每次來吃老井
都會看對面這家人滿為患
看起來似乎很屌很多次都蠻想吃的
這次剛好微解封,內用的人不多
就想說來吃看看好了
而且這種店不曉得為什麼就很吸引人
其實本來是要去隔壁吃 #小滬春 的😂
結果剛好經過就覺得進來試試看好了
兩個人點了兩碗白飯
最驚豔的一定要說
就是是「最後一道才上的」圖2那張
#油淋雞 188NT
本來是想吃油雞因為我很愛吃油雞
結果看到後面有油淋雞想說
應該就是熱的 #油雞
就誤打誤撞點到一道看起來像是
「#椒麻雞 」的長相料理
本來很失望想說都最後一道了
算了既然不是熱的油雞….
是椒麻雞改名而已
就隨便的敷衍吃一小塊
反正都吃飽了才上這道就小吃一口
吃下去整個超好吃😋
可能是前面幾道都沒有任何驚艷的感覺
吃到這道最後我們直接清盤😂
宇宙好吃的外皮炸的焦香焦香的
重點是外皮很酥脆、肉很嫩
加了檸檬更厲害👍🏻酸鹹辣都具備
這沒有很辣微微的而已真的大推推到爆
意外點到美食
再來就是我墜愛的 #麻油腰花 268NT
端上來整個賣相超好
差點來不及拍照就夾去吃😂
結果有點小失望
腰子切的有點過大片 又不脆
然後大塊的有一點點腰子沒處理好的味道….
重點麻油的味道很淡
鹹更不用說了
就是非常之 #清淡 的麻油腰子
吃到有點桑勳
害我好懷念阿慧的麻油腰子🥲
#宮保高麗菜 158NT
沒有比較沒有傷害
我是覺得
吃過 #庄腳囝仔 的宮保高麗菜
還是厲害這個很多👍🏻
樓外樓的 #高麗菜 炒太軟爛也沒有宮保味
然後太濕了….像醬汁泡高麗菜
至於 #客家小炒 188NT
我本身就不是很喜歡這道菜
但硬要評論的話他的豆乾很勉強
只有肉炒的很可以👍🏻
魷魚我本身就不喜歡吃了
誤以為是豆乾咬到一口立馬吐掉😂
#酸菜肚片湯 就~
豬肚片很大塊口感軟爛
酸菜不會酸筍沒啥味道薑絲很多
但湯很酸很好喝
甜點 #奶皇包 這我真的傻眼
根!本!不!是!奶!皇!包!
既沒有蛋黃味 內餡也沒有流沙之類的
反正就是內餡很甜的包子
如果矇眼盲吃我會以為是猜他是牛奶糖內餡吧⋯⋯
總之總結 我只喜歡誤點的那道「油淋雞」
多的沒了⋯
也可能是我都沒有點到他們真正厲害的
我不知道🤷🏻♀️但是真的蠻失望的
點六道只有一道覺得好吃
不過吃過這家的人
還是可以給我意見看看
是不是都沒有點到重點菜
我下次還是會再給他一次機會的🤣
內用記得戴口罩入內且掃 #實聯制
沒在用餐的時候口罩儘量戴上
他們有外送有配合 #ubereats
就這樣,多的又沒了🤣
📍#樓外樓
🕚11:00-14:00/17:00-21:00
📞 04-22425979
台中市北屯區崇德路二段230號
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,Sesame-oil chicken rice. ㄧ鍋到底零失敗的麻油雞飯,冬季必學的暖身料理美食 我的書在以下可購得~ 博客來:https://goo.gl/dGZkFS 如果喜歡從今天開始訂閱吧:https://goo.gl/d7RXXO 別忘了給個 like喔~ 歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我...
薑絲炒腰子 在 Facebook 的最佳貼文
大家午安~今天一口氣上了八道菜(做菜只花了半小時,可知對食物的渴望有多熾烈),結果只吃完三道菜,我覺得是該治一治這種斷食時狂買食材、進食時眼饞肚飽的病了啊啊啊!!
