之前post過薑汁撞奶做法，好多人回應話撞唔到凝固！
大家不妨看看以下嘅科學研究報告，解構薑汁撞奶失敗嘅原因。http://www.shs.edu.tw/wor…/essay/2009/…/2009111423223372.pdf
薑汁撞奶失敗 在 Faybi Lee's Kitchen 包點菲師奶 Facebook 的最佳貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Amanda生活美食料理，也在其Youtube影片中提到，不需要溫度計，只要備好食材 薑汁、鮮奶、砂糖 薑汁不可太少，鮮奶油脂量不能太低，砂糖不影響奶凍效果 撞奶時間不宜過長，奶凍凝結過程不可攪拌 #美食 #薑汁撞奶 #甜品 #milk #薑汁 #ginger #薑汁奶凍 #禦寒甜點 #Amanda料理 #甜點 #撞奶 #奶凍 #Taiwan #C...
薑汁撞奶失敗 在 Amanda生活美食料理 Youtube 的精選貼文
不需要溫度計，只要備好食材 薑汁、鮮奶、砂糖
薑汁不可太少，鮮奶油脂量不能太低，砂糖不影響奶凍效果
撞奶時間不宜過長，奶凍凝結過程不可攪拌
#美食 #薑汁撞奶 #甜品 #milk #薑汁 #ginger #薑汁奶凍 #禦寒甜點
#Amanda料理 #甜點 #撞奶 #奶凍 #Taiwan #Cooking #奶素甜點 #素食甜點
#烹飪 #家常菜 #Amanda生活美食料理
薑汁撞奶失敗 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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