高，男女老幼一家都咁啱用。宜家仲已經喺萬寧上咗架添，有興趣買嘅朋友就記得留意返佢地嘅優惠啦！
場地贊助：Rent-A-Kitchen 出租廚房 | 地址： 觀塘開源道55號開聯工業中心｜電話：6464 2910
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⠀⠀https://www.facebook.com/SirAndyDark/
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⠀⠀https://www.instagram.com/Andy_Dark/
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紫菜包飯卷 (4 條)
材料：
紫菜 4 塊
白飯 2 碗
蔓越莓醬 200 克
大菜粉 4 克
雞肉 1/4 隻
青瓜 1 條
羽衣甘藍 3-4 棵
雞蛋 2 隻
醃蘿蔔(黃色) 4 條
芝士條 4 條
麻油 適量
鹽 適量
胡椒粉適量
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#韓國 #食譜 #紫菜包飯卷
韓國釜山麥麵 / 水冷麵 밀면 Milmyeon【ANDY DARK】(Eng Sub)
【我最懷念釜山麥麵 (밀면 Milmyeon)！】
眾所周知我Andy Dark非常喜歡吃韓國美食！而2018年到訪釜山時，我印象最深的一定是他們的「밀면」。源於韓戰期間，貧苦大眾拾取美軍的剩餘物資去製作麵食。雖然聽起來很悲慘，但事過境遷，現在釜山麥麵已經是極具代表性的美食！
趁天氣還有點熱，大家立刻試試做吧！
▶ 四日三夜釜山飲食行 FOOD TRIP TO BUSAN【ANDY DARK X 駐香港韓國文化院】
PART 1: https://youtu.be/9Zf4zJ578Sk
PART 2: https://youtu.be/vkAvGqGeh-0
PART 3: https://youtu.be/ekaBiDMM8qQ
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食譜
材料 ??????????? (4-6份)
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麵 Noodles (4-6 portions)
青瓜 Cucumber 1 pc
雞蛋 Eggs 6 pcs
雪梨 Pear 1 pc
【湯底 Broth】
牛腩 Beef Brisket 600-800 g
洋蔥 Onion 1 pc
蘿蔔 Radish 1/2 pc
蔥段 Green Onion (white part) 2 stalks
薑片 Ginger 2 slices
蒜頭 Garlic 5-7 cloves
黑椒 Black Pepper 10 pcs
豉油 Soy Sauce 2 tbsp
【醃蘿蔔 Pickled Radish】
蘿蔔 Radish 1/2 pc
鹽 Salt 1/2 tbsp
砂糖 Sugar 2 tbsp
白醋 Vinegar 4 tbsp
韓國辣椒粉 Korean Chili Flakes 1 tbsp
【醬汁 Sauce】
韓式辣椒醬 Korean Chili Pasta (Gochujang) 6 tbsp
砂糖 Sugar 3 tbsp
鹽 Salt 2 tsp
豉油 Soy Sauce 2 tbsp
蒜蓉 Minced garlic 3 tsp
麻油 Sesame oil 2 tbsp
梨蓉 Grated pear 4 tbsp
韓國辣椒粉 Korean Chili Flakes 2 tbsp
湯 Broth 3-4 tbsp
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#韓國 #水冷麵 #食譜
)，他畢業於藍帶法式料理班( Diplôme de Cuisine )。 這位年輕的英裔美國人如今是位於巴黎第8 區的新小酒館Le Mermoz 的主廚，他分享 ... ... <看更多>
藍帶畢業廚師 在 [問題] 有去過藍帶學校的各位拜託幫忙解惑>_< - 看板baking 的推薦與評價
大家好，小弟現在是個菜鳥工程師
是這樣的，成為蛋糕師傅一直是我的夢想，如果家裡努力湊出了100萬
（真的要一百萬這麼多唷Orz?）我畢業回台灣後，有辦法先靠初級班學的東西找到一份穩
定的工作嗎？
(能養家活口的程度，目前小弟薪水大概四萬多，但不太懂烘焙界薪資行情)
我知道要頂尖一定是要繼續學下去，但家裡實在不太可能湊出第二個100萬讓我繼續學下
去，所以必須先回來台灣工作存錢在往中級高級繼續學下去。
如果可以....可能我就會早早辭職服兵役然後就把自己投下去了...
我知道這麼晚開始很瞎，但是我還是希望能往自己的夢想前進。
拜託有經驗的各位幫我解答一下了，謝謝各位 Orz
Ps.我有看到台灣有開藍帶先修班，請問那個值得去嗎??
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.142.164
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1434289872.A.167.html
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 21:52:58
其實照著食譜走都做得出來，但就覺得少了巧思以及對原料的了解度。
就一直覺得"少了甚麼"的感覺
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:17:54
這樣出來還是22K呀 囧?
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:26:27
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:27:03
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:29:08
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:33:40
也謝謝您給我這麼有用的建議 :)
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:41:26
首先，真的很謝謝各位給了我這麼多寶貴的建議，很多細節都是我這個菜鳥沒想過的問題
昨天跟家裡的人聊過了，我決定至少先做完簽約的這三年，存錢為家裡減輕負擔並且繼續
在家裡用自學的方式練習，其實一直都有在練習做蛋糕但是可能是自學的關係吧，總帶著
不確定性和不安的感覺，所以才會這麼急迫的想要找個能好好打基礎的地方練習，不過看
完各位的建議後才深深覺得自己做的功課還是不夠細膩的，我會繼續努力練習的，未來遇
到卡關，還麻煩大家撥撥空上來替我這個小菜鳥解個惑吧，謝謝各位!
一直覺得這個版很多人很熱心，怪溫馨的，嗚嗚 Orz
最後附上最近做的幾個乳酪塔，就是個菜逼巴的乳酪塔但我真的有認真在練習的啦!
※ 編輯: xm3vul3h06 (49.159.167.116), 06/15/2015 19:58:40
... <看更多>