先來報告一下我的牛內臟挑戰心得:
1. 牛肝:在半解凍狀態下切薄片、用鹽、醋反覆抓洗沖淨血水後加薑絲快火爆炒是好吃的,可惜我昨天已預先處理再汆燙冷藏,色澤沒有生炒好看,但口感脆嫩,很不錯喔!
2. 牛大腸:昨天先用白醋、米酒汆燙去腥,再加蔥結、薑片和花椒粒用壓力快鍋燉煮,不過我低估了牛大腸的威力,應該要壓力鍋燉煮30分鐘以上才會酥軟。另外就是牛大腸大多是做成鍋物,我大膽地炒來吃覺得口感不夠好,剩下的我會燉煮來吃。
3. 牛腰子:這真的是大魔王!昨天花了很多很多時間清理,還特地用非常重口味的麻婆絞肉來快炒,我覺得腥味已經算淡了,但比較吃不慣內臟的先生還是覺得有個味道,我看我還是吃豬腰子就好,嗚嗚。
其實我冷凍櫃裡還有一包牛腦,我再找個良辰吉日跟它正面對決吧哈哈哈,牛內臟真的是廚藝大考驗,尤其在烹飪條件有限制的情況下更難發揮(不能抓粉、不能油炸、不能醬滷、避開NG調味料⋯⋯),我要再去練練功!
今天要來好好思考一下明天要吃什麼,才能了無遺憾地進行下一輪斷食。每次復食都覺得經過漫長的等待才能吃肉,不到一小時就吃飽了,有點意猶未盡的感覺,這到底是什麼病啦😂
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薑絲炒腰子 在 Facebook 的最佳解答
大家晚安~今天下午花了很多時間處理明天復食要吃的內臟,牛肝趁著尚未完全解凍的時候切薄片,抓點鹽、加點白醋洗一洗再汆燙30秒撈起,準備明天快火炒來吃。牛大腸店家已經處理過了,我用米酒、白醋汆燙一下,再加蔥結、薑片和花椒粒用 #Neoflam不銹鋼壓力快鍋 煮軟(大約20分鐘),明天打算切片炒來吃。
這兩種內臟都是小case,真正的大魔王是牛腰子,光是清理白色的筋膜就清理了好久,等我處理完一整顆腰子都已經快六點了,趕快切換成長媳模式,速速做好答應婆婆要做的菜色。
蛋香蝦仁絲瓜在我家很受歡迎,炒絲瓜要像餐廳菜一樣不發黑、不軟爛,有幾個秘訣:
1. 切滾刀塊,不要切片
2. 絲瓜先過油
3. 過油後再用滾水汆燙一下
用以上方法處理過的絲瓜不管是清炒、加薑絲、加櫻花蝦、蝦仁、蝦皮、魩仔魚、珠貝,怎麼炒都好吃。
本來打算做個沙茶豬血糕燒雞的,結果匆忙之中做成了三杯口味(這到底是什麼腦迴路),幸好婆婆說好吃又下飯,完全沒有發現媳婦端上桌的菜跟昨天開出來的菜單不一樣😆
這次斷食可能是因為遇到生理期的關係,覺得特別餓,敬請期待明天滿血滿魔原地復活的餐桌,我要看到滿桌的肉😍😍😍
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音樂提供黃小翔:https://www.youtube.com/user/suhuguitar
材料:
白米 1米杯
去骨雞腿(半土雞腿) 1隻切塊
薑 ㄧ塊切薄片
米酒 1.1-1.2米杯(喜歡濕軟口感可用到1.5米杯)
鹽 2小撮(兩指抓取為ㄧ撮)
冷壓初榨黑芝麻油 3大匙
耐高溫食用油(我用低酸價冷壓初榨橄欖油) 適量
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