#薑汁虱目魚肚
當了30幾年的煮婦，料理過數不清的虱目魚肚，頭一次讓我家戶長說好吃，而這個好吃說的這虱目魚肚新鮮肉Q彈的好吃…
經上次參與 #無毒農-#友善環境的安心水果 的產品體驗讓我對無毒農的產品有了信心與肯定，這次繼續來體驗無毒農漁牧產品的美味與安全，先來談談這次所收到的產品.....#飼好漁虱目魚肚，#黃金去骨雞腿，#良牧清燙肉片 #平埔黑豬松坂肉
先讓我說說這 “飼好虱目魚肚” 好了..…
因為收到虱目魚肚片時，很驚訝這虱目魚肚的潔淨，厚度，心想著這不是無刺嗎?為甚麼還能保有如此厚實與完美的形狀，在懷疑與好奇中讓我對這虱目魚肚片產生了先非吃不可的決定...
料理前先查了這魚肚的相關資料來源…
原來這虱目魚養殖使用產學合作專業配方，飼料理添加亞麻仁籽和食用級原料…
而生態養殖的環境：使用多種魚類、蝦、貝類混養自成生態系，不使用藥及抗生素而且周圍不使用除草劑，友善環境也友善地球。
虱目魚富含 Omega3 脂肪酸，Omega3 對心血管健康和腦機能運作有重大幫助，同時可促進正常生長和發育，營養多也好健康…
為了延長保存維持美味：捕撈後在最短時間內送至加工廠去除魚鱗、魚鰓、內臟， 真空包裝使細菌無法滋生。急速冷凍在魚肉中產生的冰晶小，保持魚肉 Q 彈口感。
這也難怪收到產品時感覺這魚肚是如此的乾淨完美，肉質結實又Q彈的感覺
美味的料理也要有好的食材，這次就這虱目魚肚做出一道簡單家常料理....#薑汁魚肚
食材準備的有
虱目魚肚1片，薑泥1大匙，醬油2大匙，味霖2大匙，糖2大匙，米酒1大匙，水1/3(量米杯)，鹽少許...除了魚肚先把所有食材攪拌均勻備用
做法..
平底鍋熱鍋油後把魚肚肉朝鍋底放入稍微煎個2-3分鐘再把所有醬汁都入鍋跟魚肚一起燒煮，中間把魚肚翻面續煮至收汁剩1/3時關火…
盤上可擺放高麗菜絲當底，把料理好的魚肚擺上再把醬汁淋上魚肚再灑些白芝麻，一口魚肉一口沾了醬汁的高麗菜絲來個雙重享受。美味又下飯呢…
(對我這職業婦女來說這個虱目魚肚我真的超推薦，沒有那養殖的土腥味，而且肉質結實Q彈，買幾包放冰箱裡下班後就可以馬上料理，真的超方便的)
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