《烤蔬菜溫沙拉與煎雞腿便當》
作者重返職場前，曾經賣過ㄧ陣子便當，最近心血來潮想說早起沒事就來做個便當給女友吃（不是每天），其實早上快速做個便當也不過15-20分鐘的事，快速上菜也沒有這麼神奇，安排好製作順序即可。
以下做法
1.雞腿正反抹鹽後，皮面朝鍋底小火煎，煎的時間我們同時把玉米筍橫剖、櫛瓜切片、松茸切片。
2.切完雞腿約7分熟，此時翻面底下鋪上2-3枝迷迭香，並且用周圍的油脂來煎片好的松茸，松茸熟了，雞腿也熟了，起出放在餐紙上吸乾多餘油脂。
3.原煎鍋洗淨，同時準備另2個小鍋、其中一個到入水500cc，原鍋與裝水的小鍋同時開爐，原煎鍋放入櫛瓜、玉米筍、花椰菜；不放油乾烤一面微焦後翻面過程約3分鐘，取出盤子上靜置，灑點鹽，此時水也滾了。
4.滾水的鍋子，是要用隔水加熱法做無奶油炒蛋用的，另一個鍋子放在水上，淋上蛋汁、胡椒鹽、義大利香料開始攪拌，隔水加熱過程中它會逐漸熟透且保持滑嫩，熟透的過程中雞腿的油、蔬菜滲出的水分也差不多了，就可以開始裝盒。
5.白飯的部分我是用雞湯和藜麥一起煮，份量約半碗，一半用新鮮迷迭香鋪底隔離剩下的油不沾到米飯，一半就是放飯了。
便當盒是法國的牌子叫做monbento，台灣電商都有賣，但都做一半品項很不全，如果想要完整體驗，建議直接上法國官網買就可以了，而且還可以訂做自己喜歡的顏色，不加價，最近打折到8/6號。
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