《防疫糧食怎麼買？》
#不要再囤泡麵或其他垃圾食物
#怎麼保存
#防疫還是可以營養
#有想吃什麼垃圾食物可以留言給我我想辦法改良
疫情全國三級警戒目前延長至7/12，大家真的要一起加油！忍住在家好好照顧自己、不群聚、必要出門做好保護措施！
其實關於 #防疫食材該怎麼買，我覺得確實需要一些規劃，尤其現在比較多人在家煮，平時少煮，忽然要買，很多關於 #食材處理保存、不能想買到什麼買什麼，對於一時要頻繁煮的人是蠻大壓力的！連我自己都需要規劃一下，尤其不是家庭的話也不好煮該怎麼辦等等，也擔心食材浪費，其實超多問題跟眉眉角角。
我大概分了幾類整理成圖給大家參考，搭配內文一起看！
接下來除了圖解也會跟大家分享容易遇到的幾個問題！
✍️ #要買什麼？（圖片主要內容）
1.蛋白質類：
圖中先後順序其實是指保存時間長短與營養素跟其他原因都無關，因此先從保存時間短的開始吃，吃到後來還沒補鮮食的話，冷凍/罐頭的就很好利用。
☝️小提醒：鮪魚我都選水煮再自己加好的油脂，其他有醬汁類的我比較不建議，熱量會比較高。
2.蔬菜類：
纖維來源超重要的！還有蔬菜裡面那些維生素礦物質與 #植化素，對我們的營養都很必要，畢竟這段時間要讓我們生理機能比較好！
☝️小提醒：#花椰菜米 超好用！減醣補纖維，我都炒飯/燉飯很合適！
還有 #毛豆仁 對素食者很友善，營養又方便！現在網路很多也出熟的 #冷凍毛豆雞胸肉，也適合。
3.水果類：
果乾我建議自己烘啦，或是有很多好的廠牌也可以參考，就是 #注意糖份！
☝️小提醒：冷凍水果可以打無糖優格變#夏日冰品，是很不錯的點心！我嘴饞都這樣解決。
4.零食類我就提供相對健康的選項，至於「健康類：罪惡類」是「8:2」，比例的意思是，你買「少量 」零食時，總零食中的佔比！
畢竟我們都是人，這類我還是幫大家整理了。
其實很多都可以改良一下，自己做～
例如：馬鈴薯片氣炸
✍️ #怎麼保存食物不易壞？
記得一些原則👉 #脫水乾燥 或是 #低溫保存、#減少水份（如：滷）
鹽就是天然防腐劑，但還是要適量，避免過多鈉攝取。
這部分就是參考古人的許多飲食方式！古人在飲食上也是很多智慧，有些菜成為那道料理都是有原因的。
👉
-肉類除了冷凍，某些可以醃漬，或是變成熟食冷凍起來像炸醬、肉燥、漢堡排，或是你可以做成肉乾。
-蔥、蒜苗、辣椒、薑也都可以切好冷凍。
-蒜頭常用的話，可以用油泡起來，炒菜方便。
-水果有些切好凍起來/做果醬/酒漬，更厲害拿去做醋🤣
✍️ #鮮食一次買體積就很大怎麼處理？
營養的東西通常都是新鮮的，新鮮的就很容易壞。
舉例：買白蘿蔔、西瓜
它就是一大根，又不能買少許，是要我每天吃嗎？
👉部分#醃起來 當做夏天的涼菜，開胃爽口當小菜不易壞，記得糖不要多，這通常是市面賣的弊病。
很多蔬菜都可以用醃的方式處理。
像西瓜一大顆，一部分可以：
打果汁現喝、果汁冰袋凍起來變西瓜冰。
✍️幾個好用食材分享：
番茄罐頭、冷凍雞湯/魚湯包、乾燥蔬菜燉飯。
發現這個主題真的是牽一髮動全身，會牽扯到烹飪，大概跟你們分享一些我就快講不完，懶得看的人就看圖，先知道要買什麼就好～～🤣🤣🤣
相信我真的輪不到搶泡麵啦各位！
不要給自己吃泡麵的理由好嗎😭
#防疫食材這樣買
#最健營養師
#料理
蔬菜脫水機好用嗎 在 [問題] 生菜脫水方式- 看板cookclub 的推薦與評價
目前有試過洗好然後等水少一點再吃
但水分還是偏多，夾在麵包裡太濕
目前是前一天先洗起來冰
但這樣會有點乾
爬文有看到蔬果沙拉脫水器
但看回文說這個不好轉?
有些料理影片說先用紙巾吸水
這我覺得浪費
想問大家都怎麼處理生菜的?
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爬文說很費力就沒買 看來是好用的~
※ 編輯: sandy45352 (180.217.156.94 臺灣), 10/01/2019 14:09:26
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