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【#薑黃素】近年備受熱捧嘅薑黃素，外國好多女士們會將薑黃粉加入牛奶整成「#黃金牛奶」，呢款黃金牛奶有多種功效，可以護膚又可以止經痛⋯
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疫情當下我們都吃辣椒對抗疫情保健身體
雖然我們靠我們自己對抗病毒，但我們可以保養增加自己身體的抵抗力
酸豆辣椒的成份中有酸豆、辣椒、薑、蒜頭，這都是對身體有益的元素辛香料
我們來看看這些辛香料對我們的好處唷！
辛辣味
辣椒、薑、胡椒、芥末
適合體質：四肢冰冷、容易發寒
大蒜含有豐富的含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、並有降低血壓以及預防心血管疾病的效果。而大蒜中的硫化合物有抗菌消炎功效，對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用。
此外，大蒜還可促進胰島素的分泌，增加人體細胞吸收運用葡萄糖，達到降血糖、維持血糖穩定的功效，適合糖尿病患食用。此外，大蒜還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以消除疲勞，修復免疫系統，所以被視為是長壽的養生聖品。
今天的食物我們也加入了薑黃做了一道豆腐
薑黃中的薑黃素（Curcumin）能減少身體氧化壓力不平衡時產生的自由基，簡單來說就是能「抗氧化」。在2017年的美國研究中，還發現它能改善老化、退化帶來的問題，像是修復老化的皮膚、改善關節炎，甚至減緩失智症的進程、修補腦部損傷。
不過單吃薑黃粉的吸收效果並不好，所以將薑黃加入咖哩中，配著油炒、再加上其他的香料，反而可以達到薑黃的最大功效。
有了這些辛香料的添加，讓我們的身體有了抵抗力，在病毒侵略時我們身體才有對抗的動力，所以要告訴愛吃我們酸豆辣椒的朋友，趕快再用酸豆辣椒作美好料理，讓我們吃辣椒，身體不怕病毒侵
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【黃到金的貓咪💛】相信不少貓奴和城城小編一樣，剛看到相片都嚇親，以為又有人用化學染劑幫貓咪染毛。不過，今次將貓咪變成鮮黃色，原來是為了治病！
泰國貓奴Thammapa Supamas為了幫愛貓治療腳部皮膚的真菌感染，使用了據稱有治療皮膚之效的薑黃粉，意外地將白色的貓咪染成了黃色。她將相片上載到Facebook後，立即引起全球貓奴熱烈討論。這位貓奴表示，貓咪的傷口正在慢慢癒合，感謝大眾的關心。
城城小編做了些資料搜集，得知原來薑黃粉可以幫助消炎及抗菌，所以在治療細菌感染有一定的功效（建議使用前先諮詢獸醫）。另外，薑黃同時亦是一種色澤濃烈的天然色素，有些地方更會使用薑黃來幫紡織物上色，難怪泰國貓奴說，貓咪的金黃毛色幾天後仍未完全褪去呢！
資料來源：FB@ ตุ้มเม้งแมวแพนด้า&คาพ้วงแมวเชื้อรา
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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
?蒸雞時間 重點?
兩斤半以下 雞??
蒸30分鐘
焗10分鐘
三斤重以下 雞???
蒸35分鐘
焗10分鐘
三斤半以上 雞????
蒸45分鐘 以上
焗10分鐘
黑椒薑黃雞：
材料：
冰鮮雞 1隻
調味料：
薑黃粉 1湯匙
黑胡椒 1茶匙
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 1湯匙
處理：
1. 除去雞膏及雞肺。
2. 用1湯匙鹽醃15分鐘，除腥味、雪味，加入鹹味。
3. 斬去雞腳，洗淨鹽分，擎乾水。
4. 加入調味料：
a. 黑椒1/2茶匙
b. 黃薑粉2/3湯匙
c. 生抽1/2湯匙
d. 糖1/茶匙
搽勻雞的內部。
5. 其餘調味料，搽在雞的外殼上，放雪櫃醃1個小時或以上，然後去蒸。
烹調：
用蒸架，放雞上去，掃上剩餘調味料，大火蒸：
●2 1/2斤以下的雞，蒸30分鐘，焗10分鐘。
●3斤以下的雞，蒸35分鐘，焗10分鐘。
●3 1/2斤以上的雞，蒸45分鐘，焗10分鐘。
蒸了35分鐘，熄火，焗了10分鐘，斬件，上碟。
Tumeric chicken with black pepper:
Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
Seasonings:
Tumeric 1 tbsp
Black pepper 1 tsp
Light soya 1 tbsp
sauce
Sugar 1 tsp
Salt 1 tbsp
Preparation:
1. Remove the grease and lung from the chicken.
2. Season the chicken with 1 tbsp salt for 15 minutes to eliminate the unpleasant smell, add some salty taste.
3. Cut the chicken feet and rinse the chicken thoroughly. Hang dry.
4. Put the following seasoings inside the chicken:
a. Black pepper 1/2 tsp
b. Tumeric 2/3 tbsp
c. Light soya 1/2 tbsp
sauce
d. Sugar 1/2 tsp
4. Put the rest seasonings on top of the chicken. Season for 1 hour or more, ready to steam.
Steps:
Boil up a wok of water, place the chicken direct on a steam rack, use high flame:
2 1/2 catty or below, steam for 30 minutes, keep the lid shut for 10 minutes after cooking well.
3 catty or below, steam for 35 minutes, keep the lid shut for 10 minutes after cooking well.
3 1/2 catty or above, steam for 45 minutes, keep the lid shut for 10 minutes after cooking well.
The chicken has been steamed for 35 minutes, turn off flame and keep the lid shut for 10 minutes, cut well, serve.
雞?系列(播放清單)https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
另外我種幾佰多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
Steamed Chicken with Tumeric & Black Pepper?Easy Steps?Powerful Anti-Inflammatory/ Antioxidant Benefits?
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#薑黃 #薑黃精油 #神農獎
癌症蟬聯台灣34年來死亡率第一名，最新統計， 台灣每五分18秒就多一個癌症病患，國人癌症發生率已來到10年來最高，死亡率更已連續34年居十大死因之冠！
韓國治癌權威醫師黃聖周在著作《當你改變意念，癌症就不存在》指出，人人身上都可能有癌細胞，而且一日約產生300～400個！在健康的人體中，發生變異的癌細胞可經由特定基因修復，或被負責保衛人體的免疫細胞擊敗，癌細胞不會造成任何危害。 然而，若長期處在對細胞不利的身體狀態下，例如毒素累積、體寒或情緒失衡等，變異癌細胞增加，免疫系統又積弱不振，癌症，就可能發生！經過許多研究，證明了基因的變異與發炎症狀，便是癌症的主要成因。 當人體受到細菌感染，為了消滅細菌，會產生發炎症狀；於此同時，巨噬細胞與嗜中性白血球開始活躍，巨噬細胞消滅戲劇同時，也會 導致DNA受損而排序改變而出現變異，就會形成異常生長與增生的良性腫瘤。發炎症狀所產生的生長因子蛋白質若是注入良性腫瘤，便成了惡性腫瘤，也就是癌細胞。正常細胞就是如此轉變為癌細胞。
癌症與發炎症狀密不可分。出現發炎症狀的部位容易引起癌症，而癌症也會引起發炎症狀、加速癌細胞轉移，癌細胞為了增生也會促使血管新生。因此，想要抑制癌症，必須阻止發炎症狀，避免使好細胞變成壞細胞。
若要一生健康不罹癌，最好的方法就是善待細胞、強化細胞力，四月號的早安健康「防癌自癒力」一次告訴你，每天怎麼排毒，怎麼提高免疫。日本免疫權威推崇胡蘿蔔汁，水煮青菜加薑黃粉是醫學教授消炎抗癌成功的食譜。另外，從婦癌三期到健康痊癒的台大教授，有一系列自己就能做的按摩，如拉拉耳朵12下或是用手指關節輕輕敲遍頭皮等簡單的動作。這些小秘訣能讓組成人體最小也最重要的60兆個細胞，都能在無毒且充滿能量的環境中生活，每一個細胞都感到快樂、舒適，人體自然健康無癌。
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